Fuld udskrift: Trader Joes (inside) - Episode 4 - Butikken er vores brand

Trader Joes (inde) Episode 4: Butikken er vores mærke

: Det'er sjovt. Du ved, når folk kommer ind og giver mig kram, du ved, 30 mennesker på en dag, og det'er fantastisk. Jeg'har fået nye venner. Du ved, de er en familie. Vi har en så eklektisk, forskelligartet kundekreds. Der'er en million historier.

: Fra Trader Joe's moderskib i Monrovia, Californien.

: Lad's gå ind i Trader Joe's. [MUSIK]

: Velkommen til afsnit 4 i en serie på fem afsnit, der tager dig med ind i Trader Joe's. Jeg'er Tara Miller.

: Og jeg hedder Matt Sloan. Senere i episode 4 vil vi smage vin, og vi vil også besøge Napa Valley i Californien, hvor vi leder efter flere gode vine og gode priser. Men først forklarer vi en af de syv værdier, som er retningsgivende for Trader Joe's. Den siger, at butikken er vores brand.

: Og jeg glæder mig virkelig til, at du kan møde nogle af kunderne og besætningsmedlemmerne i vores butikker. De er virkelig nogle af de sødeste mennesker, du nogensinde kan møde.

: Og hvis du nogensinde har tænkt på at søge job hos Trader Joe's, så lyt godt efter og få nogle tips til, hvordan du klarer dig godt til samtalen.

: Jeg er Jon Basalone, direktør for butikker hos Trader Joe's. Jeg bruger egentlig ikke titlen så meget. Men ja, det er det.

: Men vi'vil bruge det her. [MUSIK]

: Butikken er vores brand.

: Denne butik er vores mærke.

: Denne butik er vores mærke. Folk kan ikke forstå: "Hvorfor sælger I ikke produkter online? Hvorfor sælger I ikke bare engros til Kina? De vil have en masse af dine produkter. Hvorfor sender du ikke bare lastbiler og skibsladninger med produkter til andre lande og tjener en masse penge?" Det er ligesom, ja, fordi det er ikke det, Trader Joe's er. For os er butikken vores brand, og vores produkter fungerer bedst, når de sælges som en del af den samlede kundeoplevelse i butikken, og derfor er vi ikke klar til at opgive det. For os er brandet for vigtigt, og butikken er vores brand.

: Mere end 80 procent af de produkter, vi sælger hos Trader Joe's, er private mærker. Ved at holde tingene under *vores* mærke i modsætning til mærkevare- eller leverandørmærket hjælper os med at holde vores omkostninger nede.

: Vi opkræver ikke slotsgebyrer, og producenterne af de ting, vi sælger, betaler ikke for privilegeret plads eller nogen plads i vores butik.

: Og det sker i øvrigt også alle andre steder.

: Helt normale dagligvarebutikker. Det giver ikke meget mening for mig. Og alligevel er det der. Der er ikke en masse fladskærms-tv'er og skærme og elektroniske skilte, og hvorfor har vi ikke disse ting i vores butikker?

: Det'er bare ikke, det'er ikke det, vi er.

: Mitch Heeger, han startede som kassedreng på deltid, og nu er han EVP for marketing og merchandising.

: Du ved, når du går ind i en butik med en storskærm, og du kan se dig selv på kameraet, så ved du, at den umiddelbare følelse er, at nogen holder øje med mig, og at der må være en grund til, at de holder øje med mig.

: Og bare for at gøre det klart, at vi ikke udspionerer dig. Vi har ikke adgang til dine data hos Trader Joe's, fordi vi ikke *har* nogen data om dig. Kan du lide katte? Køber du en masse chokoladebarer, en masse belgiske chokoladebarer? Det ved vi ikke om dig. Vi ville ikke dele disse oplysninger med nogen, hvis vi havde dem. Men vi har dem ikke. Det var mærkeligt, det er stadig...

: Nej, det'er faktisk ret sjovt. [griner]

: Vi ved ikke, hvad vi ikke ved. Det'er et problem. [MUSIK]

: Gud, du ved, vi har så mange fantastiske produkter, og de er så unikke, og folk kommer til vores butikker for at købe det produkt. Men det, de virkelig er begejstrede for, og det, de skriver om, er ofte interaktionen med besætningen. En 93-årig mand skrev om, at han kom til kassen, og de overraskede ham, det var hans fødselsdag, og de overraskede ham med en kage.

: "Tillykke med fødselsdagen!"

: System til købmandsbutik, før,.

: Det gør alle...

: Men det gør vi, og det er ikke noget, vi beder vores besætning om at gøre. Det'er bare noget, som vi bare gør.

: Åh, åh, du lagde den der, OK.

: Mit navn er Ray. Jeg køber niveau fem farvede bananer. De har næsten grønne spidser, næsten modne, men ikke for modne. Jeg kan godt lide at modne dem selv. Og vi'skal lave bananbrød. Der er omkring 100 bananer derinde. [Og jeg talte med Josh, en salgsmedarbejder, og jeg ringede til ham hver dag inden for de sidste tre dage, og han gav mig en opdatering om, hvordan bananerne ser ud, hvornår jeg skulle komme forbi, hvornår jeg skulle hente dem, så jeg sætter virkelig pris på ham. Tak, Josh! Åh, han sagde: "Spørg efter mig, for jeg vil ikke have, at andre skal tro, at du er skør". Så det sætter jeg pris på! [Latter].

: Hej, jeg hedder Rosario Medina. Jeg har været ansat i virksomheden i 23 år.

: Hvad'er den del af arbejdet som kaptajn hos Trader Joe's, som du nyder mest?

: Taler med folk. Det'er, det'er, du ved, vi'er i den menneskelige branche. Vi sælger dagligvarer, men vi arbejder med mennesker. Det absolut bedste er, at jeg kommer på arbejde hver dag og taler med folk og smiler og møder nye mennesker, og det er... jeg er virkelig heldig. Jeg'er virkelig velsignet.

: Har du nogensinde spekuleret på, hvordan det er at komme til samtale om et job hos Trader Joe's?

: Du ved, når vi laver interviews, siger jeg: "Hvilke spørgsmål har du til mig? Og de siger: "Nå, hvad'er... Hvad ved jeg ikke, når jeg kommer ind?" Jeg sagde: "Vi kan lære dig at udføre arbejdsdelen, det er nemt. Men det'handler om menneskerne. Bare din evne til at tale med folk." Vi har spørgeskemaer til interviews, og jeg vil begynde med det. Og så har jeg en tendens til at komme lidt på afveje. Et af de bedste spørgsmål er: "Hvad kan du lide at lave i din fritid?" Så kan du se, hvad du brænder for, og derfra kan du tale om mad, og så kan du se, hvordan det går.

: Du'forsøger ikke bare at finde en person, der kan udfylde en plads på din besætningsliste. Du'interviewer en person for at lære en person at kende, fordi du'ansætter en person og ikke en widget. [MUSIK]

: Vil du starte, Tina, med at fortælle lidt om din historie i forbindelse med Trader Joe's? Hvad fik dig hertil, og hvorfor har du været her, og hvor længe har du været her? Og hvorfor er du blevet her?

: Okay. Jeg har været hos Trader Joe's i omkring ti år. Jeg har haft mange jobs, siden jeg var 15 år, og det her er bare, jeg ser mine andre venner, der ikke arbejder for firmaet, og de ting, de klager over, er, at de ikke har venner på arbejdet, og jeg er bare, jeg, og de får ikke lov til at drikke vin på arbejdet eller ost! [Ja, det her er, jeg passer ind, ja, jeg passer lige ind.

: Det samme her, jeg arbejdede for virksomheden i 12 år. Måske et par måneder efter, at jeg startede her, fik de mig til at ansigtsmaling. Jeg'er kunstnerisk. Lidt. Så de spurgte mig bare: "Hvorfor begynder du ikke at ansigtsmale nogle af disse børn?" Og jeg tænkte, wow, det kunne jeg godt, ja, det kunne jeg godt lide. Det er det, der hjælper. Det faktum, at vi kan være os selv. Så det overføres til vores energi, til folk og til vores kunder.

: Jeg kunne tale som mig selv, jeg kunne bare være mig selv. Jeg'har aldrig nogensinde følt mig malplaceret. [MUSIK]

: Fru Schwartz var en af vores gode kunder i Sherman Oaks.

: Dan Bain er bestyrelsesformand og administrerende direktør, men han tager stadig til Trader Joe's butikker og hjælper til, ligesom ethvert andet besætningsmedlem.

: Den dag var jeg ved at pakke dagligvarer, og på mit navneskilt, hvor der normalt står crew member, men den dag stod der Bagger First Class på mit navneskilt, og jeg stod der og pakkede dagligvarer sammen med en 20-årig ekspedient, der stod for kassen. Og jeg husker stadig, at fru Schwartz kommer op foran i køen, da hun begynder at få sine varer scannet af fyren, og hun kigger på mit navneskilt og læser højt "Bagger First Class". Jeg sagde: "Ja, frue", og hun sagde: "Må jeg stille Dem et personligt spørgsmål?" "Nej, ma'am."

: Hun spurgte: "Hvor gammel er du?" Jeg svarede: "Jeg er 65 år." Og hun sagde: "Har du ikke ambitioner om noget større?" Og jeg sagde: "Nej, frue." Og kontrolløren grinede næsten højt, og han havde svært ved at styre sig. Men jeg tjekkede hende ud, tog hendes tasker ud til bilen, og hun forsøgte at give mig drikkepenge, og jeg sagde: "Nej, ved du hvad, fyrene i butikken tager sig ret godt af mig." Men hun lovede mig, at hver dag, når jeg barberede mig, skulle jeg se mig i spejlet og tænke på, hvad jeg kunne blive. Og det gør jeg så hver dag.

: Tak, fru Schwartz. [LATTER, MUSIK]

: Vi spørger endnu en gang:

: Har du et yndlingsprodukt fra Trader Joe's?

: Ooh. Jeg er vild med dine mørke chokolade peanutbuttercup's. De er altid en god idé. [LATTER]

: De græsfodrede bøffelburgere. Dem er jeg vild med.

: Den stegte kylling. Det er jeg vild med. De har en blomkål i den frosne afdeling. Åh, jeg elsker tomatsuppen.

: Har du prøvet tomatsuppekiksene?

: Nej!

: De'hedder cremede tomatsuppekiks. Og det er som at have en skål tomatsuppe, men i en kiks.

: Mit navn er Chris Condit, og jeg arbejder med vinen. Her. Var det virkelig dit spørgsmål, lad os se. Jeg er kategoriansvarlig for vin i firmaet Trader Joe's.

: Vi sælger en masse vin, og for mange mennesker er Trader Joe's synonymt med vin. Det er det sted, der altid har haft vin, og vin har historisk set spillet en utrolig vigtig rolle i vores forretning, en virkelig vigtig del af butikken, der gør en forskel.

: Jeg'vil give dig hemmeligheden bag Trader Joe's her.

: Indtil videre har de alle smagt af Tang, men ikke den gode version, hvis der da er en.

: En ting, som vi gør, og som adskiller os fra andre, er, at vi har et smagepanel. Der findes en masse vin derude. Der findes virkelig hundredtusindvis af vine på markedet. Vi har omkring 500 i vores butikker. Så vi smager hver dag, bogstaveligt talt hver dag. [MUSIK]

: Ja, jeg mener, at den har farven, syren.

: ... lidt mere velsmagende end frugtagtig...

: Ja, det er dog ret godt.

Hvor'er det fra igen? Og du'har tænkt dig at fortælle mig...

"...det'er Russian River. Så det ville være Trader Joe's 2016 Russian River Petite Syrah. Alle havde en chance for at prøve og tænke over det. Hvem'vil gerne se den komme ind? Fremragende. Og til sidst..." [fade til MUSIK]

: Kilden til vinen til vores forskellige private label- og kontrollerede label-programmer kan ændre sig med tiden, men vinene vil altid være gode, fordi vi kan vælge og vrage. Vi behøver ikke at føre alle vine, og vi behøver ikke altid at gentage præcis den samme vin hvert år. Hvis den ikke er god, hvis vi ikke synes, at den er god nok, hvis vi ikke synes, at den er af stor værdi, så køber vi den ikke i alle vine. Der er mange mennesker, som er berømte for at tjene en formue på andre forretninger, men som elsker vin. Så de siger: "Jeg vil åbne en vingård!", ikke? Det er lidt ligesom at købe en båd. Man kaster bare penge efter det hul i vandet. Og de, du ved, de laver deres vin, de åbner et lille vinhus, og de dyrker nogle druer, og så venter de på, at kunderne dukker op. Kunderne dukker ikke altid op, for kunderne har allerede købt X, Y, Z, og de var ikke, du ved, de ventede ikke bare på, at denne vin skulle dukke op, før de begyndte at drikke vin eller købe vin. De er nødt til at tømme tankene, de er nødt til at sælge vinen på et tidspunkt, uanset hvor velhavende personen er, og uanset hvor velhavende han eller hun er. Det er altid en dårlig forretningspraksis ikke at sælge det, man laver. Så i disse situationer er vi ofte villige til at hjælpe dem til en god pris for vores kunder. Og derfor kalder vi dem for hustlebuys. Disse vine kommer ud i vores butikker til enorme priser, og folk er bare sådan, du ved, det'er latterligt. Hvordan kan I gøre det? Og vi sælger hurtigt ud af dem, og så er vi videre til den næste.

: Hvad hører du fra kunderne?

: Vores kunder har ofte et besætningsmedlem, som de lærer at stole på. Som: "Jeg kan lide det, som Sue kan lide. Er Sue her i dag? For jeg leder efter en anbefaling til noget, og hver gang Sue anbefaler det, er jeg vild med det." Eller du ved, "Jeg er med Bill. Er Bill her? Fordi Bill's smagsløg passer fuldstændig til mine smagsløg".

: Så du har en lang historie hos Trader Joe's. Er der noget nyt eller noget, der ændrer sig, eller er der noget nyt ved den måde, hvorpå Trader Joe's vinforretning fungerer nu?

: Da jeg startede for næsten 30 år siden, var det "denne blanding, denne blanding, den og den og den's vin". Og så kom det med at kæmpe mod druesorterne, og folk sagde: "Åh, jeg vil ikke have denne blanding. Jeg kan bare godt lide Merlot, Cabernet eller Chardonnay", og så blev det hele til sortsvine, og det tog virkelig overhånd for over 25 år siden. Og det er sådan blevet ved med at være, men det, der er sket, er, at nogle druesorter er blevet mere populære, og andre er helt forsvundet fra landkortet. [MUSIK]

: Merlot er en af de bedste let drikkelige, du ved, mest tilgængelige druesorter, der findes, og folk hader Merlot. De hader den bare. "Jeg vil ikke have Merlot! Merlot! Merlot er død for mig."

: Du lyder som en idiot, hvis du bestiller Merlot.

: Ja, hvis du bestiller Merlot, ved du ikke, hvad du laver. Du'er en komplet taber.

: Ja.

: Folk elsker stadig Merlot. Merlot er ikke bare pludselig holdt op med at vokse eller noget i den retning. Den forsvandt ikke. De har bare ommærket det hele som røde blandinger.

: Jeg mener, kan vi virkelig spore det hele tilbage til den film, er det virkelig den ene film's skyld?

: Det ser ud til, at det var der, det begyndte, at det var der, folk besluttede, "Åh, det er ikke cool at kunne lide Merlot længere".

: Nå, du ved, Paul Giamatti. Så hvad'er sjovt, Sideways er filmen, og han'er den, der har smadret Merlot, hvilket er fint nok. Det var faktisk en god film. Det er en lidt ukendt kendsgerning, at han i slutningen af filmen drikker en Bordeaux i den burgerbar, ikke sandt? Det var en Merlot-baseret Bordeaux, som han drikker. Så hans foretrukne og mest værdsatte vin var en Merlot. Nå, men livet efterligner kunsten. [MUSIK fade til CAR IGNITION]

: Nu har du altså mødt Chris Condit. Jeg vil gerne præsentere dig for Pat Andrus.

: Jeg startede i virksomheden i 1969. Jeg var 17 år gammel. Da jeg var 25 år, blev jeg butikschef, og nu er jeg 65 år. Jeg har fået det job, som jeg har ønsket hele mit liv.

: Pat'har et godt job. Han kører rundt i bl.a. Napa Valley og leder efter gode vine, som han kan bringe til Trader Joe's.

: Det grundlæggende job i dag er at finde vin, der passer ind i et af vores programmer, den højeste kvalitet af juice, som jeg kan finde, til gode priser. Det er min nye baby.

: Er det? er det Napa Valley Chardonnay? Jeg'ville være interesseret i dette.

: Ja, det er...

: Og du har ikke solgt den endnu, vel?

: Jeg har ikke solgt den.

: Pokkers. Siger du, at det er $6.99?

: Nej, det er jeg ikke. Jeg lover dig, det er...

: Det har jeg hørt. Dette er den bedste $3.99 vin, jeg nogensinde har drukket. [LATTER FADE TIL MUSIK]

: Du'lytter til en serie i fem dele, der tager dig med ind i Trader Joe's. [MUSIK] Hvis du kan lide Trader Joe's, og du endda kunne lide denne podcast, så bedøm os på Apple podcast, eller hvor du end fandt dette.

: Åh, det vil vi'gerne. Og her'er hvad'der er på den næste Inside Trader Joe's.

: Chicago er meget opdelt efter kvarterer, især det egentlige Chicago. Så vi gør vores bedste for at gøre butikkerne til en afspejling af kvarteret.

: Ja, du vil måske se en ende af sveskejuice på markedet i Florida... [Latter] ... før du vil se det på markedet i Chicago.

: De folk, der kommer her, er de, de er os. De arbejder, de er pensionister, de har børnebørn, de har tanter og onkler. De har småbrødre og -søstre, de har hunde og katte. De'er ligesom os alle sammen. De har bare tilfældigvis brug for noget hjælp.

: Jeg tror, at vores butikker sandsynligvis alle deler mellem $600.000, $700.000 om året og over en million dollars med deres lokalsamfund.

: Dette sted er en velsignelse for mit hjem.

: Vi startede denne podcast med det formål at besvare nogle af de spørgsmål, vi ofte hører om Trader Joe's.

: Jeg elsker dig, men hvad'er det med parkeringspladsen? [LATTER]

: Folk spørger hele tiden: "Hvornår får jeg en Trader Joe's i min by?", og jeg sagde: "Er din by ikke omkring tre kilometer fra en Trader Joe's?" "Åh, ja, det'er ikke, ja, det'er ikke tæt nok. Vi har brug for, vi har brug for vores egen."

: Gud, der har været en række overraskelser...

: ...som vi troede ville virke, men som ikke virkede'ikke gjorde.

: Ja. [Latter]

: Vi plejede at have en aubergine-wrap, den friske, og den spiste jeg konstant. Den forsvandt, og jeg var ret ked af det.

: Jeg var virkelig vild med den mandel-Jalapeno-dip.

: Vi'sigter mod at åbne 30 til 35 butikker om året.

: Vi kunne have tusind butikker, men det vigtigste for os er, at vi har tusind Trader Joe's-butikker.

: Det'er på den næste Inside Trader Joe's.

Automatisk konvertering af lyd til tekst med Sonix