完整的文字记录。交易员乔斯（内部）--第三集--信息量大，严肃不失严肃

交易员乔斯（内）第三集：信息量大，认真不认真

: 这里变得如此之快，如此之热。

: 是的。[笑声]。

: 来自加州蒙罗维亚的Trader Joe's母船。

: Let's go Inside Trader Joe's.[音乐]

: 我们的五部曲系列到了第三集。我是塔拉-米勒。

: 我是Matt Sloan。在这一集里，我们将提供丰富的信息，而且是认真的，不要太严肃。

: 事实上，这一直是我们在这里的目标。我们将探讨我们如何以及为什么让客户和机组成员了解最新情况。

: 我'将采访《无畏的传单》的编辑，我'也会问一些非常棘手的问题。

: 呃--哦!当然，要想了解Trader Joe's的新产品，没有比访问你附近的Trader Joe's的演示站更好的方法了。我们也会这样做。

: 还有夏威夷衬衫，只是没有完全成功的产品，以及更多。因此，让我们开始吧。

: 我的名字是Mitch Heeger，我是营销和采购的执行副总裁。

: 如果在Trader Joe's有什么工作要做，Mitch Heeger可能已经做了。

: 我在公司工作了很长时间，在公司工作了40年。一开始是扫停车场和拖地，实际上是用吸尘器吸商店里的地毯。但我一开始是做装箱员。

: 有地毯吗？

: 那里有地毯。是的，当你打翻葡萄汁时，那不是一幅漂亮的画面。或者那瓶酒。我们曾经有一些非常、非常长的品酒会，那时的品酒会非常不同，而且...

: 是饮酒还是品酒？

: 嗯，他们是他们是品酒会，但是，而且它'不是关于有很多喝的。它是关于真正有一些伟大的讨论和有能力从人们那里学习，可以教给店里的其他工作人员。所以，是的，可能有一些故事，我可能不应该分享。[我们的业务已经发生了很大的变化，你知道我们可能已经打开了12瓶葡萄酒，并尝试和比较，并讨论，现在一个商店可能尝试一瓶葡萄酒和一堆其他产品，所以他们可以学习商店里的所有产品，重点不是在葡萄酒上。

: 这真正建立了这样的想法，我们认为自己想要成为信息丰富的人。我们想成为一个信息丰富的零售商。

: 我们喜欢与我们的客户交谈。你知道，只是看看他们是否需要一些帮助，如果他们'正在寻找什么，或者他们想要一些产品的信息。

: 我们在加州谢尔曼奥克斯的乔氏超市。我们正在发布一个播客，#39;就是关于Trader Joe'的所有内容。交易员's Joe's的一个重要部分是在这里购物的人。

: 说实话，我去年才开始在Trader Joe's购物，所以我总是问，"嘿！这个在哪里？或者那个在哪里？"他们不仅告诉你它在哪里，而且还给你看。所以，这就是，我真的很喜欢这样。不像你去[BEEP BEEP]时，你说 "嘿，这是哪里？"他们会说，"5号过道"。在这里，你说 "我在哪里可以找到我的杏仁酱？"他们会指导你，带你走，给你推荐哪个是最好的，所以我真的很喜欢这样。

: 我们'不会听起来很傻吧？

: 嗯，你可能会。但那也没关系。但我们想做的是真正了解是什么东西使乔氏公司成为一个有趣的工作场所？你想开始吗，Tina？你知道

: 我喜欢呆在这里，就像和我的朋友在一起。它是我的另一个家。这里有很好的食物，我可以得到折扣。我每次来都会笑。帮助别人是件好事。令人惊讶的是，有些人不知道，而有些人知道。就像有些人不知道你，像我们的火鸡片是可以吃的。他们不知道他们不需要烹饪，例如。或者像无麸质，素食主义者。很高兴能帮助那些有饮食限制的顾客，或刚开始有饮食限制的顾客，我们可以帮助他们，因为我们这里有所有的知识。

: 在每个区域都有一个知识渊博的人。你有葡萄酒，你有奶酪，你有......我的意思是这个名单不胜枚举。对于产品来说，要么是我，要么是马丁，要么是罗伯托。

: 你可以为任何事来找我。我都知道。

: 我们的工作人员确实喜欢推荐产品。只要问问他们。

: 我们有一个新的冷冻项目，#39;是一个烤巧克力片饼干，真的非常好。特别是上面的一勺香草冰激凌，让人惊叹。

: 我们在新的新鲜三文鱼方面取得了巨大的进步，所以这当然是我们的最爱。我经常吃这个。

: 而我在Trader Joe's最喜欢的产品是Charles Shaw葡萄酒。

: 查尔斯-肖？为什么？

: 这是因为它是我们客户最喜爱的产品。

: 我想我目前最喜欢的可能是我们的拼盘鸡。我最近经常在烤肉上做这个。非常好。

: 现在，我不得不选择我们有的冰岛草莓酸奶。哦，我不能停止吃它。它是如此令人上瘾！[笑] 。[笑声]

: 我们确实尝试了店里的所有东西，所以我们的工作人员对我们的产品非常了解。但我们试图每周有一到两次品尝活动，我们的工作人员有机会不仅填饱肚子，而且填饱头脑，所以他们能够将这些信息传递给我们的顾客。

: 因此，我们在加利福尼亚州谢尔曼奥克斯的乔氏49号店，我们正在与该店的队长交谈。我将让她介绍自己。

: 嗨，我是J.J. Swayss。

: 你在Trader Joe's工作多久了，J.J.？

: 我已经在公司工作了25年。我在25年前被雇用的商店工作，这对我来说是相当惊人的。这是一个完整的循环。从某些方面来说，这是一种梦想成真。

: 你的轨迹就是从那里一直往上走？

: 一点一点的。我在这中间有几个孩子。当时与我一起工作的每个人都非常支持我，只是希望你能成长。最好的事情是，我在这里要哽咽了，没有人告诉我有一个障碍，或者我不能做。

: 它'是确定的。这是好的。这是真实的，这是你的感觉。

: ...我被推着走，让我觉得我可以完成任何事情。他们提拔我，推动我，给我方向，总是说 "继续前进"。因此，这就是我去的方向。

: 有什么是我们没有问到的关于Trader Joe's的，或者关于你和你在Trader Joe's的生活以及它是如何影响你的吗？

: 好吧，我希望我可以把这句话归纳为一句话。但它已经改变了我的生活。它给了我机会。它给了我安全感。它给了我对人的希望。没有什么能阻挡我去实现我想实现的任何事情。对我们的每一位船员来说也是如此。你知道，不管你是什么种族、信仰、宗教，没有什么能阻止你实现这些目标，如果它们真的是你的目标，你想实现它们。你必须付出一些努力。绝对的，这并不容易。它没有一个是容易的。如果它值得，它就不应该容易，而且它绝对值得。

: 那么当然，我们也必须让船员们了解即将消失的产品。是的，这发生了。

: 品尝小组在选择产品进入Trader Joe's方面做得很好，但即使他们有时也会失误。

: 事后看来，我们也许应该知道，其中一些产品将是失败的。

: 像什么？

: 好吧，就像所有在纸面上听起来很好的东西，甚至当你'在想它的时候，拉普兰美食汤只是......[笑]必然是棘手的东西。因此，我们有一系列的汤，是来自午夜太阳之地的美食，这是为那些时间紧迫，但仍想尝到一点正宗的古老乡村味道的人提供的随用随取的拉普兰美食，我们有奶油鹿肉汤。

: 哦...

: 它被装在一个非常金箔的罐子里。它看起来很花哨，但实际上，没有人想要它。

: 我们认为他们可能会这样做，嗯？好的。

: 我们真的做到了。你知道，很多时候会有一个机会出现，一些表面上看起来像负面的情况，你把它转过来，你试图使它变得积极，但你仍然在那个尴尬的负面位置。因此，实际上有一个大的花生作物歉收，导致了花生短缺，导致了花生酱问题。我们没有足够的花生酱来销售。而人们喜欢花生酱。因此，我们发现的是棉花种子。棉籽实际上是大量的，丰富的，它产生大量的油，我们想，"哇，如果你只是混合这个，鞭打这个，它'就像一个棉籽黄油。谁会不喜欢这个呢？显然，没有人喜欢这个。[笑声]所以，摇摆，错过。另一个类似的情况：又有一次，我们要回到70年代末和80年代初的一些时候，他们所谓的大块轻质金枪鱼出现了短缺。我们需要更多的金枪鱼罐头来销售。好吧，还有另一种鱼，它有时被称为Alewife，或Pilchard。我们认为罐头里的大块皮尔卡德鱼会很好。

: 是的。

: 剩下的就是历史了。[音乐]

: 所以这一点，实际上，也是来自这里的邮包，我们得到了这个，很多船员得到了这个问题。你有多少件夏威夷衬衫？

: 我不确定我可以提供一个数字。但我的衣橱在我加入乔氏的这段时间里发生了巨大的变化。以前都是，你知道，灰色和蓝色的西装，现在就像，你能找到的最明亮的彩色夏威夷衬衫都在我的衣橱里。大约每年一次，我向一个漂亮的慈善机构捐赠夏威夷衬衫。

: 那么马特，你有多少件夏威夷衬衫？

: 好吧，你知道在不给出一个有罪的数字的情况下，我有足够的东西，我可以在一周的每一天穿不同的衬衫，至少两个月。虽然我有同样的六件，我总是回去。

: 因此，我们问了一堆我们的Trader Joe's工作人员同样的问题。

: "他们说了什么？"。

: 我有14个。

: 有些人有一个完整的壁橱。我只有一个小行。

: 可能接近40岁了。我的孩子们嘲笑我。但是，你去那里。

: 很多。相信我。

: 你能不能先告诉我们你的名字，以及你住在哪个城市？

: 是的，我的名字是泽维尔-伯特，我住在加利福尼亚州南帕萨迪纳。我刚刚告诉收银台的先生，我把《无畏的传单》从头到尾看了一遍，因为它超级吸引人，写得非常好，我把它给了另一个和我一起做饭的人，因为我想，"你需要读读这个关于食物的东西。这本书真的很好"。我昨晚来买了所有我在《无畏传单》中发现的有趣的东西，这些东西我从来没有吃过。所以昨天晚上我做了双节棍。我甚至从来没有吃过双节棍。你知道的，就是在食物上发呆。

: 好的。好吧，我写了《无畏的传单》，所以你刚刚让我度过了一整天。谢谢你。这真是太棒了。

: 这本'很不错。我只是坐在那里，我妻子在睡觉，每次她醒来时，我就说："我还在读这个东西"。然后她就像，打瞌睡了。我就说，我还在读这个东西。

: 衬托出你附近的鸟笼。这是 "无畏的飞人秀"。[笑声]

: 那么塔拉，什么是无畏的飞行器？

: 无畏传单是乔氏与客户交流的主要方式。我们称自己是一家有故事的商店，而无畏传单是这种想法在纸上的体现。

: 但它'是一套特定的故事，对吗？

: 而不是像传统的杂货店，或者通告那样，只向人们展示产品和价格。我们讲述关于我们产品的故事。我们与开发我们产品的人交谈。我们想让你知道一点关于其中的内容。我们想让你知道一点关于它的味道，以及它的价值，所以我们告诉你价格。

: 通常的杂货店玩法是单价或为你们这些行话爱好者提供的BOGO（买一送一）。这并不是这样的。#39;是很多的字。#39;是很多词，但它们是有外观的词，就像你可以在50步外发现它。而且，为什么它看起来像那样？

: 最初它看起来像这样，因为它是把东西放在纸上的最便宜的方式。因此，我们的创始人Joe Coulombe会在打字机上打字，并制作油印副本。

: "这些年我一直在写《无畏的传单》。"

: 最初，它是为船员准备的。它的目的是向船员提供有关产品的信息，特别是葡萄酒。它被称为 "内部人报告"。他在1970年开始这样做，顾客们听到这个消息后说，"嘿，我想看看这个，我想知道这个酒。我想知道那是怎么回事"。传单上的漫画？你知道它有这些老式的维多利亚时代的艺术作品。

: "我们'已经把动画片放进去了。放轻松点。不要把它们看得那么严重。"

: 它们是免版税的，乔不想花钱请人创作艺术作品放在里面，也不想把产品的图片放在里面，因为那也很昂贵。

: 这些旧版画，那绝对是出于不花钱的需要。而随着时间的推移，它成了一种表情。

: 疯狂杂志和消费者报告之间的交叉。传单上最初的卡通形象是一个看起来像在飞行的人。我不知道他看起来是无畏还是害怕，但惊恐的传单可能不会在名字上有很好的效果，所以你知道，无畏，无畏它是无畏它。

: 是否有任何选项，比如说付费安置？有人能在其中购买一个位置吗？

: 不，这不是一个选项。#39;的，这不是我们做生意的一部分。我们把我们认为有趣的东西放在传单上，并希望我们的客户同意它们是有趣的。

: 我'是塔拉。

: 我'是Curtis。

: 我是Trader Joe's的市场总监。你为什么在Trader Joe's购物？

: 我在Trader Joe's购物是因为我喜欢这些产品。我喜欢这里的工作人员。我喜欢他们的帮助和友好。我还喜欢品尝他们的食物[笑声]。

: 你会对演示的产品进行抽样吗？

: 当然可以。我得到了很多关于晚餐和我儿子午餐的想法。

: 因此，很多人可能不知道，我们在Trader Joe's最大的营销费用实际上就是让人们尝试我们的食物。今天，我们在加州东帕萨迪纳店的演示站与安吉尔一起。午餐吃什么，安吉尔？

: 哦，今天我们有一个小牛腩。这是黑麦面包上的玉米牛腩，加芥末，一点卷心菜和瑞士奶酪。

: 所以你不只是把食物摆出来，你实际上是在做顾客可以在家里做的东西？

: 是的，这就是我们努力要做的。我们正在寻找想法，寻找灵感，寻找容易的事情，而且他们可以在家里快速地自己做。

: 我'在这里为你准备了一个美味的样品。非常欢迎你们来尝试，伙计们。请品尝一下吧。

: 我'太饱了。

: 下午好，小姐，您好吗？

: 好的，谢谢你。这是什么？

这实际上是我们用我们的玉米牛肉做的一个小三明治。

: 嗯，真的吗？

: 不错吧？也想尝尝葡萄吗？因为它们'真的很脆很好吃。

: 那是非常可口的。谢谢你。

: 谢谢你，先生。

: 下次你需要一杯酒。想一想吧。

: 我'会努力的。

: 位于加利福尼亚州帕萨迪纳市的原乔氏公司的雷-米勒是第一批从事演示站工作的工作人员之一。

: 好吧，在早期，在我们有土豆沙拉之前，我把我的土豆沙拉拿出来，我对此感到相当自豪。不幸的是，它不在货架上，但我认为它很美味，人们过去喜欢吃它，当我这样做时。在演示站，你永远不知道你将成为什么。你可能是一名护士，你可能是一名秘书，你可能只是一名辅导员。你知道，我们是很多东西，但因为每个人都来到桌子上，正如主教所说，来自不同的启蒙之地。而我们只需处理好他们来时的情况，你知道吗？

: 你'正在收听一个五部分的系列节目，带你进入Trader Joe's。如果你喜欢Trader Joe's，甚至喜欢这个播客，请在苹果播客或你发现这个的地方给我们评分。

: 哦，我们希望如此。这里是下一期Inside Trader Joe's的内容：我们将去加州纳帕谷品尝一些葡萄酒。

: 梅洛是最容易饮用的葡萄酒之一，你知道，是最平易近人的品种之一，而人们讨厌梅洛。他们就是讨厌它。"我不想要美乐！美乐？美乐？美乐对我来说已经死了"。

: 如果你点美乐，你听起来就像个混蛋。

: 是的，如果你点了梅洛，你就不知道你在做什么。你是一个完全的失败者。

: 该店是我们的品牌。

: 这家店是我们的品牌。人们不能理解，为什么你不在网上销售产品？

: 而且要明确的是，我们并没有监视你。我们在Trader Joe's没有访问你的数据，因为我们没有任何关于你的数据。

: 我看到我的其他朋友，不在公司工作的人，以及他们抱怨的事情，或者他们如何在工作中没有朋友，而我只是，我，他们没有在工作中喝葡萄酒或任何奶酪。[笑声] 我适合...

: 这'是在下一个Inside Trader Joe's。

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