Fuld udskrift: Trader Joes (inside) - Episode 4 - Butikken er vores brand

Trader Joes (inde) Episode 4: Butikken er vores mærke

: Det er sjovt. Du ved, når folk kommer ind og giver mig et kram – altså, 30 personer på én dag – det er helt fantastisk. Jeg har fået nye venner. De er jo som en familie. Vi har en virkelig broget og mangfoldig kundekreds. Der er utallige historier.

: Fra Trader Joe’s hovedbutik i Monrovia, Californien.

: Lad os tage et kig indenfor hos Trader Joe’s. [MUSIK]

: Velkommen til afsnit 4 af en serie på fem afsnit, der giver dig et indblik i Trader Joe’s. Jeg hedder Tara Miller.

: Og jeg hedder Matt Sloan. Senere i afsnit 4 skal vi smage på nogle vine, og vi skal også besøge Napa Valley i Californien, hvor vi vil lede efter flere fantastiske vine til gode priser. Men først vil vi forklare en af de syv værdier, der er retningsgivende for Trader Joe’s. Den går ud på, at butikken er vores brand.

: Og jeg glæder mig virkelig til, at du skal møde nogle af kunderne og medarbejderne i vores butikker. De er virkelig nogle af de sødeste mennesker, man overhovedet kan møde.

: Og hvis du nogensinde har overvejet at søge job hos Trader Joe’s, så lyt godt efter – her får du nogle tips til, hvordan du klarer dig strålende til jobsamtalen.

: Jeg hedder Jon Basalone og er butiksdirektør hos Trader Joe’s. Jeg bruger egentlig ikke titlen så meget. Men ja, det er den.

: Men vi skal bruge det her. [MUSIK]

: Butikken er vores brand.

: Denne butik er vores mærke.

: Denne butik er vores brand. Folk kan ikke forstå det: “Hvorfor sælger I ikke jeres produkter online? Hvorfor sælger I ikke bare engros til Kina? De vil gerne have en masse af jeres produkter. Hvorfor sender I ikke bare lastbiler og skibsladninger af produkter til andre lande og tjener en masse penge?” Det er ligesom, ja, fordi det ikke er det, Trader Joe’s står for. For os er butikken vores brand, og vores produkter fungerer bedst, når de sælges som en del af den samlede kundeoplevelse i butikken, og derfor er vi ikke – vi er ikke klar til at give afkald på det. For os er brandet for vigtigt, og butikken er vores brand.

: Mere end 80 procent af de varer, vi sælger hos Trader Joe’s, er under vores eget mærke. Ved at sælge varerne under *vores* eget mærke i stedet for under et mærkevaremærke eller en leverandørs mærke kan vi holde omkostningerne nede.

: Vi opkræver ikke pladsleje, og vi kræver ikke, at producenterne af de varer, vi sælger, betaler for en fremtrædende plads eller nogen som helst plads i vores butik.

: Og det sker i øvrigt også alle andre steder.

: Helt almindelige dagligvarer. Det giver ikke rigtig mening for mig. Og alligevel er det sådan. Der er ikke en masse fladskærms-tv’er, skærme og elektroniske skilte – og hvorfor har vi ikke den slags i vores butikker?

: Sådan er vi bare ikke, det er ikke den slags, vi er.

: Mitch Heeger begyndte som deltidsmedarbejder i vareudleveringen, og i dag er han EVP for marketing og merchandising.

: Du ved, når man går ind i en butik, hvor der står en stor skærm, og man kan se sig selv på skærmen, så får man straks den fornemmelse, at der er nogen, der kigger på mig, og at de sikkert kigger på mig af en eller anden grund.

: Og bare for at gøre det helt klart: Vi spionerer ikke på dig. Vi har ikke adgang til dine data hos Trader Joe’s, fordi vi slet ikke *har* nogen data om dig. Kan du lide katte? Køber du mange chokoladestænger, mange belgiske chokoladestænger? Det ved vi ikke om dig. Vi ville ikke dele den information med nogen, hvis vi havde den. Men vi har den ikke. Det var underligt, det er stadig…

: Nej, det er faktisk ret sjovt. [latter]

: Vi ved ikke, hvad vi ikke ved. Det er et problem. [MUSIK]

: Gud, du ved jo, at vi har så mange fantastiske produkter, og de er så unikke, og folk kommer til vores butikker netop for at købe det produkt. Men det, de virkelig bliver begejstrede for, og det, de ofte skriver til os om, er den kontakt, de har med personalet. En 93-årig mand skrev til os om, at da han kom hen til kassen, overraskede personalet ham – det var hans fødselsdag – og de overraskede ham med en kage.

: “Tillykke med fødselsdagen!”

: System til købmandsbutik, før,.

: Det gør alle...

: Men det gør vi, og det er ikke noget, vi beder vores besætning om at gøre. Det er bare noget, vi gør.

: Åh, åh, du lagde den der, OK.

: Jeg hedder Ray. Jeg køber bananer i farveklasse 5. De har næsten grønne spidser – næsten modne, men ikke for modne. Jeg foretrækker selv at lade dem modne. Og vi skal bage bananbrød. Der er omkring 100 bananer derinde. [MUSIK] Og jeg har talt med Josh, en medarbejder i salgsafdelingen, og jeg har ringet til ham hver dag de sidste tre dage, og han har holdt mig opdateret om, hvordan bananerne ser ud, hvornår jeg skal komme forbi, og hvornår jeg kan hente dem, så jeg er virkelig taknemmelig for ham. Tak, Josh! Åh, han sagde: “Spørg efter mig, for jeg vil ikke have, at andre skal tro, du er skør”. Så det sætter jeg pris på! [Latter].

: Hej, jeg hedder Rosario Medina. Jeg har været ansat i virksomheden i 23 år.

: Hvad er det, du nyder mest ved at være kaptajn hos Trader Joe’s?

: At tale med folk. Det er, det er… du ved, vi arbejder med mennesker. Vi sælger dagligvarer, men vi arbejder med mennesker. Det allerbedste er, at jeg hver dag kan komme på arbejde og tale med folk, smile og møde nye mennesker, og det er… Jeg er virkelig heldig. Jeg er virkelig velsignet.

: Har du nogensinde undret dig over, hvordan det er at gå til jobsamtale hos Trader Joe’s?

: Du ved, når vi holder ansættelsessamtaler, så spørger jeg: “Nå, hvilke spørgsmål har du til mig?“ Og så svarer de: ”Tja, hvad er det… Hvad er det, jeg ikke ved, når jeg kommer her?“ Jeg siger: ”Tja, det med arbejdet kan vi godt lære dig; det er nemt. Men det handler om menneskerne. Bare din evne til at tale med folk.“ Vi har spørgeskemaer til samtalerne, og jeg starter gerne med dem. Men så har jeg en tendens til at komme lidt ud på et sidespor. Et af de bedste spørgsmål er: ”Hvad kan du lide at lave i din fritid?« Så kan man se, hvad der brænder i dem, og derfra kan man snakke om mad og se, hvordan det udvikler sig.

: Du er ikke bare ude efter at finde en, der kan udfylde en plads på din medarbejderliste. Du afholder en samtale for at lære en person at kende, for du ansætter en person, ikke en maskine. [MUSIK]

: Tina, vil du starte med at fortælle lidt om din historie i forbindelse med Trader Joe’s? Altså, hvad der førte dig hertil, og hvor længe du har været her? Og hvorfor er du blevet her?

: Okay. Jeg har været ansat hos Trader Joe’s i nok omkring ti år. Jeg har haft mange forskellige jobs, siden jeg var 15, og det her er, jeg ser bare mine andre venner, der ikke arbejder for firmaet, og de klager over, at de ikke har venner på arbejde, og jeg tænker bare, at de ikke får lov til at drikke vin på arbejde eller spise ost! [Latter] Ja, det her er… jeg passer lige ind, ikke? Jeg passer lige ind.

: Det samme her – jeg arbejdede for firmaet i 12 år. Måske et par måneder efter, at jeg var begyndt her, bad de mig om at male ansigter. Jeg er kunstnerisk anlagt. På en måde. Så da de bare spurgte mig: “Hvorfor begynder du ikke at male ansigter på nogle af de her børn?” Tænkte jeg: »Wow, det kunne jeg godt, ja, det kunne jeg helt klart godt lide.« Det er det, der hjælper. Det faktum, at vi kunne være os selv. Og det smitter af på vores energi, på folkene og på vores kunder.

: Jeg kunne tale som mig selv, jeg kunne bare være mig selv. Jeg har aldrig nogensinde følt mig malplaceret. [MUSIK]

: Fru Schwartz var en af vores gode kunder i Sherman Oaks.

: Dan Bain er bestyrelsesformand og administrerende direktør, men han tager stadig ud i Trader Joe’s-butikkerne og giver en hånd med, ligesom alle andre medarbejdere.

: Den dag var jeg i gang med at pakke indkøb, og på mit navneskilt, hvor der normalt står “medarbejder”, stod der den dag ”Pakker 1. klasse”, og jeg stod der og pakkede indkøb sammen med en omkring 20-årig ekspedient, der stod ved kasseapparatet. Og jeg kan stadig huske, at fru Schwartz kom frem til forrest i køen, da hun begyndte at få sine varer scannet af fyren, og hun kiggede på mit navneskilt og læste højt: “Bagger First Class.” Jeg sagde: “Ja, frue”, og hun sagde: »Må jeg stille dig et personligt spørgsmål?« »Nej, frue.«

: Hun sagde: “Hvor gammel er du?” Jeg svarede: “Jeg er femogtres.” Og hun sagde: “Stræber du ikke efter noget større?” Og jeg svarede: “Nej, frue.” Og kasseassistenten var lige ved at grine højt, og han havde svært ved at beherske sig. Men jeg ekspederede hende, bar hendes poser ud til bilen, og hun forsøgte at give mig drikkepenge, og jeg sagde: “Nej, ved De, gutterne i butikken passer ret godt på mig.” Men hun lovede mig, at jeg hver dag, når jeg barberede mig, skulle kigge i spejlet og tænke over, hvad jeg kunne blive. Og det gør jeg så hver dag.

: Tak, fru Schwartz. [LATTER, MUSIK]

: Vi spørger endnu en gang:

: Har du et yndlingsprodukt fra Trader Joe’s?

: Ooh. Jeg er vild med dine mørke chokolade peanutbuttercup's. De er altid en god idé. [LATTER]

: De græsfodrede bøffelburgere. Dem er jeg vild med.

: Den stegte kylling. Det er jeg vild med. De har en blomkål i den frosne afdeling. Åh, jeg elsker tomatsuppen.

: Har du prøvet tomatsuppekiksene?

: Nej!

: De hedder »creamy tomato soup crackers«. Og det er lidt som at spise en skål tomatsuppe – bare i en cracker.

: Jeg hedder Chris Condit og arbejder med vin. Her. Var det virkelig dit spørgsmål? Lad os se. Jeg er kategorichef for vin hos firmaet Trader Joe’s.

: Vi sælger en masse vin, og for mange mennesker er Trader Joe’s synonymt med vin. Det er det sted, der altid har haft vin, og historisk set har vin spillet en utrolig vigtig rolle i vores forretning – en rolle, der virkelig gør en forskel for butikken.

: Her vil jeg afsløre hemmeligheden bag Trader Joe’s for jer.

: Indtil videre har de alle smagt som Tang, men ikke den gode udgave – hvis der da findes en sådan.

: En af de ting, der adskiller os fra andre, er, at vi har et smagspanel. Der findes rigtig mange vine. Der er faktisk hundredtusindvis af vine på markedet. Vi har omkring 500 i vores butikker. Så vi smager på vin hver dag – bogstaveligt talt hver eneste dag. [MUSIK]

: Ja, jeg mener, den har farven og det syrlige.

: ... lidt mere velsmagende end frugtagtig...

: Ja, men det er faktisk ret godt.

Hvor kommer det nu fra? Og du vil fortælle mig…

“…det er Russian River. Så det bliver Trader Joe’s Russian River Petite Syrah fra 2016. Alle har haft mulighed for at smage på den og tænke over det. Hvem vil gerne have den ind? Fremragende. Og til sidst…” [overgang til MUSIK]

: Kilden til vinen i vores forskellige private label- og controlled label-programmer kan ændre sig over tid, men vinene vil altid være fremragende, fordi vi selv kan udvælge dem. Vi behøver ikke at føre alle vine, og vi behøver ikke altid at gentage nøjagtig det samme hvert år. Hvis den ikke er god, synes vi ikke, den giver god værdi for pengene, og så køber vi den ikke. Der er mange mennesker, der på en måde har tjent en formue i andre brancher og så elsker vin. Så tænker de: “Jeg vil åbne en vingård!”, ikke? Det er lidt ligesom at købe en båd. Man smider bare penge efter det hul i vandet. Og så laver de jo deres vin, åbner en lille vingård, dyrker nogle druer og venter så på, at kunderne dukker op. Kunderne dukker ikke altid op, for de køber jo allerede X, Y, Z, og de sad ikke bare og ventede på, at denne vin skulle dukke op, før de begyndte at drikke vin eller købe vin. De er nødt til at tømme de der tanke, de er nødt til at sælge vinen på et eller andet tidspunkt, uanset hvor velhavende personen er. Det er altid dårlig forretningspraksis ikke at sælge det, man producerer. Så i de situationer er vi ofte villige til at hjælpe dem til en dejlig pris for vores kunder. Og dem kalder vi ”hustle-køb”. De vine kommer ud i vores butikker til utrolige priser, og folk siger bare: ”Det er jo latterligt. Hvordan gør I det?” Og vi sælger dem hurtigt, og så går vi videre til den næste.

: Hvad hører du fra kunderne?

: Vores kunder har ofte en medarbejder, som de kommer til at stole på. For eksempel: “Jeg kan godt lide det, Sue kan lide. Er Sue her i dag? For jeg leder efter et forslag til noget, og hver gang Sue anbefaler det, er jeg vild med det.” Eller: “Jeg er helt enig med Bill. Er Bill her? For Bills smag passer nemlig perfekt til min.”.

: Du har altså været ansat hos Trader Joe’s i mange år. Er der noget ved den måde, Trader Joe’s’ vinforretning fungerer på i dag, der er nyt, eller som er ved at ændre sig, eller…

: Da jeg startede for næsten 30 år siden, handlede det om “denne blanding, den anden blanding, den og den persons vin”. Og så kom den der strid om druesorterne, og folk sagde: “Åh, jeg vil ikke have den her blanding. Jeg kan faktisk bare godt lide Merlot, eller Cabernet, eller Chardonnay,” og så handlede det pludselig kun om druesortsvine, og den tendens tog for alvor fart for over 25 år siden. Og det har stort set været sådan lige siden, men det, der er sket, er, at nogle druesorter er blevet mere populære, mens andre er forsvundet helt fra markedet. [MUSIK]

: Merlot er en af de helt store, letdrikkelige – du ved, de mest tilgængelige – sortvine, der findes, og folk hader Merlot. De hader den simpelthen. “Jeg vil ikke have Merlot! Merlot! Merlot er død for mig.”

: Du lyder som en idiot, hvis du bestiller Merlot.

: Ja, hvis du bestiller en Merlot, aner du ikke, hvad du laver. Du er en fuldstændig taber.

: Ja.

: Folk elsker stadig Merlot. Det er jo ikke sådan, at Merlot pludselig er holdt op med at blive dyrket eller noget i den stil. Den er ikke forsvundet. De omdøber den bare til rødvinblandinger.

: Jeg mener, kan vi, kan vi virkelig føre det hele tilbage til den film? Er det virkelig den ene films skyld?

: Det ser ud til, at det var der, det begyndte, at det var dengang, folk besluttede: “Åh, det er ikke længere cool at kunne lide Merlot”.

: Tja, du ved, Paul Giamatti. Det sjove er, at det er filmen *Sideways*, og det er ham, der kritiserede Merlot, hvilket er helt i orden. Det var faktisk en fantastisk film. Et lidt ukendt faktum er, at han i slutningen af filmen drikker en Bordeaux på den der burgerrestaurant, ikke? Det var en Bordeaux baseret på Merlot, han drak. Så hans yndlingsvin og den, han satte mest pris på, var en Merlot. Nå, men livet efterligner kunsten. [MUSIK toner ud til BILENS TÆNDING]

: Nu har du altså mødt Chris Condit. Jeg vil gerne præsentere dig for Pat Andrus.

: Jeg begyndte i virksomheden i 1969. Jeg var 17 år. Da jeg var 25, blev jeg butikschef, og nu er jeg 65. Jeg har det job, jeg har drømt om hele mit liv.

: Pat har et fantastisk job. Han kører rundt i områder som Napa Valley på jagt efter gode vine, som han kan bringe til Trader Joe’s.

: Det grundlæggende job i dag er at finde vin, der passer ind i et af vores programmer, den højeste kvalitet af juice, som jeg kan finde, til gode priser. Det er min nye baby.

: Er det her… er det her en Chardonnay fra Napa Valley? Den kunne jeg godt tænke mig at prøve.

: Ja, det er...

: Og du har jo ikke solgt den endnu, vel?

: Jeg har ikke solgt den.

: Pokkers. Siger du, at det er $6.99?

: Nej, det er jeg ikke. Jeg lover dig, det er…

: Åh, det hørte jeg godt. Det her er den bedste $3.99-vin, jeg nogensinde har smagt. [Latter, der toner ud i musikken]

: Du lytter til en serie i fem dele, der giver dig et indblik i Trader Joe’s. [MUSIK] Hvis du kan lide Trader Joe’s – og hvis du endda kunne lide denne podcast – så bedøm os på Apple Podcasts eller der, hvor du nu har fundet den.

: Åh, det ville vi gerne. Og her er, hvad der er på programmet i det næste afsnit af »Inside Trader Joe’s«.

: Chicago er meget opdelt efter kvarterer, især det egentlige Chicago. Så vi gør vores bedste for at gøre butikkerne til en afspejling af kvarteret.

: Ja, man ser måske en endehylde med sveskesaft på markedet i Florida… [Latter] …før man ser det på markedet i Chicago.

: De mennesker, der kommer her, er… ja, de er os. De arbejder, de er pensionister, de har børnebørn, de har tanter og onkler. De har små brødre og søstre, de har hunde og katte. De er præcis ligesom os alle sammen. De har bare brug for lidt hjælp.

: Jeg tror, at vores butikker sandsynligvis alle deler mellem $600.000, $700.000 om året og over en million dollars med deres lokalsamfund.

: Dette sted er en velsignelse for mit hjem.

: Vi startede denne podcast med det formål at besvare nogle af de spørgsmål, vi ofte hører om Trader Joe’s.

: Jeg elsker dig, men hvad er det med den parkeringsplads? [GRIN]

: Folk spørger jo hele tiden: “Hvornår får jeg en Trader Joe’s i min by?”, og så siger jeg: “Ligger din by ikke kun to miles fra en Trader Joe’s?” “Åh, jo, men det er ikke, ja, det er ikke tæt nok. Vi har brug for, vi har brug for vores egen.”

: Gud, der har været en række overraskelser...

: …som vi troede ville fungere, men som ikke gjorde det.

: Ja. [Latter]

: Vi plejede at have en aubergine-wrap, den friske, og den spiste jeg konstant. Den forsvandt, og jeg var ret ked af det.

: Jeg var virkelig vild med den mandel-Jalapeno-dip.

: Vores mål er at åbne 30 til 35 butikker om året.

: Vi kunne have tusind butikker, men det vigtigste for os er, at vi har tusind Trader Joe’s-butikker.

: Det kan du se i det næste afsnit af »Inside Trader Joe’s«.

Automatisk konvertering af lyd til tekst med Sonix