Полная транскрипция: Trader Joes (внутри) - Эпизод 3 - Информативно и не слишком серьезно

Trader Joes (внутри) Эпизод 3: информативный и не слишком серьезный

: Здесь так быстро и так жарко.

: Да.

: С материнского корабля Trader Joe's в Монровии, Калифорния.

: Let's go Inside Trader Joe's. [Музыка]

: Мы'дошли до третьего эпизода нашего пятисерийного сериала. Я Тара Миллер.

: А я - Мэтт Слоан. В этом эпизоде мы'собираемся быть информативными, и серьезно, не слишком серьезно.

: На самом деле это'всегда является нашей целью. Мы'изучим, как и почему мы держим клиентов и членов экипажа в курсе событий.

: Я'возьму интервью у редактора Fearless Flyer, и я'собираюсь задать несколько действительно сложных вопросов.

: О-о-о! Конечно, нет'лучшего способа узнать о новинках Trader Joe's, чем посещение демонстрационной станции в вашем ближайшем Trader Joe's. Мы'сделаем и это.

: А также гавайские рубашки, продукты, которые просто не успели появиться, и многое другое. Итак, давайте'начнем.

: Меня зовут Митч Хигер, я'исполнительный вице-президент по маркетингу и мерчандайзингу.

: Если в Trader Joe's есть работа, которую нужно сделать, то Митч Хигер, скорее всего, ее сделал.

: Я работаю в компании уже давно, 40 лет. Начинал с подметания парковки и мытья полов, а также пылесосил ковры в магазине. Но начинал я мальчиком с ящиками.

: Там был ковер?

: Там был ковер. Да, и когда вы проливали виноградный сок, это была не очень красивая картина. Или бутылка вина. У нас были очень, очень долгие дегустации вина, и дегустации тогда были совсем другими, и...

: Это были попойки или дегустации?

: Это были дегустации, но дело не в том, чтобы много выпить. Это' о том, чтобы действительно провести отличную дискуссию и иметь возможность учиться у людей, которые могут научить других членов команды в магазине. Так что, да, есть несколько историй, которыми мне, наверное, не стоит делиться. [Наш бизнес настолько изменился, что, если раньше мы могли открыть 12 бутылок вина, попробовать их, сравнить и обсудить, то теперь в магазине можно попробовать бутылку вина и кучу других продуктов, чтобы они могли изучить все продукты в магазине, и основное внимание уделяется не столько вину.

: Что действительно настраивает на идею, что мы считаем себя желающими быть информативными. Мы хотим быть информативным ритейлером.

: Мы любим разговаривать с нашими клиентами. Просто узнать, нужна ли им помощь, ищут ли они что-то или хотят получить информацию о продукте.

: Мы'здесь, в магазине Trader Joe's в Шерман Оукс, Калифорния. Мы выпускаем подкаст, который 'просто как бы все о Trader Joe's. И большая часть Trader Joe's Joe's - это люди, которые делают здесь покупки.

: Честно говоря, я начала делать покупки в Trader Joe's только в прошлом году, поэтому я всегда спрашиваю: "Эй! Где это? Или где это?" И они не только говорят вам, где это, но и показывают. Так что мне это очень нравится. В отличие от того, когда вы идете в [BEEP BEEP], вы говорите: "Эй, где это?". А они: "В пятом проходе". Здесь вы говорите: "Где я могу найти миндальное масло?", а они'направляют вас, проводят и дают рекомендации, какое масло лучше, так что мне это очень нравится.

: Мы'не будем казаться глупыми?

: Ну, возможно. Но это 'нормально. Но что мы'пытаемся сделать, так это получить представление о том, какие вещи делают Trader Joe's интересным местом работы? Ты хочешь начать, Тина? Вы знаете.

: Мне нравится быть здесь, здесь 'как с друзьями. Это'моя вторая семья. Здесь'хорошая еда, я получаю скидку. Я смеюсь каждый раз, когда прихожу. Приятно помогать людям. Удивительно, как много людей, некоторые люди не знают, а некоторые знают. Например, некоторые люди не знают, что вы, как наша нарезанная индейка, готовы к употреблению. Они 'не знают, что им 'не нужно ее готовить, например. Или, например, без глютена, веганское. Приятно быть полезным клиентам, у которых есть ограничения в питании или которые только начали придерживаться диеты, и мы можем им помочь, потому что у нас есть все знания.

: И в каждом отделе есть человек, который обладает огромными знаниями. Вы'есть вино, вы'есть сыр, вы'есть... Список можно продолжать и продолжать. А для продуктов это либо я, либо Мартин, либо я, либо Роберто.

: Вы можете обращаться ко мне по любому поводу. Я все знаю.

: Наши члены экипажа действительно любят рекомендовать продукты. Просто спросите их.

: У нас есть новый замороженный продукт, который'представляет собой запеченное шоколадное печенье, которое действительно очень вкусное. Особенно с шариком ванильного мороженого сверху.

: Мы'добились огромных успехов в приготовлении свежего лосося, так что'это, безусловно, фаворит. Я ем его довольно часто.

: А мой любимый продукт в Trader Joe's - вино Charles Shaw.

: Чарльз Шоу? Почему?

: И это'потому что это'любимый продукт наших клиентов.

: Я думаю, что в настоящее время моим фаворитом, вероятно, является наш цыпленок, запеченный в духовке. Я'в последнее время часто готовлю его на барбекю. Очень вкусно.

: Сейчас я бы выбрала исландский клубничный йогурт, который у нас есть. О, я не могу 'перестать его есть. Он вызывает привыкание! [Смех]

: Мы пробуем практически все, что есть в магазине, поэтому наши сотрудники очень хорошо разбираются в нашей продукции. Но мы стараемся проводить дегустацию раз или два в неделю, и наши сотрудники получают возможность не только наполнить свои животы, но и умы, чтобы 'передать эту информацию нашим покупателям.

: Итак, мы'находимся в магазине Trader Joe'49 в Шерман Оукс, Калифорния, и мы'разговариваем с капитаном магазина. Я'позволю ей представиться.

: Здравствуйте, я Джей Джей Свейс.

: Как долго вы работаете в Trader Joe's, J.J.?

: Я'работаю в компании двадцать пять лет. Я'работаю в том же магазине, где меня взяли на работу 25 лет назад, что для меня довольно феноменально. Это был полный круг. В каком-то смысле это было воплощением мечты.

: И с этого момента ваша траектория пошла вверх?

: Постепенно. Между ними у меня было несколько детей. Все, с кем я работала на тот момент, так поддерживали меня и просто хотели, чтобы ты развивался. Самое лучшее в этом, и я'собираюсь захлебнуться здесь, это то, что никто никогда не говорил мне, что есть препятствие или я не могу'этого сделать.

: Все в порядке. Это нормально. Это реально, это то, что вы чувствуете.

: ...что меня подталкивали, и давали мне почувствовать, что я могу добиться всего. Они продвигали меня, подталкивали, давали направление и всегда, всегда говорили: "Продолжай". И это'то направление, по которому я пошел.

: Есть ли что-то, что мы не спросили о Trader Joe's, или о вас и вашей жизни в Trader Joe's, и как это'повлияло на вас?

: Надеюсь, я смогу рассказать об этом в двух словах. Но это изменило мою жизнь. Это'дало мне возможность. Это'дало мне безопасность. Это'дает мне надежду на людей. Ничто не стоит на моем пути, чтобы достичь всего, чего я хочу. То же самое касается каждого из членов нашей команды. Знаете, не важно, какой вы расы, вероисповедания, религии, ничто никогда не остановит вас от достижения этих целей, если они 'действительно ваши цели, и вы хотите их достичь. Вы'должны приложить немного усилий. Безусловно, это 'нелегко. Ничто из этого не дается легко. Это не должно'быть легко, если это'стоит того, и это'определенно стоит того.

: Затем, конечно, мы также должны информировать членов экипажа о продуктах, которые уходят. Да, такое случается.

: Дегустационная комиссия делает такую хорошую работу, выбирая продукты для поступления в Trader Joe's, но даже они иногда промахиваются.

: Оглядываясь назад, мы, вероятно, должны были знать, что некоторые из этих продуктов окажутся промахами.

: Например?

: Как и все хорошие вещи, которые прекрасно звучат на бумаге или даже когда вы& #39;думаете об этом, суп "Лапландская кухня" просто... [смех] является сложной вещью. Итак, у нас есть линейка супов, приготовленных в стране полуночного солнца, и это "Лапландская кухня на ходу" для тех, кто ограничен во времени, но все еще хочет почувствовать немного подлинного вкуса старой страны, и у нас есть суп с кремом из оленины.

: Ооо...

: И он был в банке с золотой фольгой. Это выглядело шикарно, но на самом деле никому не было нужно.

: Мы думали, что они могут, да? ОК.

: Это действительно так. И знаете, очень часто появляется возможность, что-то, что на первый взгляд кажется негативной ситуацией, и вы поворачиваете ее, пытаетесь сделать ее позитивной, но все равно оказываетесь в этом неловком негативном месте. Так, был большой неурожай арахиса, который привел к дефициту арахиса, что привело к проблеме арахисового масла. У нас не было достаточно арахисового масла для продажи. А люди любят арахисовое масло. Поэтому мы нашли хлопковое семя. Хлопкового семени на самом деле много, очень много, и оно производит много масла, и мы подумали: "Вау, если это просто смешать, взбить, то это 'как масло из хлопкового семени". Кому это может не понравиться? Очевидно, никому не понравится. [Так что, замахнулись, промахнулись. Другая похожая ситуация: опять же, мы'возвращаемся назад, в конец 70-х, начало 80-х, была нехватка того, что они называли тунцом chunk light. Нам нужно было больше банок тунца для продажи. Но есть еще одна рыба, которую иногда называют алевайф, или пильчар. Мы подумали, что пильчар в банках будет просто замечательно.

: Да.

: А остальное - история. [Музыка]

: И вот, собственно говоря, тоже из почтовой корзины, мы получаем этот вопрос, многие члены команды получают этот вопрос: Сколько у вас гавайских рубашек?

: Я'не уверена, что могу подсчитать. Но за то время, что я'работаю в Trader Joe's, мой гардероб сильно изменился. Раньше это были серо-голубые костюмы, а теперь в моем шкафу самые яркие гавайские рубашки, которые только можно найти. И примерно раз в год я делаю пожертвование в хорошую благотворительную организацию в виде гавайских рубашек.

: Мэтт, сколько у тебя гавайских рубашек?

: Ну, вы знаете, не называя уличающих цифр, у меня их столько, что я могу носить разные рубашки на каждый день недели в течение как минимум двух месяцев. Хотя у меня есть шесть одинаковых, к которым я всегда возвращаюсь.

: Поэтому мы задали этот вопрос нескольким членам команды Trader Joe's.

: "Что они сказали?".

: У меня их 14.

: У некоторых людей полный шкаф. У меня только небольшой ряд.

: Наверное, около 40. Мои дети смеются надо мной. Но вот, пожалуйста.

: Много. Поверь мне.

: Не могли бы вы для начала назвать свое имя и город, в котором вы живете?

: Да, меня зовут Ксавьер Берт, я живу в Южной Пасадене, штат Калифорния. Я просто сказал джентльмену на кассе, что прочитал "Fearless Flyer" от корки до корки, потому что он 'очень увлекательный, и написан просто замечательно, и я дал его другому человеку, с которым я готовлю, потому что я сказал: "Ты должен прочитать это о еде. Это действительно хорошо". Вчера вечером я пришла и купила все, что нашла в "Бесстрашной листовке" интересного, чего у меня никогда не было. Так что вчера вечером я приготовила сунчоки. Я даже никогда не ел сунчоки. И вы знаете, просто зацикливаюсь на еде.

: ХОРОШО. Ну, я пишу "Бесстрашный флаер", так что вы только что сделали весь мой день. Спасибо. Это фантастика.

: Эта 'замечательная. Я просто сидел там, а моя жена спала, и каждый раз, когда она просыпалась, я говорил: "Я'все еще читаю эту вещь". А она, типа, задремала. А я такой: "Я'все еще читаю эту штуку".

: Выстилаем птичьи клетки рядом с вами. Это 'Шоу бесстрашных летунов. [Смех]

: Итак, Тара, что такое "Бесстрашный флаер"?

: Бесстрашная листовка - это основной способ общения Trader Joe'с нашими покупателями. Мы называем себя магазином историй, и "Бесстрашная листовка" - это идея, воплощенная на бумаге.

: Но ведь это 'конкретный набор историй, верно?

: Вместо того, чтобы просто показывать людям товар и цену, как это делают традиционные продуктовые магазины или магазины розничной торговли. Мы рассказываем истории о наших продуктах. Мы говорим с людьми, которые 'разработали наши продукты. Мы хотим, чтобы вы знали немного о том, что в нем содержится. Мы хотим, чтобы вы узнали немного о том, каков он на вкус, и что это очень выгодно, поэтому мы сообщаем вам цену.

: В обычном руководстве по продуктам питания говорится о цене товара или BOGO для любителей жаргона (buy one get one). Это'не то же самое. Это'много слов. Это'много слов, но это слова, которые имеют такой вид, что вы можете заметить их с 50 шагов. И почему оно так выглядит?

: Изначально он выглядел так, потому что это был наименее затратный способ запечатлеть что-то на бумаге. Так, наш основатель Джо Куломб печатал на машинке и делал мимеографические копии.

: "Я писал "Бесстрашный флаер" все эти годы".

: Первоначально он предназначался для членов экипажа. Он был предназначен для предоставления информации о продуктах, в частности о винах, членам экипажа. Он назывался The Insider's Report. Он начал делать это в 1970 году, и клиенты узнали, что это происходит, и сказали: "Эй, я хочу посмотреть на это, я хочу знать об этом вине. Я хочу знать, о чем это'все". Карикатуры, которые есть в листовке? Вы знаете, что там есть старинные произведения искусства викторианской эпохи.

: "Мы'включили мультфильмы. Расслабьтесь. Не воспринимайте их так чертовски серьезно".

: Они были безвозмездными, и Джо не хотел платить кому-либо за создание произведений искусства, чтобы поместить их в книгу, и не хотел помещать в нее фотографии продуктов, потому что это тоже было дорого.

: Эти старые гравюры, которые были абсолютно не нужны, чтобы не тратить на них деньги. И со временем это превратилось во внешний вид.

: Это нечто среднее между Mad Magazine и Consumer Reports. Первоначально на листовке был изображен человек, который выглядел так, будто он летит. И я не знаю, выглядел ли он бесстрашным или испуганным, но Terrified Flyer, вероятно, не очень хорошо подошло бы к названию, так что, знаете, бесстрашный, бесстрашный - это бесстрашный.

: Есть ли возможность, например, платного размещения? Может ли кто-то купить место в этом?

: Нет, это 'не вариант. Это'просто не является частью нашего бизнеса. Мы помещаем в листовку вещи, которые считаем интересными, и надеемся, что наши клиенты согласятся с тем, что они'интересны.

: Я Тара.

: Я Кертис.

: Я'директор по маркетингу в Trader Joe's. Почему вы делаете покупки в Trader Joe's?

: Я делаю покупки в Trader Joe's, потому что мне нравятся продукты. Мне нравится персонал. Мне нравится, насколько они отзывчивы и дружелюбны. И я люблю пробовать их еду! [Смех].

: Пробуете ли вы продукты из демо-версии?

: Безусловно. И я получаю много идей для ужина и обедов для моих мальчиков.

: Многие люди могут не знать, что самые большие расходы на маркетинг в компании Trader Joe's - это просто дать людям попробовать наши продукты. Сегодня мы'беседуем с Энджел на демонстрационной станции в нашем калифорнийском магазине в Восточной Пасадене. Что у нас на обед, Энджел?

: О, сегодня у нас'есть немного говяжьей грудинки. Это солонина на ржаном хлебе с горчицей, немного капусты и швейцарский сыр.

: То есть вы не просто выставляете еду, а готовите то, что клиенты могли бы приготовить дома?

: Да, это то, что мы 'стремимся сделать. Мы'ищем идеи, вдохновение, простые вещи, которые они могли бы быстро сделать сами у себя дома.

: Я'приготовил для вас вкусный образец. Приглашаю вас попробовать, ребята. Пожалуйста, попробуйте.

: Я 'так полна.

: Добрый день, мисс, как поживаете?

: Хорошо, спасибо. Что это?

На самом деле это небольшой сэндвич, который мы сделали с нашей солониной.

: Мммм, правда?

: Неплохо, да? Хотите попробовать виноград? Потому что они очень хрустящие и вкусные.

: Это было очень вкусно. Спасибо.

: Спасибо, сэр.

: В следующий раз тебе нужен бокал вина. Подумайте об этом.

: Я'буду работать над этим.

: Рэй Миллер из нашего первоначального Trader Joe's в Пасадене, Калифорния, был одним из первых членов команды, работавших на демонстрационной станции.

: Ну, в ранние времена, до того, как у нас появился картофельный салат, я приносил свой картофельный салат и очень этим гордился. К сожалению, его'нет на полках магазинов, но я считал его вкусным, и люди любили его есть, когда я это делал. На демонстрационной станции никогда не знаешь, кем ты' будешь. Ты можешь быть медсестрой, ты можешь быть секретарем, ты можешь быть просто консультантом. Знаете, мы много кем являемся, но потому что каждый приходит к столу, как сказал бы епископ, с разного места просветления. И мы просто должны справляться с ситуациями по мере их поступления, понимаете?

: Вы'слушаете серию из пяти частей, в которой вы узнаете, что такое Trader Joe's. Если вам нравится Trader Joe's и вам даже понравился этот подкаст, оцените нас на Apple podcast или где бы вы это ни нашли.

: О, мы'хотели бы этого. А вот что'будет в следующем выпуске Inside Trader Joe's: мы'отправимся в долину Напа, Калифорния, чтобы попить вина.

: Merlot'- одно из величайших легко пьющихся вин, одно из самых доступных сортов, которые только существуют, а люди ненавидят Merlot. Они просто ненавидят его. "Я не хочу Мерло! Мерло? Мерло для меня мертво".

: Вы говорите как придурок, если заказываете Мерло.

: Да, если вы заказываете Мерло, вы не знаете, что делаете. Ты полный неудачник.

: Магазин - это наш бренд.

: Этот магазин - наш бренд. Люди не могут& #39;понять, почему& #39;вы не продаете товары онлайн?

: И для ясности: мы не шпионим за вами. У нас нет доступа к вашим данным в Trader Joe's, потому что у нас'нет никаких данных о вас.

: Я вижу других моих друзей, которые не работают в компании, и то, на что они жалуются, или то, что у них нет друзей на работе, и я'просто, я, они'не пьют вино на работе или сыр...! [Я вписываюсь...

: Это'на следующем Inside Trader Joe's.

Автоматическое преобразование аудио в текст с помощью Sonix