Full Transcript: Trader Joes (inside) Aflevering 2: It's About Values

Trader Joes (binnen) Aflevering 2: It's About Values

: Hoe lang winkel je al bij Trader Joe's?

: Ik winkel al tien jaar bij Trader Joe.

: Waarom winkelt u hier?

: Ik winkel hier omdat de aanbiedingen... Ik ben een marketing persoon. Jullie zijn marketingmensen. Dus innovatief, het is interessant, boeiend. En ja, ik vind het leuk om te zien hoe jullie werken met de detailhandel en met het binnenhalen van merken en hoe jullie je eigen merken doen. Ik vind het leuk om lekker eten mee naar huis te nemen. Al die dingen.

: Van het Trader Joe's moederschip in Monrovia, Californië...

: Laten we bij Trader Joe naar binnen gaan.

: We'zijn in de keuken om ons voor te bereiden op een Trader Joe's Tasting Panel. En het lijkt erop dat we enkele producten gaan evalueren die misschien later dit jaar in de schappen van uw buurtwinkel komen te liggen. Misschien ook niet. Ik ben Matt Sloan.

: En ik ben Tara Miller. Bedankt voor het luisteren naar deze vijfdelige serie die u meeneemt naar Trader Joe's. Het thema van deze aflevering is waarden. Waarden zijn niet alleen goede deals voor goede producten. Er zijn zeven waarden die we proberen na te leven bij Trader Joe's, elke dag.

: En niet om schlemielig te zijn, maar veel Trader Joe's Crew Members zullen u vertellen, velen van hen, dat deze waarden ieder van ons ook in ons eigen leven hebben geholpen. Het is waar.

: En later zullen we de geschiedenis van Trader Joe's delen, met een paar woorden van Joe zelf.

: En ja, Virginia, er is een Trader Joe.

: Ik ben Dan Bane. Ik ben de voorzitter en CEO van Trader Joe. Ik zie mijn baan meer als een persoon die een orkest dirigeert en dingen bewerkt zodat het bemanningslid dat voor de klanten zorgt alle middelen heeft om zijn werk goed te doen.

: Wat ik wilde was een lied dat iedereen kon begrijpen en samen kon zingen. Dus zeven dingen die we prediken aan mensen in het hele bedrijf, alle nieuwe bemanningsleden, een van de belangrijkste dingen zou integriteit zijn.

: En als je het samenvat, betekent het mensen behandelen zoals je zelf behandeld wilt worden. Een beetje Gouden Regel-achtig.

: Nummer één: integriteit.

: Onze tweede waarde is een productgerichte onderneming.

: Nou, klantenservice.

: Geen bureaucratie.

: Kaizen.

: De winkel's ons merk.

: Wij zijn een nationale keten van buurtwinkels.

De bedrijfswaarden zijn zo rijk dat ze'niet iets zijn dat... en veel mensen denken misschien dat dit oubollig is, maar ze zijn niet alleen in de winkel voor mij. Ze overstijgen mijn persoonlijke leven en hoe ik andere mensen behandel en hoe ik verwacht dat mensen mij behandelen. En ik denk dat dat het belangrijkste is. Integriteit.

: Een van de belangrijkste waarden is Kaizen. En voor ons betekent dat dat iedereen in het bedrijf elkaar elke dag en elk jaar beter werk verschuldigd is. Daarom doen we niet echt aan budgettering, wat als herstellende CPA ketterij is. Maar we doen niet aan budgettering. We verwachten gewoon dat winkels het elk jaar een beetje beter doen. Ze maken hun eigen doelstellingen. En dat heeft ons veel opgeleverd.

: Een van de dingen die Trader Joe's echt anders maakt, is dat we alles proeven voordat we besluiten het te verkopen.

: Hoewel wij'niet geheimzinnig doen, zijn er sommige dingen die wij doen die gesloten zijn. En één daarvan is ons Proefpanel. We willen dat het Proefpanel beslissingen neemt namens onze klanten. Dus geen van onze verkopers, onze leveranciers, kunnen toegang kopen of aanwezig zijn of helpen die beslissingen te beïnvloeden. Het gaat echt om dat product en, "Is het lekker om te eten of te drinken?"

: We hebben ooit een krantenverslaggever toegelaten tot het Proefpanel. En er werden alleen foto's gemaakt als het Proefpanel een zak over hun hoofd droeg.

: Het was een geweldig uitziende groep. Ik bedoel de tassen waren gewoon noodzakelijk.

: De proefkeuken is als plek, gehuld in het geheim dat het is, interessant. Het is een harde omgeving. TL-verlichting; glanzend witte werkbladen; geen leuke, inspirerende posters. Er is geen katje dat zegt, "Hou vol", hoewel we dat er misschien in moeten zetten. Er is niets dat het comfortabel maakt. Het lijkt wel een verhoorkamer uit de Koude Oorlog, want we willen dat de producten die deze ultra-Darwinistische exercitie doorstaan, zeggen dat ze zelfs in het felste licht van de kritische evaluatie standhouden.

: We houden allemaal van het glas wijn dat we aan de Amalfikust dronken na een lange dag op en neer trekken door de Cinque Terre. Maar diezelfde wijn smaakt anders om 10 uur 's ochtends onder tl-verlichting op een donderdag.

: En als het donderdag geweldig is, dan weten we dat we echt iets hebben. Dus we willen de romantiek een beetje weglaten. We willen dat verhaal dat zo zorgvuldig wordt verteld weglaten, en ons echt concentreren op het ding zelf. Is dat ding geweldig? En als het's geweldig, en het heeft dit echt mooi verhaal, dan weten we dat we'hebben iets interessants dat we'graag delen met klanten.

Ja. Het Proefpanel vergadert nu. Dus volg mij.

Dus (Restaurant Naam) staat bekend als een van de beste Italiaanse restaurants in L.A. Ze hebben daar een gerecht genaamd tagliolini al limone. En het is... ja, het is ook een van mijn favorieten. Het is gemaakt met citroencrème en Parmigiano Reggiano. Heel eenvoudig gerecht. En dit was de inspiratie voor wat ik vandaag voorstel. Het is een houdbare pastasaus in de supermarkt. Onze versie is gemaakt met room, Parmezaanse kaas, boter, citroensapconcentraat, basilicum, zout en kruiden. Dus heel eenvoudig ingrediënten dek. Dus we zouden in deze 15-ounce pot voor $3.49. Dit wordt geserveerd met spaghetti en een beetje geschaafde Parmezaanse en Romano bovenop en een beetje peper. Ik heb de saus aan de zijkant, als je gewoon wilt proeven.

: De smaken zijn zo helder. Het is echt een lekkere saus. Het is zwaar en romig, maar het smaakt nog steeds licht en dat is magisch.

Is dat gelukt?

: Ja. Oh, ja.

Oké. Dus ik denk dat dunne Joe-Joe's geweldig zijn. Begrijp me niet verkeerd. Maar vandaag heb ik een kaneeltoast versie voor jullie in het klassieke formaat. Zoals u weet, hebben we'veel nieuwe seizoensgebonden in- en outs gezocht. We stellen dit voor voor de maanden januari, februari en maart. We zouden $1,99 voor 10,5 ounce, dat is in lijn met onze andere Joe-Joe's. Dit is gewoon een heel leuk koekje. Het heeft een soort kaneelsuikerstof op het taartgedeelte, het koekje zelf. En dan is er een kaneel- en vanillebonenvulling. Het is echt leuk. Het is echt anders. En ik denk dat je het lekker vindt, dus probeer het eens.

: Heeft iemand het gevoel dat de kaneel iets heeft van... het'lijkt op Big Red kauwgom.

: Ik denk dat er te veel kaneel is.

Ik bedoel, als ik kaneel beloof, wil ik kaneel leveren. Maar als er'te veel is, ik bedoel we kunnen het zeker verminderen.

: Dus we hebben een groep mensen die regelmatig samenkomen. En eigenlijk eten we. Maar we eten met intentie.

: Het lidmaatschap wordt toegekend, en je wordt gekozen om deel uit te maken van deze groep. En het'is een gevarieerde verzameling van bemanningsleden.

En om af te ronden heb ik vandaag een product waar ik erg enthousiast over ben. Het is een popcorn die is omhuld met gezouten karamel en daarna met chocolade.

: En het is onze bedoeling uit te zoeken wat lekker is en waar onze klanten van gaan houden.

: Maakt de combinatie van geweldige kwaliteit en geweldige prijs zichzelf zo bekend dat we dit wel moeten binnenhalen, want elke keer als we iets nieuws binnenhalen, moeten we'een dingetje of twee wegdoen om ruimte te maken.

Oké. Om het gesprek weer op gang te brengen, vinden we het zoutgehalte voldoende? Hebben we het gevoel dat dit voldoet? Als je een gezouten karamel krijgt, is dit dan wat je verwacht?

: Iemand zou kunnen zeggen, "Nou, je hebt hondensnoepjes. Ik bedoel, wie proeft de hondensnoepjes?" De hondensnoepjes worden geproefd door panelleden' honden.

: Ik geef toe dat ik onlangs koekjes voor andere dieren dan mensen heb gegeten. Maar ik kan met overtuiging zeggen dat we alles proeven.

: Ja.

Hoe smaakt een hondenkoekje?

: Dat hangt ervan af. Ik bedoel, ik heb onlangs iets geprobeerd. Ik had zoiets van, "Oh, ik weet niet of ik dat wel had moeten eten". Het was een zalm/zoete aardappel traktatie. Het was behoorlijk visachtig. Ik heb geen tonijn voor katten gegeten. Gewoon volledige openbaarmaking. Je moet een grens trekken.

Nou, allemaal bedankt. Ik denk dat dat alles is wat we hebben.

: Een minuut lang? Niets leeft. Dus als we het niet doen, maak je geen zorgen.

: Dit is Jenny. Jenny is één van onze productvernieuwers. En ik laat Jenny vertellen wat dat betekent.

: Dus we reizen de wereld rond en vinden producten voor Trader Joe's die je nergens anders kunt vinden. We proberen eigenlijk de dingen te vinden die de schattenjacht voor onze klanten zo leuk maken.

: Een soort dingen waarvan we niet weten dat we ze willen of nodig hebben totdat we ze proeven, en dan hebben we ze nodig.

: Er komt Tokio aan in maart. En ik bedoel, zoals jullie weten, is ramen erg populair. Dus we gaan wat leveranciers bezoeken en wat restaurants bezoeken. Dus ik ben echt opgewonden. Het is mijn eerste keer.

Heeft u nachtmerries van een proefpanel?

: Nee. Ik heb nachtmerries over het missen van mijn vluchten.

: Nu volgt de geschiedenis van Trader Joe's. Maar eerst, klaar voor meer ideeën over wat te proberen bij Trader Joe's?

: Hoi. Ik ben Jay Jay Sweiss.

: Zij is onze winkelchef, dat is manager, in Sherman Oaks, Californië.

: Mijn favoriete nieuwe item is ons koekje in een schaaltje. De bevroren. We hebben het gisteren gegeten, het team, en ik heb het thuis ook gehad, dus het is geweldig. Het is gewoon fantastisch. Gek hoe goed het is. Dat is het echt.

: Mijn nieuwe favoriet is de Jackfruit Yellow Curry. Heb je die al gehad?

: Oh, dat is echt goed. Erg pittig en lekker.

: Dus, waar moeten we beginnen? Bij het begin?

: Dat is een goede plek om te beginnen.

De koning van de rock en roll, Elvis Presley, checkt in in Camp Chaffee, Arkansas, om zijn tweejarige legerdienst te beginnen, met dank aan de dienstplichtraad van Memphis. Ondertussen ontmoet president Eisenhower in Washington de leiders van het Congres...

: Dus het is 1958, en Joe Coulombe, Joe, neemt een kleine keten van buurtwinkels over in het L.A. gebied. Deze heten Pronto Markets. Het hele idee is snel. Het is pronto, het is snel, toch? En het zijn gemakswinkels voordat we echt weten wat gemakswinkels zijn. Dit is voordat 7-Eleven het ding werd dat het is. Dit zijn kleine hoekmarkten.

: Het soort plek waar je alles kon krijgen, van bijvoorbeeld een pakje kauwgom tot een panty tot een doosje munitie.

: Weet je, het is echt een speciaal assortiment. Ik bedoel, wie zou hier wijs uit worden? Niemand kon. Niemand deed het. Dus het verandert.

: We'laten Joe het verhaal vanaf hier oppakken.

: Ik heb tien jaar lang Pronto Markets gerund. Tegen het einde daarvan hield ik echt niet meer van de buurtwinkelformule.

: Joe is de klassieke ondernemer. Joe'is echt goed in het zoeken, vinden en ontwikkelen van kansen.

: De demografie in de Verenigde Staten veranderde door de G.I. Bill of Rights, het grootste experiment in massaal hoger onderwijs in de geschiedenis van de mensheid. En ik dacht dat deze mensen iets anders zouden willen.

: Maar de eerste Trader Joe's winkel opende in 1967 in Pasadena, Californië. Die winkel is er nog steeds. Hij draait nog steeds. Het heeft nog steeds dezelfde parkeerplaats.

: Rosalio Medina is de huidige winkelchef. Zo noemen we onze winkelmanagers.

: Mensen komen binnen en vragen, "Is dit echt de eerste Trader Joe's?" Ik had laatst een man. Hij was hier. Ik denk dat zijn tante uit Japan in de stad was. "Mijn tante wilde hierheen komen. Dit was een plek die ze wilde zien." En ik had zoiets van, "Dat is best cool".

: Waarom koos Joe het nautische thema voor de winkels? Waarom maakte hij de mensen die er werkten "handelaren op volle zee"?

: Ik had een boek gelezen genaamd Witte Schaduwen in de Zuidzee. En ik was naar de Disneyland jungle trip geweest. En dit was allemaal samengekomen. En dat is waarom, tot op vandaag, de werknemers Hawaï shirts dragen. En het werkte een beetje.

: In de begindagen van Trader Joe's maakten ze broodjes in de winkels. Ze sneden en verpakten kaas in de winkels. Het was bijna als een delicatessenwinkel, maar dan in een klein winkeltje. En ze verkochten veel wijn.

: We verkochten broodjes per centimeter. En ik vroeg me altijd af of iemand zei, "Geef me een inch lange ham op roggebrood?" Wie bestelde een sandwich van twee centimeter? Maar misschien deed iemand dat.

: Maar in het begin waren er niet veel klanten.

: Robin Guentart werkte toen voor Joe. En hij kan je vertellen dat ze bijna alles doen om je bij Trader Joe binnen te krijgen.

: In het begin was de winkel geen succes. Het was zelfs angstaanjagend stil. Het was zo erg dat Dave Hetzel en ik om beurten gekleed in een gorillapak mensen naar binnen hielden.

: En toen werd in 1972 een totale game changer voor Trader Joe's geboren, een nieuwe reden om van Trader Joe's te houden.

: De doorbraak van 1972, niet te verwarren met de inbraak van 1972. Dat was Washington. Dit was Los Angeles. Ander verhaal.

: Granola.

: Maar niet zomaar granola. Dit was het eerste huismerkproduct van Trader Joe's. En na granola heeft Joe nooit meer omgekeken.

: Je hoeft je geen zorgen te maken over alle frisdrankverkopers die binnenkomen en de broodverkopers en de chipsverkopers die binnenkomen. Je bent gewoon gefocust. En dat loste zoveel problemen op.

: Ik denk dat het'eerlijk is om te zeggen dat de meeste bedrijven CEO's doorlopen zoals wij een paar schoenen doorlopen. Je weet wel, "Oh, de winst was laag dit kwartaal, we moeten onze leiding vervangen". "De wind waait naar het westen. We moeten ons leiderschap veranderen."

: Nou, het is interessant om na te denken over een bedrijf dat iets meer dan 60 jaar bestaat, iets meer dan 50 jaar als Trader Joe's, en in die hele periode drie CEO's heeft gehad. Dat is raar op de best mogelijke manier. En zo leidt Joe, de oprichter, het bedrijf voor de eerste 30 jaar. En hij is een centraal gegoten, door de wol geverfde ondernemersgeest.

: Het is de kwaliteit van de mensen die Trader Joe onderscheidt. Vergeet de koopwaar, vergeet alle andere dingen. Het is de kwaliteit van de mensen in de winkels.

: Joe begint hiermee, zaait het zaad van het idee en laat het groeien tot een punt waarop hij denkt dat het in principe is wat het zou kunnen zijn. Het is bijna beperkt door wat hij in een dag kan doen, rondrijdend van winkel naar winkel. En in 1988, als Joe met pensioen gaat, heeft Trader Joe 19 winkels. John Shields neemt het over als CEO. Het bedrijf gaat van 19 naar 150 winkels. En echt, weet je, John Shields is beschreven als "de architect van Trader Joe's groei". Hij zag dat dit kon uitbreiden buiten de oorspronkelijke basis, dat gebied rond Pasadena, Californië. En om die groei mogelijk te maken, begreep John dat gedecentraliseerde besluitvorming, het idee dat de kapitein het schip leidt, echt belangrijk was. In 2001, als Dan Bane het overneemt als voorzitter en CEO, hebben we 150 winkels. En we gaan nu naar 474 winkels en groeien nog steeds. En Dan zag niet alleen de kans om echt munt te slaan uit deze groeirichtlijn, maar ook om de strategie te formaliseren om het bedrijf echt te focussen en Trader Joe's te maken tot wat ik denk dat de beste kruidenier ter wereld is.

: Het is geweldig dat we maar drie CEO's hebben gehad.

: Dat is een bemanningslid genaamd Jon Basalone. En zijn meer formele titel, die niet op zijn naamplaatje staat, is winkelpresident.

: Wat echt geweldig is, is dat het de juiste CEO op het juiste moment was. Doorheen onze geschiedenis, denk ik dat dat echt gebeurd is.

Oké. We zijn klaar voor kokosolie.

: Nou...

: De grappen schrijven zichzelf.

: Dus soms zijn we op de trend. En soms lopen we vooruit.

: En soms zijn we zo ver vooruit dat het lijkt alsof we de bocht om zijn.

: Juist. Zoals wat er gebeurde met kokosolie.

: Precies. Met kokosolie.

: Ooit, enkele jaren geleden, voordat het grote publiek begreep dat tropische oliën, zoals kokosolie, niet langer als slecht voor je werden beschouwd, maar als goed... toen dachten we kokosolie te gaan verkopen. En we waren enthousiast, en we brachten het op een grote manier, en we misten volledig de timing ervan. We waren iedereen voor. En het was echt een mislukking. En het kostte ons een lange tijd om door het product heen te komen, om het te verkopen, langzaam, pijnlijk, langzaam. En we dachten, "Die fout gaan we niet weer maken". Flash forward een paar jaar, en we beginnen te horen van klanten die willen, "Hey, we'zien kokosolie. We'willen het kopen bij Trader Joe's omdat we willen dat je dat Trader Joe's ding doet waar de prijs echt goed is". En we bleven ons verzetten. En ik herinner me dat de toenmalige category manager die werkte aan de kruidenierswaren waar de kokosolie echt zou leven, naar het Tasting Panel bleef komen en het bleef voorstellen. En het panel bleef zeggen, "Weet je nog dat we al dat spul in het magazijn hadden, en we willen dit niet?". En uiteindelijk, na meerdere sessies, en echt vanwege het aantal klanten dat zei: "We zouden dit graag in jullie winkels zien", probeerden we het opnieuw. En het was een regelrechte hit. Het eerste anderhalf jaar vonden we het vreselijk om de voorraad op peil te houden. En dus dachten we, "Wow. Dit is geweldig. Weet je wat we nu moeten doen", want er zijn zoveel interessante studies en verschillende stukken geschreven over rode palmolie. En rode palmolie is een nieuwe tropische olie met geweldige gezondheidseigenschappen. Dit is wanneer we echt hadden moeten herkennen wat het Proefpanel doet. We proeven. En de smaak van de rode palmolie was gewoon niet zo geweldig. Maar we waren te bevangen door het idee, en we dachten dat we als het ware twee keer de bliksem in een potje gingen vangen. Kokosolie op rode palmolie. We brachten het op een grote manier binnen. We stopten het in een Fearless Flyer, denk ik. Ik herinner me dat.

: Dat deden we zeker.

: Ja. En, niemand wilde het. En we waren gewoon veel te... veel te ver vooruit op dit. En misschien, misschien is er een rode palmolie in onze toekomst die klanten willen. Ik weet het niet.

: U'luistert naar een vijfdelige serie die u meeneemt naar Inside Trader Joe's. En als je Trader Joe's leuk vindt, en je vond deze podcast zelfs leuk, beoordeel ons dan op Apple Podcasts of waar je dit ook gevonden hebt.

: Dat willen we graag. En hier's wat's op de volgende Inside Trader Joe's.

: En dus dit... eigenlijk ook gewoon uit de postzak hier. Veel bemanningsleden krijgen deze vraag. "Hoeveel Hawaïaanse shirts heb je?"

Ik weet niet of ik een telling kan geven.

Op het demostation. weet je nooit wat je gaat worden. Misschien word je verpleegster, misschien secretaresse, misschien counselor. Weet je, we zijn veel dingen daar omdat iedereen aan tafel komt, zoals de bisschop zou zeggen, vanuit een andere plaats van verlichting.

: Je maakte me aan het huilen.

: Nee, nee, alleen... dat was... dat kon je niet in scène zetten, toch? Alsof dat... omdat, sorry, je geen Academy Award winnende actrice bent.

: Ik ben een vreselijke actrice.

: In deze aflevering gaan we'informatief zijn. En serieus, niet te serieus.

Ik vertelde de man aan de kassa dat ik de Fearless Flyer van voor tot achter heb gelezen.

: Ik heb al die jaren de Fearless Flyer geschreven.

: Een kruising tussen Mad magazine en Consumer Reports.

: En achteraf gezien hadden we waarschijnlijk moeten weten dat sommige van die producten missers zouden worden.

: Zoals wat?

: We dachten dat brok pilchard in een blikje geweldig zou zijn.

: Dat's op de volgende Inside Trader Joe's.

Automatisch audio naar tekst omzetten met Sonix