Transcrição completa: Trader Joes (inside) - Episódio 3 - Informativo e Não Muito Sério

Trader Joes (inside) Episódio 3: Informativo e Não Muito Sério

: It's vai tão rápido e tão quente aqui dentro.

: Sim. [Risos].

: Do navio-mãe do Trader Joe's em Monróvia, Califórnia.

: Let's go Inside Trader Joe's. [Música]

: We're até ao episódio três da nossa série de cinco episódios. I'm Tara Miller.

: E I'm Matt Sloan. Neste episódio, nós'vamos ser informativos, e sérios, não muito sérios.

: Na verdade, isso's é sempre o nosso objectivo por aqui. Nós'vamos explorar como e porquê mantemos os nossos clientes e membros da tripulação actualizados.

: I'vou entrevistar o editor do Fearless Flyer, e I'vou também fazer algumas perguntas realmente difíceis.

: Uh-oh! Claro que lá's não há melhor maneira de ser informado sobre os novos produtos no Trader Joe's do que uma visita à estação de demonstração no seu bairro Trader Joe's. Nós's também o faremos.

: Também camisas havaianas, produtos que apenas'não conseguiram, e muito mais. Portanto, que's comecem.

: O meu nome é Mitch Heeger e I'sou o V.P. executivo de Marketing e Merchandising.

: Se há's um trabalho a ser feito no Trader Joe's, Mitch Heeger provavelmente já o fez.

: I'estão na empresa há muito tempo, 40 anos com a empresa. Começou a varrer o parque de estacionamento e a limpar o chão e, na realidade, a aspirar o tapete na loja. Mas comecei como um box boy.

: Havia um tapete?

: Havia um tapete. Sim, e quando se entornou o sumo de uva era' não era uma imagem bonita. Ou a garrafa de vinho. Costumávamos ter algumas provas de vinho muito, muito longas e as provas eram muito diferentes na altura, e...

: Foram bebidas ou degustações?

: Bem, eram degustações, mas, e isto's não se trata de beber muito. It's sobre ter realmente alguma grande discussão e ter a capacidade de aprender com pessoas que poderiam ensinar outros membros da tripulação na loja. Portanto, sim lá's provavelmente algumas histórias que eu provavelmente não deveria't partilhar. [Risos] O nosso negócio mudou tanto que, sabe onde poderíamos ter aberto 12 garrafas de vinho e experimentado e comparado, e discutido, agora uma loja pode experimentar uma garrafa de vinho e um monte de outros produtos para que possam aprender sobre todos os produtos da loja e que o foco é't tanto em vinho.

: O que realmente se estabelece em termos desta ideia que pensamos de nós próprios como querendo ser informativos. Queremos ser um retalhista informativo.

: Gostamos de falar com os nossos clientes. Só para ver se precisam de alguma ajuda, se'estão à procura de algo, ou se querem alguma informação sobre um produto.

: We're aqui no Trader Joe's em Sherman Oaks California. Estamos a lançar um podcast que's trata apenas do Trader Joe's. E uma grande parte do Trader's Joe's são as pessoas que fazem compras aqui.

: Para ser honesto, só comecei a fazer compras no Trader Joe's este último ano, por isso pergunto sempre: "Ei! Onde é que isto fica? Ou onde é isso?" E não só lhe dizem onde está, como também lhe mostram onde é. Portanto, o que é, eu gosto muito disso. Ao contrário de quando se vai ao [BEEP BEEP], diz-se "Ei, onde é isto?". Eles're like, "Aisle 5". Aqui diz "Onde posso encontrar a minha manteiga de amêndoa?" e eles'orientam-no, e acompanham-no, e dão-lhe recomendações sobre qual é o melhor, por isso gosto muito disso.

: We'não vai parecer idiota?

: Bem, talvez. Mas isso's OK. Mas o que nós'estamos a tentar fazer é realmente apenas ter uma noção de quais são as coisas que fazem do Trader Joe's um local interessante para trabalhar? Queres começar, Tina? Sabe que

: Eu adoro estar aqui, it's como com os meus amigos. It's a minha outra família. Lá's boa comida, recebo um desconto. Ri-me cada vez que venho. É bom ajudar as pessoas. It'é incrível o quanto as pessoas, algumas pessoas não'não sabem, e algumas pessoas sabem. Como algumas pessoas não'não sabem que você, como a nossa Turquia fatiada está pronta a comer. Eles não'não sabem que não'não precisam de cozinhá-lo, por exemplo. Ou como sem glúten, vegan. It'é bom ser útil aos clientes que têm restrições de dieta, ou apenas começaram a fazer restrições de dieta e nós podemos ajudá-los porque temos todo o conhecimento aqui.

: E em cada secção há's alguém que's extremamente conhecedor. Você'tem vinho, você'tem queijo... Quer dizer, a lista continua e continua. E para o produzir's ou eu ou Martín, eu, Roberto.

: Pode vir até mim para qualquer coisa. Eu sei tudo.

: Os nossos tripulantes gostam de recomendar os produtos. Basta perguntar-lhes.

: Temos um novo artigo congelado que'é um biscoito de chocolate cozido em fatias que é realmente bom. Especialmente a colher de gelado de baunilha em cima's espantoso.

: Nós'fizemos uma enorme melhoria no nosso novo salmão fresco, de modo que'é certamente um dos favoritos. Tenho isso com bastante frequência.

: E o meu produto favorito na Trader Joe's é o vinho Charles Shaw.

: Charles Shaw? Porquê?

: E it's porque it's o produto favorito dos nossos clientes.

: Penso que o meu actual favorito seria provavelmente a nossa galinha de galinha salpicada. I'tenho cozinhado muito ultimamente no barbecue. Muito bom.

: Neste momento, eu teria de escolher o iogurte de morango islandês que temos. Oh, eu posso'não deixar de o comer. It's tão viciante! [Risos]

: Tentamos praticamente tudo na loja, por isso a nossa tripulação é muito conhecedora dos nossos produtos. Mas tentamos fazer uma prova uma ou duas vezes por semana, e a nossa tripulação tem a oportunidade de não só encher a barriga mas também a mente, pelo que eles'são capazes de transmitir essa informação aos nossos clientes.

: Então nós're na loja do Trader Joe's 49 em Sherman Oaks, Califórnia e nós're falando com a loja's Capitão. I'vai deixá-la apresentar-se.

: Olá I'm J.J. Swayss.

: Há quanto tempo trabalha para a Trader Joe's, J.J.?

: I'estão na empresa há vinte e cinco anos. I'estou na loja onde fui contratado há 25 anos, o que é bastante fenomenal para mim. Foi um círculo completo. Foi como que um sonho tornado realidade em alguns aspectos.

: E a sua trajectória continuou a subir a partir daí?

: Pouco a pouco. Tive um par de filhos no meio. Todas as pessoas com quem eu tinha trabalhado nessa altura me apoiavam tanto e só queriam que crescesse. O melhor de tudo, e o I'vou ser sufocado aqui, é que nunca ninguém me disse que havia um obstáculo ou que eu não conseguia'fazê-lo.

: It's OK. Isto está OK. Isto é real, isto é como se sente.

: ...que fui empurrado, e fez-me sentir que posso realizar qualquer coisa. Promoviam-me, empurravam-me, davam-me orientação e sempre, diziam sempre "Continua". Assim e isso's a direcção que eu seguia.

: Há alguma coisa que nós'não perguntámos sobre o Trader Joe's, ou sobre si e a sua vida no Trader Joe's e como ele's como ele's teve impacto sobre si?

: Bem, espero poder colocar isto em poucas palavras. Mas isso mudou a minha vida. It's dando-me oportunidade. O It's deu-me segurança. O It's deu-me esperança nas pessoas. Aí's nada me impede de alcançar o que quer que eu queira. O mesmo para cada um dos nossos tripulantes. Independentemente da raça, credo, religião, nada o impede de alcançar esses objectivos se'são realmente os seus objectivos e você quer alcançá-los. Vocês'têm de dar algum trabalho a isso. Absolutamente, isto'não é fácil. Nada disto'é fácil. Deve ser'não deve ser fácil se'vale a pena, e se'vale definitivamente a pena.

: Depois, claro, temos também de manter os membros da tripulação informados sobre os produtos que vão embora. Sim, isso acontece.

: O painel de degustação faz um trabalho tão bom escolhendo produtos para trazer para o Trader Joe's, mas até eles falham por vezes.

: E, em retrospectiva, provavelmente deveríamos ter sabido que alguns desses produtos iriam falhar.

: Como por exemplo?

: Bem, como todas as coisas boas que soam bem no papel, ou mesmo quando você' pensando bem, a Sopa Laplander Cuisine apenas...[risos] é necessariamente uma coisa complicada. Por isso tivemos uma linha de sopas que eram cozinha da terra do sol da meia-noite, e isto é Laplander Cuisine em movimento para aqueles que pressionam pelo tempo, mas que ainda querem um pouco daquele autêntico sabor do velho país, e tivemos Sopa de Nata de Veado.

: Ooh...

: E estava numa lata de folha muito dourada. Parecia extravagante mas, na verdade, ninguém a queria.

: Pensámos que poderiam, não é? OK.

: Realmente fizemos. E sabe, muitas vezes uma oportunidade se apresentará, algo que parece à superfície como uma situação negativa, e você dá a volta e tenta torná-la positiva, e ainda assim acaba naquele ponto negativo incómodo. Assim, houve na realidade um grande fracasso da cultura do amendoim que levou a uma escassez de amendoins que levou a um problema de manteiga de amendoim. Não tínhamos' não tínhamos manteiga de amendoim suficiente para vender. E as pessoas adoram manteiga de amendoim. Assim, o que encontrámos foi semente de algodão. A semente de algodão, na verdade, é abundante, abundante, e produz muito óleo, e pensámos: "Uau, se apenas misturares isto, chicoteia isto, it's como uma manteiga de semente de algodão. Quem's não vai adorar isto? Aparentemente, ninguém amou isto. [Então, balança, menina. Outra situação semelhante: houve novamente, nós'recuamos algum tempo aqui até ao final dos anos 70, realmente no início dos anos 80, havia falta daquilo a que chamavam um pedaço de atum leve. Precisávamos de mais latas de atum para vender. Bem, lá's outro peixe ele's por vezes conhecido como uma alewife, ou uma pilchard. Pensámos que um pedaço de sardinha numa lata seria óptimo.

: Sim.

: E o resto é história. [Música]

: E assim, na verdade, isto, só por causa do saco de correio aqui, recebemos isto, muitos membros da tripulação recebem esta pergunta: Quantas camisas havaianas tem?

: I'não tenho a certeza se posso fornecer uma contagem. Mas o meu armário mudou drasticamente no tempo em que I'estive com o Trader Joe's. Costumavam ser todos como, sabe, fatos cinzentos e azuis, e agora é como's, as camisas havaianas de cor mais brilhante que poderia encontrar estão no meu armário. E cerca de uma vez por ano faço uma doação a uma simpática instituição de caridade de camisas havaianas.

: Então Matt, quantas camisas havaianas tens?

: Bem, sem dar um número incriminatório, tenho o suficiente onde posso usar uma camisa diferente para cada dia da semana durante pelo menos dois meses. Embora eu tenha os mesmos seis para os quais volto sempre.

: Assim, fizemos a mesma pergunta a um grupo de membros da tripulação do nosso Trader Joe&#39.

: "O que é que eles disseram".

: Eu tenho 14.

: Algumas pessoas têm um armário cheio. Eu só tenho uma pequena fila.

: Provavelmente perto de 40. Os meus filhos riem-se de mim. Mas aí têm.

: Muito. Acreditem em mim.

: Pode começar por nos dar o seu nome, e em que cidade vive?

: Sim, o meu nome é Xavier Bert e vivo em South Pasadena, Califórnia. Estava apenas a dizer ao senhor do registo que li a capa do Fearless Flyer de capa a capa porque ele' é super envolvente e a escrita é realmente fantástica e dei-a a outra pessoa com quem cozinho porque estava a pensar: "Precisas de ler isto sobre comida. It's realmente bom". Entrei ontem à noite e comprei todas as coisas que encontrei no Fearless Flyer que era interessante e que nunca tive. Por isso, ontem à noite, fiz sunchoke. I'nunca tive sequer uma sunchoke. E só tava a comer comida.

: OK. Bem, eu escrevo o Fearless Flyer, por isso, acabou de fazer o meu dia inteiro. Obrigado. Isso's fantástico.

: Este aqui's óptimo. Eu estava ali sentado e a minha mulher estava a dormir, e cada vez que ela acordava eu estava tipo, "I'ainda estou a ler esta coisa". E ela gostava, adormeceu. E eu estava tipo, "I'ainda estou a ler esta coisa".

: Forrar gaiolas de pássaros perto de si. It's o Fearless Flyer Show. [Risos]

: Então Tara, o que é o Fearless Flyer?

: O Fearless Flyer é a principal forma do Trader Joe's de falar com os nossos clientes. Chamamo-nos uma loja de histórias, e o The Fearless Flyer é essa ideia manifestada no papel.

: Mas it'é um conjunto específico de histórias, certo?

: Em vez de apenas mostrar às pessoas um produto e um preço como uma mercearia tradicional, ou uma circular faria. Contamos histórias sobre os nossos produtos. Falamos com as pessoas que'desenvolveram os nossos produtos. Queremos que saiba um pouco sobre o que's contém. Queremos que saiba um pouco sobre o seu sabor, e qual o seu grande valor, por isso contamos-lhe o preço.

: O habitual livro de mercearia diz o preço do artigo ou BOGO para os fãs do jargão lá fora (compre um, ganhe um). It's nada disso. It's muitas palavras. It's muitas palavras, mas são palavras que têm um olhar, como se o conseguisse ver a 50 passos. E, porque é que se parece com isso?

: Originalmente parecia assim porque era a forma menos dispendiosa de pôr algo no papel. Assim, o nosso fundador Joe Coulombe datilografava-o numa máquina de escrever e fazia cópias mimeografadas.

: "Eu escrevi The Fearless Flyer para todos aqueles anos".

: Originalmente, era para os tripulantes. Destinava-se a dar informações sobre produtos, especificamente vinhos, aos tripulantes. Chamava-se The Insider's Report. E começou a fazer isso em 1970 e os clientes souberam que isto estava a acontecer e disseram: "Ei, quero ver isso, quero saber sobre esse vinho. Quero saber sobre o que é que isso's é". Os desenhos animados que estão no folheto? Já o conhece's tem estas peças de arte da velha era vitoriana.

: "Nós'pusemos nos desenhos animados. Aliviemo-lo. Don'não os levemos tão a sério".

: Eram gratuitos, e Joe não'não queria ter de pagar a ninguém para criar arte para colocar nela, e não'não queria ter de colocar nele fotografias de produtos porque isso também era caro.

: Estas gravuras antigas, isso foi absolutamente por necessidade de não gastar dinheiro com elas. E tornou-se, com o tempo, um olhar.

: Uma cruz entre a Mad Magazine e a Consumer Reports. A imagem inicial dos desenhos animados no panfleto era de alguém que parecia estar a voar. E eu não'não sei se ele parecia destemido ou aterrorizado, mas o Flyer aterrorizado provavelmente não'não teria funcionado muito bem com o nome, por isso sabe, destemido, destemido era destemido que era.

: Existe alguma opção para, como uma colocação paga? Alguém pode comprar um lugar nisto?

: Não, it's não é uma opção. There's, that's simplesmente não faz parte de como fazemos o nosso negócio. Colocamos no folheto coisas que consideramos interessantes, e esperamos que os nossos clientes concordem que's são interessantes.

: I'm Tara.

: I'm Curtis.

: I'sou o Director de Marketing da Trader Joe's. Porque compra um Trader Joe's?

: Faço compras na Trader Joe's porque adoro os produtos. Adoro o pessoal. Adoro a sua ajuda e a sua simpatia. E eu adoro provar a sua comida! [Risos].

: Fazem amostras de produtos da demonstração?

: Absolutamente. E tenho muitas ideias para o jantar, e para almoços para os meus rapazes.

: Portanto, o que muitas pessoas podem não saber, é que a maior despesa de marketing que temos na Trader Joe's é na verdade apenas deixar que as pessoas experimentem a nossa comida. Hoje nós're com o Angel na estação Demo na nossa loja de East Pasadena California. O que's para o almoço, Angel?

: Ooh,hoje nós'temos um pouco de peito de vaca. Este é o peito de carne em pão de centeio com mostarda, um pouco de couve, e um queijo suíço.

: Então não' não se limita a pôr a comida de fora, faz realmente coisas que os clientes poderiam fazer em casa?

: Sim, isso'é o que nós'estamos a esforçar-nos por fazer. Nós'estamos à procura de ideias, de inspiração, de coisas que sejam fáceis, e que possam fazer por si próprios em casa muito rapidamente.

: I' tenho aqui uma amostra saborosa para si. Vocês'são muito bem-vindos a experimentar, malta. Por favor, provem.

: I'm tão cheio.

: Boa tarde, menina, como está?

: Muito bem, obrigado. O que é isto?

Esta é na verdade uma pequena sanduíche que fizemos com a nossa carne de vaca em conserva.

: Mmmm, realmente?

: Nada mau, não é? Quer experimentar também algumas uvas? Porque elas'são realmente estaladiças e boas.

: Isso foi muito saboroso. Obrigado.

: Obrigado, senhor.

: Da próxima vez, é preciso um copo de vinho. Pense sobre isso.

: I'irá trabalhar nisso.

: Ray Miller no nosso Trader Joe's original em Pasadena, Califórnia, foi um dos primeiros membros da tripulação a trabalhar na estação de demonstração.

: Bem, nos primeiros tempos, antes de comermos salada de batata, eu trouxe a minha salada de batata, e fiquei bastante orgulhoso disso. Infelizmente, ela's não estava nas prateleiras mas eu achava-a deliciosa e as pessoas adoravam tê-la quando eu fazia isso. Na estação de demonstração, nunca se sabe o que se'vai ser. Poderá ser enfermeira, poderá ser secretária, poderá ser apenas conselheira. Sabe, somos muitas coisas, mas porque todos vêm à mesa, como diria o bispo, de um lugar diferente de iluminação. E só temos de lidar com as situações à medida que elas vêm, sabe?

: Você'está a ouvir uma série de cinco partes que o leva para dentro do Trader Joe's. Se gosta do Trader Joe's e até gostou deste podcast, classifique-nos no podcast da Apple ou onde quer que o tenha encontrado.

: Oh, nós'gostaríamos que assim fosse. E aqui's o que's no próximo Inside Trader Joe's: nós's iremos a Napa Valley, Califórnia para beber um pouco de vinho.

: Merlot's é um dos vinhos mais fáceis de beber, sabe, um dos vinhos varietais mais acessíveis que existe, e as pessoas odeiam Merlot. Odeiam-no simplesmente. "Eu não'não quero Merlot! Merlot? O Merlot está morto para mim".

: Pareces um idiota se encomendares Merlot.

: Sim, se encomendar Merlot não'não sabe o que'está a fazer. Você'é um completo perdedor.

: A loja é a nossa marca.

: Esta loja é a nossa marca. As pessoas podem't compreender, porque é que't estão a vender produtos em linha?

: E só para ser claro, não o estamos a espiar. Nós não'não temos acesso aos seus dados no Trader Joe's, porque nós não'não temos quaisquer dados sobre si.

: Vejo os meus outros amigos, que don'não trabalham para a empresa, e as coisas que reclamam, ou como o fazem'não têm amigos no trabalho, e I'sou apenas, eu, eles não'não podem beber vinho no trabalho ou qualquer queijo...! [Eu enquadro...

: That's no próximo Inside Trader Joe's.

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