完整的文字记录。交易员乔斯（内部）第二集：这是关于价值观的问题

交易员乔斯（内部）第2集：关于价值的问题

: 你在Trader Joe's购物有多久了？

: 我在Trader Joe's购物已经十年了。

: 你为什么在这里购物？

: 我在这里购物是因为有优惠......我是一个营销人员。你们是营销人员。如此创新，这很有趣，很吸引人。是的，我喜欢看你们如何与零售业合作，如何引进品牌，如何做自己的品牌。我喜欢把好吃的东西带回家。所有这些东西。

: 来自加州蒙罗维亚的Trader Joe's母船。

: 让我们走进乔氏公司。

: 我们在厨房里为Trader Joe'的品尝小组做准备。看起来我们将评估一些可能会在你附近商店上架的产品，也许今年晚些时候。也许不会。我是Matt Sloan。

: 我是塔拉-米勒。谢谢你收听这个由五部分组成的系列节目，带你走进Trader Joe's。本集的主题是价值观。价值观不仅仅是对好产品的良好交易。在Trader Joe's，有七种价值观，我们每天都在努力实践。

: 不是说得太虚伪，但许多Trader Joe'的工作人员会告诉你，他们中的很多人，这些价值观也帮助了我们每个人的生活。这是真的。

: 稍后，我们将分享Trader Joe's的历史，包括Joe本人的几句话。

: 是的，弗吉尼亚，有一个Trader Joe。

: 我是丹-班恩。我是Trader Joe's的主席和首席执行官。我认为我的工作更像是一个指挥管弦乐队和工作的人，以便让照顾顾客的工作人员拥有他们需要的所有工具来完成一项伟大的工作。

: 我想要的是一首大家都能理解并一起唱的歌曲。因此，我们向全公司的人，所有新船员宣讲的七件事，其中一个关键的事情就是诚信。

: 如果你把它归结为，它意味着以你喜欢的方式对待别人。有点像黄金法则的意思。

: 第一'是诚信。

: 我们的第二个价值观是产品驱动型公司。

: 嗯，客户服务。

: 没有官僚主义。

: Kaizen。

: 该商店'是我们的品牌。

: 我们是一家全国连锁的邻里杂货店。

公司的价值观是如此丰富，它们'不是......很多人可能认为这很老套，但对我来说不只是在商店里。它们超越了我的个人生活，以及我如何对待其他人，我希望人们如何对待我。我认为这是最重要的事情。诚信。

: 关键的价值指南之一是Kaizen。对我们来说，这意味着公司里的每个人每天、每年都欠别人一份更好的工作，在他们的工作中。正因为如此，我们并不真正做预算，作为一个正在恢复的注册会计师，你知道，这是一个异端。但我们不做预算。我们只是希望商店每年都能做得更好一点。他们创造自己的目标。这确实为我们带来了一些巨大的红利。

: 让Trader Joe's真正与众不同的事情之一是，我们在决定销售之前会品尝所有的东西。

: 虽然我们并不神秘，但我们做的一些事情是不公开的。而实际上，其中就有我们的品酒小组。我们希望品尝小组能代表我们的客户做出决定。因此，我们的供应商，我们的供应商，都不能购买权限或出席或帮助左右这些决定。这真的是所有关于该产品和 "它是伟大的吃或喝吗？"的问题。

: 我们曾经让一位报纸记者进入品酒小组。只有当品酒小组成员头上戴着袋子时才可以拍照。

: 这是一个看起来很棒的团体。我的意思是袋子只是一个必要的要求。

: 品尝厨房，作为一个笼罩在秘密中的地方，是有趣的。它是一个严酷的环境。荧光灯；闪闪发光的白色台面；没有有趣的、鼓舞人心的海报。没有小猫说："坚持住"，尽管也许我们应该把它放在那里。那里没有任何东西能让人感到舒适。它就像一个冷战时期的审讯室，因为我们希望成功的产品能够通过这种类似于超达尔文的练习，说他们甚至能够经得起最严厉的批评性评价。

: 我们都喜欢在阿马尔菲海岸经过漫长的一天在Cinque Terre上上下下的跋涉后喝的那杯酒。但同样的酒在星期四上午10点的荧光灯下味道就不一样了。

: 如果它在那个星期四很棒，那么我们就知道我们真的得到了什么。所以我们想把浪漫的东西去掉一点。我们想去掉那个将仔细讲述的故事，而真正只关注事情本身。那个东西很棒吗？如果它很棒，而且它有这个非常好的故事，那么我们知道我们有一些有趣的东西，我们很愿意与客户分享。

是的。品尝小组现在正在开会。所以请跟我来。

所以（餐厅名称）被称为可能是洛杉矶最好的意大利餐厅之一，他们有一道菜叫tagliolini al limone。它是......是的，它也是我的最爱之一。它是用柠檬奶油和Parmigiano Reggiano制作的。非常简单的菜肴。这是我今天提议的灵感来源。它是杂货店里的一种保质期长的意大利面酱。我们的版本是用奶油、帕玛森奶酪、黄油、浓缩柠檬汁、罗勒、盐和香料制成。所以非常简单的配料表。所以我们会在这个15盎司的罐子里，以$3.49的价格。这是与意大利面条一起食用的，上面有一点刨过的帕尔马干酪和罗马诺，还有一点胡椒粉。我把酱汁放在一边，如果你只是想品尝它。

: 味道是如此明亮。我的意思是它真的是一个很好的酱。它很重，而且是奶油味的，但它的味道仍然很淡，这很神奇。

通过了吗？

: 是的。哦，是的。

好的。所以我认为薄薄的Joe-Joe's很好。不要误会我的意思。但今天我有一个经典格式的肉桂吐司版本给你。如你所知，我们一直在寻找很多新的季节性的东西。我们建议在1月、2月和3月的时间框架内采用这种方式。我们将以$1.99美元购买10.5盎司，这与我们其他的Joe-Joe's一致。这只是一个非常有趣的饼干。它的蛋糕部分有一种肉桂糖粉，饼干本身。然后有一个肉桂和香草豆馅。这真的很有趣。它真的很不同。我认为你会喜欢它，所以请你试一试。

: 有没有人觉得肉桂有接近于......它'的东西，就像大红袍口香糖。

: 我认为肉桂太多了。

我的意思是，如果我打算承诺肉桂，我想提供肉桂。但如果有太多，我的意思是我们绝对可以退缩。

: 所以我们有一群人定期召开会议。基本上，我们吃饭。但我们是有目的的吃。

: 会员资格被授予，你被选为这个团体的一员。而且，它是一个多样化的机组成员。

然后总结一下，我今天有一个产品，我'真的很兴奋。这是一种包在咸焦糖中，然后包在巧克力中的爆米花。

: 而我们的目的是要弄清楚什么味道好，什么是我们的客户会喜欢的。

: 伟大的质量和伟大的价格的组合是否使自己如此出名，以至于我们必须把这个东西带进来，因为每次我们把新的东西带进来，我们就得去掉一两件小东西，以腾出一些空间。

好的。为了让对话重新开始，我们觉得盐的含量够吗？我们是否觉得这个东西很好？如果你要买一个咸焦糖，这是你所期望的吗？

: 有人可能会说，"嗯，你有狗食。我是说谁来品尝狗食？"狗食由小组成员和#39；狗来品尝。

: 我承认最近吃了一些为人类以外的动物准备的饼干。但我可以肯定地说，我们什么都吃。

: 是的。

狗饼干是什么味道？

: 嗯，这取决于。我的意思是我最近真的尝试了这个东西。我当时想，"哦，我不知道我是否应该吃这个"。那是一种鲑鱼/红薯食品。它是相当腥的。 我还没有吃过猫的金枪鱼。只是全面披露。你一定要划清界限。

好了，谢谢大家。我想这就是我们的全部内容。

: 就像一分钟？没有什么'是活的。所以，如果我们没有，不要担心。

: 这就是珍妮。珍妮是我们的产品创新者之一。我将让珍妮告诉你这意味着什么。

: 因此，我们基本上是环游世界，为Trader Joe's找到你在其他地方找不到的产品。我们基本上试图找到那些使我们的客户寻宝如此有趣的东西。

: 有点像我们不知道我们想要或需要的东西，直到我们尝到它们，然后我们需要它们。

: 因此，我们在3月有东京的活动。我的意思是，正如你们所知，拉面真的很热。所以我们将在那里看到一些供应商，并去一些餐馆。所以我真的很兴奋。这是我的第一次。

你有品尝小组的恶梦吗？

: 不，我做了关于错过航班的恶梦。

: 下一步，将介绍Trader Joe's的历史。但首先，准备好从Trader Joe's尝试的更多想法了吗？

: 嗨，我是Jay Jay Sweiss。

: 她是我们的店长，也就是经理，在加利福尼亚州谢尔曼奥克斯。

: 毫无疑问，我最喜欢的新项目是我们的盘装饼干。冷冻的那个。我们昨天吃了它，船员们，我在家里也吃过，所以它很神奇。#39;真是太棒了。它有多好，真是不可思议。它真的是。

: 我的新宠是杰克果黄咖喱。你吃过这个吗？

: 哦，这真的很好。非常辣，非常好吃。

: 那么，我们应该从哪里开始呢？从最开始怎么样？

: 这是一个好的开始。

摇滚之王埃尔维斯-普雷斯利在孟菲斯征兵委员会的帮助下，入住阿肯色州查菲营，开始他为期两年的陆军服役。与此同时，在华盛顿，艾森豪威尔总统与国会领导人会面。

: 所以，这是1958年，乔-库伦贝，乔，他接管了洛杉矶地区的一个小型连锁便利店。这些被称为Pronto Markets。整个想法是快速的。它是Pronto，它是快速的，对吗？而且，在我们真正知道什么是便利店之前，它们就是便利店。这是在7-Eleven成为它的东西之前。这些是小的、微小的角落市场。

: 那种你可以得到任何东西的地方，例如，一包口香糖、一些连裤袜和一盒弹药。

: 你知道，这真的是一个特殊的品种。我的意思是，这就像谁会把这个问题说清楚？没有人可以；没有人做到。所以它改变了。

: 我们将让乔从这里接过这个故事。

: 我花了十年时间经营Pronto市场。到了最后，我真的不喜欢便利店的模式。

: 乔是典型的企业家。乔真的很善于寻找、发现和发展机会。

: 美国的人口结构正在发生变化，因为《大兵权利法案》是人类历史上最大的大众高等教育实验。我想，这些人将会想要一些不同的东西。

: 但第一家Trader Joe's店于1967年在加利福尼亚州帕萨迪纳开业。那家店还在那里。它仍然在运营。它仍然有相同的停车场。

: 罗萨里奥-梅迪纳是现任店长。这就是我们对店长的称呼。

: 人们进来后问："这真的是第一家Trader Joe's吗？"有一天晚上有一个人。他在这里。我想他的姑姑是从日本来的。"我姑姑想来这里。这是她想来看看的地方。"我当时想，"这很好啊"。

: 乔为什么要为商店选择航海主题？他为什么要让在那里工作的人成为 "公海上的商人"？

: 我一直在读一本叫《南洋白影》的书。我还参加了迪斯尼乐园的丛林之旅。而这一切都凝聚在一起。这就是为什么，直到今天，员工们都穿着夏威夷衬衫。它有点儿成功了。

: 在Trader Joe's的早期，他们在商店里做三明治。他们在商店里切割和包装奶酪。这几乎就像熟食柜台的那种体验，但在一个小小的商店里。他们还卖了很多酒。

: 我们实际上是按英寸卖三明治的。我一直在想，是不是有人说，"给我一个一英寸长的黑麦火腿？"就像谁点了一个两英寸的三明治？但也许有人说过。

: 不过，一开始并没有很多客户。

: 罗宾-关塔特当时为乔工作。他可以告诉你，他们几乎会做任何事情来让你进入乔氏公司。

: 一开始，这家店并不成功。事实上，它安静得可怕。它是如此糟糕，以至于戴夫-赫策尔和我轮流穿上大猩猩的衣服向人们打招呼。

: 然后在1972年，一个完全改变Trader Joe's的游戏规则，一个热爱Trader Joe's的新理由，诞生了。

: 1972年的突破，不要与1972年的闯关相混淆。那是华盛顿。这是在洛杉矶。不同的故事。

: 燕麦片。

: 不过不是普通的燕麦片。这是乔氏公司的第一个自有品牌产品。在格兰诺拉麦片之后，乔再也没有回头。

: 你不必担心所有的软饮料推销员来了，面包推销员来了，薯片推销员来了。你只是集中精力。这就解决了很多问题。

: 我认为可以这样说，大多数公司经历的CEO就像我们经历的一双鞋一样。你知道这就像，"哦，本季度的收益下降了，我们需要更换我们的领导层"。"风是往西吹的。我们需要改变我们的领导层。"

: 好吧，想想一个超过60年的企业，作为Trader Joe's的50年多一点，并且在整个时间段内有三个CEO，这很有趣。这很奇怪，是最好的方式。因此，创始人乔，在前30年里领导着公司。他是中央铸造的，染着羊毛的企业家精神。

: 是人们的素质使Trader Joe's与众不同。忘记商品；忘记所有其他的东西。它是商店里的人的质量。

: 乔开始了这个工作，播下了想法的种子，并把它发展到他认为它基本上可以做到的地步。它几乎受限于他在一天内所能覆盖的范围，实际上是开车从一个商店到另一个商店。1988年，当Joe退休时，Trader Joe's有19家商店。约翰-希尔兹接任首席执行官。公司从19家商店发展到150家。真的，你知道，约翰-希尔兹被描述为 "乔氏公司增长的建筑师"。他看到这可以扩展到最初的基地之外，即加州帕萨迪纳附近的地区。为了促进这一增长，约翰明白，分散决策，这种由船长管理船只的想法，真的很重要。2001年，当丹-班恩接任主席和首席执行官时，我们有150家商店。而我们现在有474家门店，并且还在不断增长。丹不仅看到了真正利用这一增长指令的机会，而且还将战略正式化，以真正集中业务，使乔氏成为我认为是世界上最好的杂货店。

: 我们只有三位首席执行官，这很好。

: 那是一位名叫乔恩-巴萨隆的工作人员。而他更正式的头衔，也就是他的名牌上没有的，是商店总裁。

: #39;真正伟大的是，它是那种在正确的时间的正确的CEO。纵观我们的历史，我认为这确实是#39;的情况。

好了。我们准备好了椰子油。

: 嗯...

: 笑话就是自己写的。

: 因此，有时我们顺应潮流。而有时我们又走在曲线的前面。

: 而有时我们是如此的超前，似乎我们已经走到了弯路上。

: 对。就像发生在椰子油身上的事情。

: 没错。用椰子油。

: 很久以前，回到几年前，真的在一般公众了解热带油，如椰子油，不再被认为对你有害，但实际上被认为是好的......在那之前，我们认为我们'将尝试销售椰子油。我们很兴奋，我们以一种大的方式带来了它，但我们完全错过了它的时机。我们领先于每个人对它的兴趣。它真的是一个失败。我们花了很长时间来处理这个产品，慢慢地、痛苦地、慢慢地把它卖出去。我们想，"我们不会再犯这种错误了"。转眼几年过去了，我们开始听到客户说，"嘿，我们看到椰子油了。我们想从Trader Joe's购买它，因为我们想让你做Trader Joe's的事情，那里的价格非常好"。而我们一直在抵制。我记得当时负责杂货店产品的品类经理，在椰子油将真正生存的地方，不断来到品尝小组，不断介绍它。小组一直说："你不记得我们在仓库里有所有这些东西的时候，我们不想要这个？"最后，经过多次会议，而且真的是因为有很多客户说，"我们很想在你们的商店里看到这个"，我们再次尝试。而这是一个失控的打击。实际上，在头一年半的时间里，我们在保持库存方面遇到了很大的困难。所以我们想，"哇，这太神奇了。你知道我们现在应该做什么吗？"因为有这么多关于红棕榈油的有趣研究和不同文章。而红棕榈油是一种新的热带油，具有巨大的健康属性。这时我们应该真正认识到品尝小组的工作。我们品尝。而红棕榈油的味道就是不那么好。但是，我们太沉迷于这个想法了，我们认为我们要在罐子里捕捉两次闪电，就像它一样。椰子油放到红棕榈油上。我们大张旗鼓地把它带进来。我们把它放在一个无畏的传单上，我想。我记得是这样。

: 我们当然会这样做。

: 是的。而且，没有人想要它。我们只是太......太超前了。也许，也许在我们的未来有一种红棕榈油，客户可能想要。我不知道。

: 你正在收听的是一个由五部分组成的系列节目，带你走进Trader Joe's。如果你喜欢Trader Joe's，甚至喜欢这个播客，请在Apple Podcasts或你发现这个的地方给我们评分。

: 哦，我们希望如此。这里是下一期Inside Trader Joe's上的内容。

: 所以这个......实际上也是来自这里的邮包。很多团员都收到这样的问题。"你有多少件夏威夷衬衫？"

我'不确定我能提供一个计数。

在演示站。你永远不知道你'将成为什么。你可能是一名护士，你可能是一名秘书，你可能只是一名辅导员。你知道，我们在那里有很多事情，因为每个人都会像主教所说的那样，从不同的启蒙地点来到这里。

: 你让我哭了。

: 不，不，只是......那是......你不可能在舞台上表演，对吗？就像那是... ...因为，对不起，你不是奥斯卡奖的女演员。

: 我'是一个可怕的演员。

: 在这一集，我们将提供丰富的信息。认真地说，不要太严肃。

我刚刚告诉收银台的先生，我从头到尾读了《无畏的传单》。

: 我写了那么多年的《无畏传单》。

: 疯狂》杂志和《消费者报告》之间的交叉。

: 事后看来，我们也许应该知道，其中一些产品将是失误。

: 像什么？

: 我们认为罐头里的大块皮尔卡鱼会很好。

: 这'是在下一个Inside Trader Joe's。

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