Transcrição completa: Trader Joes (inside) - Episódio 4 - A loja é a nossa marca

Trader Joes (inside) Episódio 4: A loja é a nossa marca

: It's divertido. Sabe quando as pessoas entram e me dão abraços, sabe, 30 pessoas um dia e, it's espantoso. I'fiz novos amigos. Sabe, eles'são família. Temos uma base de clientes tão ecléctica, diversa e diversificada. Ali's um milhão de histórias.

: Do navio-mãe do Trader Joe's em Monróvia, Califórnia.

: Let's go Inside Trader Joe's. [MÚSICA]

: Bem-vindo ao Episódio 4 de uma série de cinco partes que o leva para dentro do Trader Joe's. I'm Tara Miller.

: E I'm Matt Sloan. Mais tarde, no Episódio 4, nós'vamos provar algum vinho, e nós'vamos também visitar Napa Valley, Califórnia, onde procuramos mais grandes vinhos e grandes valores. Mas primeiro nós'explicaremos um dos sete valores que guiam o Trader Joe's. Diz-se que a loja é a nossa marca.

: E I'estou realmente entusiasmado por conhecer alguns dos clientes e membros da tripulação nas nossas lojas. Eles são realmente algumas das pessoas mais simpáticas que alguma vez poderia conhecer.

: E se você'já pensou em candidatar-se a um trabalho num Trader Joe's ouça atentamente algumas dicas sobre como aceitar a entrevista.

: I'm Jon Basalone, Presidente das Lojas do Comerciante Joe's. I'não uso realmente o título em demasia. Mas sim, é isso's.

: Mas nós'vamos utilizá-lo aqui. [MÚSICA]

: A loja é a nossa marca.

: Esta loja é a nossa marca.

: Esta loja é a nossa marca. As pessoas podem't compreender, "Porque é que't estão a vender produtos em linha? Porque é que não't vendem apenas por atacado para a China? Eles querem um monte dos seus produtos. Porque é que'não se limitam a enviar camiões e carregamentos de produtos para outros países e fazer um monte de dinheiro"? It's like, bem porque isso's não é o que o Trader Joe's é. Para nós, a loja é a nossa marca, e os nossos produtos funcionam melhor quando'são vendidos como parte desta experiência global do cliente dentro da loja, e por isso nós'não estamos, nós'não estamos prontos para desistir disso. Para nós, a marca é demasiado importante, e a loja é a nossa marca.

: Mais de 80% dos produtos que vendemos na Trader Joe's são marcas privadas. Manter as coisas na etiqueta *nossa*, ao contrário da etiqueta de marca ou de fornecedor's, ajuda-nos a manter os nossos custos baixos.

: Não cobramos' não cobramos taxas de colocação, não temos' não temos os produtores do material que vendemos, pagamos por espaço privilegiado ou qualquer espaço na nossa loja.

: E isso acontece em todos os outros lugares, a propósito.

: Coisas totalmente normais de mercearia. Não'não faz muito sentido para mim. E no entanto, aí está ele. Há'não há um monte de televisores e monitores de ecrã plano e sinais electrónicos, e porque'não temos essas coisas nas nossas lojas?

: Isso's simplesmente não, isso's não é quem nós somos.

: Mitch Heeger, começou como box boy em part-time, e agora ele's EVP de marketing e merchandising.

: Sabe, quando entra numa loja que tem um grande ecrã, e se vê a si próprio na câmara, sabe que a sensação imediata é alguém's a observar-me e devem estar a observar-me por uma razão.

: E só para ser claro, não o estamos a espiar. Nós não'não temos acesso aos seus dados no Trader Joe's porque nós não't *temos* quaisquer dados sobre si. Gosta de gatos? Compra muitas barras de chocolate, muitas barras de chocolate belgas? Nós não'não sabemos isso sobre si. Nós'não partilharíamos essa informação com alguém se a tivéssemos. Mas nós não'não a temos. Isso era estranho, it's ainda...

: Não, it's na verdade até é engraçado. [risos].

: Nós não'não sabemos o que nós não'não sabemos. Isso'é um problema. [MÚSICA]

: Deus, sabes que temos tantos grandes produtos, e eles'são tão únicos, e as pessoas vêm às nossas lojas por esse produto. Mas o que realmente as excita, e aquilo em que escrevem, muitas vezes é a interacção que têm com a tripulação. Um homem de 93 anos de idade escreveu sobre, chegou ao balcão de cheques, e eles surpreenderam-no, era o seu aniversário, e surpreenderam-no com um bolo.

: "Feliz Aniversário!"

: Sistema de mercearia, antes,.

: Qualquer um faz...

: Mas fazemos, e isso'não é algo que digamos à nossa tripulação que faça. It'é apenas algo que nós apenas fazemos.

: Oh, oh, põe-no lá, OK.

: O meu nome's Ray. Estou a comprar bananas de nível cinco coloridas. Têm pontas verdes quase, quase maduras mas não demasiado maduras. Eu próprio gosto de as amadurecer. E nós's vamos fazer pão de banana. Ali's cerca de 100 bananas ali dentro. [E falei com Josh, um empregado de vendas, e telefonei-lhe todos os dias nos últimos três dias, e ele deu-me uma actualização sobre o aspecto das bananas, quando passar por lá, quando as apanhar, por isso agradeço-lhe imenso. Obrigado, Josh! Oh, ele disse "Pergunte por mim, porque eu não'não quero que mais ninguém pense que você'está louco". Por isso, eu agradeço! [Risos].

: Olá, o meu nome é Rosario Medina. I'estou na empresa há 23 anos.

: Qual's a parte de ser um Trader Joe's capitão que mais lhe agrada?

: Conversar com as pessoas. It's, it's, sabe que nós're estamos no negócio das pessoas. Vendemos mercearias, mas nós're no negócio das pessoas. A melhor parte é, eu venho trabalhar todos os dias e falo com as pessoas, e sorrio, e conheço novas pessoas, e it's... I'sou realmente sortudo. I'm realmente abençoado.

: Alguma vez se perguntou o que gostava's de entrevistar para um trabalho na Trader Joe's?

: Sabe quando fazemos entrevistas, sabe, I'dirá, "Então, que perguntas tem para mim? E eles dizem: "Bem, o que's... O que é que eu não sei ao entrar?" Eu disse: "Bem, a parte do trabalho, podemos treiná-lo para fazer, isso's é fácil. Mas isso's é tudo sobre as pessoas. Apenas a sua capacidade de falar com as pessoas". Nós'temos questionários de entrevista, e I'começamos com isso. E depois tenho tendência para sair um pouco da base. Uma das melhores perguntas é "O que gosta de fazer no seu tempo livre?". E depois você'verá a paixão, e a partir daí poderá falar sobre comida, e ver como isso funciona.

: Você'não está apenas a tentar encontrar alguém que possa preencher uma vaga na sua lista de tripulantes. Você'está a entrevistar uma pessoa para conhecer uma pessoa porque você'está a contratar uma pessoa, não um widget. [MÚSICA]

: Queres começar, Tina, como apenas um pouco da tua história no que diz respeito ao Trader Joe's. Tipo, o que te trouxe aqui e porquê, há quanto tempo estás aqui? E porque é que ficaste?

: Ok. I's estão com o Trader Joe's há provavelmente dez anos. Tenho trabalhado muitos empregos desde os 15 anos, e isto é, tal como vejo os meus outros amigos que não'não trabalham para a empresa, e as coisas de que se queixam, é como eles não'não têm amigos no trabalho, e I'só, eu, e eles não'não bebem vinho no trabalho, ou qualquer queijo! [Sim, isto é, eu encaixo, certo, eu encaixo bem.

: O mesmo aqui, trabalhei para a empresa 12 anos. Talvez como um par de meses em que comecei aqui, eles tinham-me pintado a cara. I'm artístico. Alguma coisa. E assim para eles só me perguntarem: "Porque não'não começas a pintar a cara de alguns destes miúdos? E eu estava tipo, uau, eu podia, sim, eu podia cavar isto completamente. Isso'é o que ajuda. O facto de que podíamos ser nós próprios. Portanto, sabem que isso se traduz com a nossa energia, com as pessoas, com os nossos clientes.

: Podia falar como eu, podia ser apenas eu mesmo. I'nunca, nunca me senti fora do lugar. [MÚSICA]

: A Sra. Schwartz era uma grande cliente nossa em Sherman Oaks.

: Dan Bain é presidente e CEO, mas continua a ir às lojas Trader Joe's e ajuda, tal como qualquer outro membro da tripulação.

: Nesse dia estava a ensacar mercearias, e o meu crachá, que normalmente diz o nome do tripulante, mas nesse dia o meu crachá dizia Bagger First Class, e eu estava lá a ensacar mercearias com cerca de 20 anos de idade, com um funcionário que estava a gerir a caixa registadora. E ainda me lembro de a Sra. Schwartz vir para a frente da fila quando ela começa a ter os seus artigos digitalizados pelo tipo, e ela olha para o meu crachá e lê em voz alta "Bagger First Class". Eu disse: "Sim, Ma'am", e ela disse: "Importa-se que eu lhe faça uma pergunta pessoal? "Não, Ma'am".

: Ela disse: "Quantos anos tem"? Eu disse: "I'm sessenta e cinco". E ela disse: "Don'não aspiram a algo maior?". E eu disse: "Não ma'm sessenta e cinco". E a verificadora estava tipo, quase a rir em voz alta, e ele'está a ter dificuldades em controlar-se a si próprio. Mas eu verifiquei-a, levei as malas dela para o carro, e ela tentou dar-me gorjeta, e eu disse: "Não, sabe, os tipos da loja cuidam muito bem de mim". Mas ela prometeu-me que, todos os dias, quando me barbeasse, devia olhar-me ao espelho e pensar no que me poderia tornar. E por isso, faço isso todos os dias.

: Obrigado, Sra. Schwartz. [RISOS, MÚSICA].

: Mais uma vez, perguntamos:

: Tem um produto favorito do Trader Joe's?

: Ooh. Adoro as vossas Taças de Manteiga de Amendoim de Chocolate Escuro. Esses são sempre os "go-to". [LAUGHTER]

: Os hambúrgueres de búfalo alimentados com erva. Adoro estes.

: O frango assado. Adoro isso. Eles têm uma couve-flor na secção congelada. Adoro a sopa de tomate.

: Já experimentou as bolachas de sopa de tomate?

: Não!

: Eles'são chamados de bolachas de sopa de tomate cremoso. E it'é como ter uma espécie de tigela de sopa de tomate, mas numa bolacha.

: O meu nome é Chris Condit e trabalho com o vinho. Aqui. Era realmente essa a sua pergunta, deixe's ver. Sou o gestor de categoria de vinho da empresa conhecida como Trader Joe's.

: Vendemos muito vinho, e para muita gente, Trader Joe's é sinónimo de vinho. It's aquele lugar que's sempre teve vinho, e historicamente o vinho tem desempenhado um papel incrivelmente importante no nosso negócio, uma verdadeira parte de fazer a diferença na loja.

: I'vou dar-lhe aqui o segredo ao Trader Joe's.

: Até agora eles' todos sabiam como Tang, mas não a boa versão, se é que existe uma.

: Uma coisa que fazemos, que nos distingue, é termos um painel de degustação. Ali' há muito vinho por aí. Há realmente centenas de milhares de vinhos disponíveis no mercado. Levamos cerca de 500 nas nossas lojas. Por isso, nós're-provasamos todos os dias, literalmente todos os dias. [MÚSICA]

: Sim, quero dizer que's tem a cor, o ácido.

: ... um pouco mais saboroso que frutado...

: Sim, it's bastante bom, no entanto.

De onde's que de novo? E tu'vais dizer-me...

"...it's Russian River. Então it'seria Trader Joe's 2016 Russian River Petite Syrah. Todos tiveram a oportunidade de tentar pensar sobre o assunto. Quem'gostaria de ver isso entrar? Excelente. E por último..." [fade to MUSIC]

: A origem do vinho para os nossos vários programas de rótulo privado e de rótulo controlado pode mudar com o tempo, mas os vinhos vão ser sempre óptimos, porque podemos escolher e colher. Nós não'não temos de transportar todos os vinhos, nós não'não temos de repetir sempre a mesma coisa todos os anos. Se o'não é bom, nós não'não o achamos'é de grande valor, em todo o vinho, nós não'não o compramos. Aí'é muitas pessoas que fazem uma espécie de fortuna famosa em outros negócios e depois adoram vinho. Então, "I'vou abrir uma adega", certo? It's é como comprar um barco. Basta atirar dinheiro àquele buraco na água. E eles, sabem, fazem o seu vinho, abrem uma pequena adega, cultivam algumas uvas, e depois esperam que os clientes apareçam. Os clientes não'nem sempre aparecem, pois os clientes já compram X, Y, Z, e eles'não, sabe, eles não'não apenas esperam que este vinho apareça antes de começarem a beber vinho, ou a comprar vinho. Eles precisam de limpar esses tanques, precisam de vender o vinho em algum momento, não importa quão rica seja a pessoa. It'é sempre uma má prática comercial não vender o que se faz. Assim, nessas situações nós'estamos muitas vezes dispostos a ajudá-los a um preço encantador para os nossos clientes. E por isso, aqueles a quem chamamos hustle buys. Esses vinhos saem nas nossas lojas a preços tremendos, e as pessoas são como, sabe, que'é ridículo. Como é que se faz isso? E vendemos através dele rapidamente, e depois nós're para o próximo.

: O que ouvem dos clientes?

: Os nossos clientes têm muitas vezes um membro da tripulação em quem aprendem a confiar. Tipo, "Gosto do que a Sue gosta". A Sue está aqui hoje? Porque I'estou à procura de uma recomendação para qualquer coisa, e sempre que a Sue recomenda isso, eu adoro". Ou sabe, "I'm com Bill. O Bill está por aí? Porque o Bill's tastebuds combina totalmente com o meu tastebuds".

: Portanto, tem uma longa história na Trader Joe's. Há alguma coisa sobre como funciona o negócio do vinho da Trader Joe's agora que's é novo, ou está a mudar, ou...

: Quando comecei, há quase 30 anos atrás, era "esta mistura, aquela mistura, so's wine". E depois aconteceu a coisa da casta de combate e as pessoas pensaram: "Oh, eu não'não quero esta mistura. Eu realmente gosto do Merlot, ou do Cabernet, ou do Chardonnay", e tudo se tornou sobre vinhos varietais, e isso realmente levou mais de 25 anos atrás. E o it's continuou assim, mas o que's aconteceu é que algumas castas cresceram a favor, e algumas caíram completamente fora do mapa. [MÚSICA]

: O Merlot é um dos grandes vinhos de castas mais fáceis de beber, sabe, e as pessoas odeiam o Merlot. Odeiam-no simplesmente. "Eu não'não quero Merlot! Merlot! Merlot está morto para mim".

: Pareces um idiota se encomendares Merlot.

: Sim, se encomendar Merlot, não'não sabe o que'está a fazer. Você'é um completo perdedor.

: Sim.

: As pessoas ainda amam o Merlot. O Merlot não' não é como se, de repente, parasse de crescer ou algo parecido. Ele não'não desapareceu. Eles apenas o rotulam de novo como misturas vermelhas.

: Quer dizer, podemos realmente rastrear tudo até àquele filme, será que um filme'é mesmo culpa do filme?

: Parece que's onde começou, que's quando as pessoas decidiram, "Oh it's já não é fixe gostar de Merlot".

: Bem, sabe, Paul Giamatti. Então o que's engraçado, Sideways é o filme, e he's o que bateu no Merlot, o que é bom. Na verdade, foi um grande filme. Um facto pouco conhecido é que, no final do filme, ele's bebeu um Bordeaux naquele hambúrguer, certo? Foi um Bordeaux baseado em Merlot que ele's bebeu. Portanto, o seu vinho favorito mais apreciado era um Merlot. De qualquer modo, a vida imitando a arte. [MUSIC fade to CAR IGNITION]

: Então agora você'já conheceu Chris Condit. I'gostaria de lhe apresentar Pat Andrus.

: Comecei a trabalhar na empresa em 1969. Eu tinha 17 anos. E quando tinha 25 anos tornei-me Capitão da loja, e aqui estou eu com 65 anos. I' consegui este emprego que queria toda a minha vida.

: Pat's tem um óptimo trabalho. Anda por lugares como o Vale de Napa à procura de grandes vinhos para levar ao Trader Joe's.

: Bem, o trabalho básico hoje em dia, é obter vinho que se enquadre num dos nossos programas, o sumo da mais alta qualidade que eu possa encontrar, a grandes preços. Este é o meu novo bebé.

: Isto é? isto é Napa Valley Chardonnay? I'estaria interessado nisto.

: Sim, isto é...

: E ainda não vendeu isto' já o vendeu?

: Eu tenho't vendi-o.

: Oh, caramba. Está a dizer-me que isto é $6.99?

: Não I'm não. Prometo-vos, it's...

: Oh, ouvi dizer isso. Este é o melhor vinho $3.99 I'que alguma vez tive. [O RISO DESVANECE-SE COM A MÚSICA].

: Você'está a ouvir uma série de cinco partes que o leva para dentro do Trader Joe's. [Se gosta do Trader Joe's, e até gostou deste podcast, classifique-nos no podcast da Apple, ou onde quer que o tenha encontrado.

: Oh,nós'gostaríamos que assim fosse. E aqui's o que's no próximo Inside Trader Joe's.

: Chicago é muito situada, especialmente Chicago propriamente dita, por bairros. Portanto, fazemos o nosso melhor para fazer das lojas um reflexo do bairro.

: Sim, poderá ver uma tampa final de sumo de ameixa no mercado da Florida... [Risos] ...antes de você'vai ver isso no mercado de Chicago.

: As pessoas que aqui vêm são, eles're nós. Eles estão a trabalhar, estão reformados, têm netos, têm tias, tios. Têm irmãos e irmãs bebés, têm cães e gatos. Eles'são tal como todos nós. Acontece que eles precisam de alguma assistência.

: Penso que as nossas lojas estão todas provavelmente na faixa de partilha de $600.000, $700.000 por ano, a mais de um milhão de dólares com as suas comunidades locais.

: Este lugar é uma bênção para a minha casa.

: Começámos este podcast com o objectivo de responder a algumas das perguntas que ouvimos frequentemente sobre o Trader Joe's.

: Amo-te, mas o que's com o parque de estacionamento? [LAUGHTER]

: Sabe, as pessoas estão sempre a perguntar: "Quando é que recebo um Trader Joe's na minha cidade?" e eu disse: "será que't a sua cidade está a duas milhas de um Trader Joe's?" "Oh, sim, isso's não é, sim, isso's não é suficientemente perto. Precisamos, precisamos dos nossos".

: Deus, houve uma série de surpresas...

: ...que pensávamos que iria funcionar, mas não funcionou't.

: Sim. [Risos]

: Costumávamos ter um embrulho de beringela, o fresco, e eu comia-o constantemente. Foi-se embora, fiquei bastante triste.

: Eu gostava muito daquele molho de amêndoa Jalapeno.

: We're visando a abertura de 30 a 35 lojas por ano.

: Poderíamos ter mil lojas, mas o que's mais importante para nós é que temos mil lojas Trader Joe's.

: That's no próximo Inside Trader Joe's.

Converter automaticamente áudio para texto com Sonix