Полная транскрипция: Trader Joes (внутри) - Эпизод 4 - Магазин - наш бренд

Trader Joes (внутри) Эпизод 4: Магазин - наш бренд

: Это 'весело. Знаете, когда люди приходят и обнимают меня, знаете, 30 человек в один день, и это'удивительно. У меня появились новые друзья. Знаете, они 'семья. У нас такая эклектичная, разнообразная клиентура. У нас миллион историй.

: С материнского корабля Trader Joe's в Монровии, Калифорния.

: Let's go Inside Trader Joe's. [МУЗЫКА]

: Добро пожаловать в четвертый эпизод пятисерийного цикла, в котором мы расскажем вам о том, как устроен магазин Trader Joe's. Я Тара Миллер.

: И я'- Мэтт Слоан. Позже в четвертом эпизоде мы'попробуем немного вина и'также посетим долину Напа, Калифорния, где мы найдем еще больше отличных вин и отличных ценностей. Но сначала мы'объясним одну из семи ценностей, которыми руководствуется компания Trader Joe's. Она гласит, что магазин - это наш бренд.

: И я'очень хочу, чтобы вы познакомились с некоторыми покупателями и членами команды наших магазинов. Это действительно одни из самых приятных людей, которых вы когда-либо могли встретить.

: И если вы'когда-либо думали о том, чтобы устроиться на работу в Trader Joe's, внимательно слушайте советы о том, как пройти собеседование.

: Я'- Джон Басалоне, президент по магазинам компании Trader Joe's. Я не слишком часто использую эту должность. Но да, это так.

: Но мы'собираемся использовать его здесь. [МУЗЫКА]

: Магазин - это наш бренд.

: Этот магазин - наш бренд.

: Этот магазин - наш бренд. Люди не могут'понять: "Почему'вы не продаете товары онлайн? Почему вы не продаете оптом в Китай? Они хотят кучу вашей продукции. Почему'вы просто не отправляете грузовики и корабли с продукцией в другие страны и не делаете кучу денег?". Он'говорит: "Ну, потому что это'не то, чем является Trader Joe's. Знаете, для нас магазин - это наш бренд, и наши продукты работают лучше всего, когда они'продаются как часть общего впечатления клиента от магазина, и поэтому мы'не, мы'не готовы отказаться от этого. Для нас бренд слишком важен, а магазин - это наш бренд.

: Более 80 процентов продуктов, которые мы продаем в Trader Joe's, являются продукцией под собственной торговой маркой. То, что все товары продаются под *нашей* маркой, а не под маркой торговой марки или поставщика'помогает нам поддерживать низкие цены.

: Мы 'не собираем плату за слотинг, мы 'не заставляем производителей вещей, которые мы продаем, платить за привилегированное место или любое место в нашем магазине.

: И это, кстати, происходит повсеместно.

: Совершенно обычные вещи из продуктового магазина. Для меня это не имеет особого смысла. И все же, это есть. Там нет кучи плоских телевизоров, мониторов и электронных вывесок, и почему'у нас нет таких вещей в наших магазинах?

: Это 'просто не так, это 'не то, кем мы являемся.

: Митч Хигер начинал с подработки разносчиком коробок, а теперь он'EVP по маркетингу и мерчандайзингу.

: Знаете, когда вы заходите в магазин, где есть большой экран, и вы видите себя на камере, то сразу же возникает ощущение, что кто-то 'наблюдает за мной, и, должно быть, не просто так.

: И для ясности: мы не шпионим за вами. У нас нет доступа к вашим данным в Trader Joe's, потому что у нас нет никаких данных о вас. Любите ли вы кошек? Покупаете ли вы много шоколадных плиток, много плиток бельгийского шоколада? Мы не знаем этого о вас. Мы бы'не поделились этой информацией с кем-то, если бы она у нас была. Но у нас ее нет. Это было странно, это все еще...

: Нет, это 'на самом деле довольно забавно. [смех]

: Мы не знаем, чего мы не знаем. Это'проблема. [МУЗЫКА]

: Боже, вы знаете, у нас так много замечательных продуктов, и они 'такие уникальные, и люди приходят в наши магазины за этими продуктами. Но что их действительно радует, и о чем они пишут, во многих случаях - это общение с командой. Один 93-летний мужчина написал, что подошел к стойке, и они удивили его, это был его день рождения, и они удивили его тортом.

: "С днем рождения!"

: Система продуктовых магазинов, до,.

: Кто угодно...

: Но мы делаем, и это'не то, что мы говорим нашей команде делать. Это то, что мы просто делаем.

: О, о, ты положил его туда, хорошо.

: Меня зовут Рэй. Я покупаю цветные бананы пятого уровня. У них почти зеленые кончики, почти спелые, но не слишком спелые. Мне нравится дозревать их самому. И мы'будем печь банановый хлеб. Там около 100 бананов. [МУЗЫКА] И я разговаривал с Джошем, сотрудником отдела продаж, я звонил ему каждый день в течение последних трех дней, и он сообщал мне о том, как выглядят бананы, когда за ними заходить, когда их забирать, так что я ему очень благодарен. Спасибо, Джош! О, он сказал: "Попроси меня, потому что я не хочу, чтобы кто-то еще подумал, что ты сошел с ума". Так что я ценю это! [Смех].

: Здравствуйте, меня зовут Розарио Медина. Я'работаю в компании 23 года.

: Что'в работе капитана Trader Joe'вам нравится больше всего?

: Разговор с людьми. Это, это, это'знаете, мы'занимаемся людьми. Мы продаем продукты, но мы 'занимаемся людьми. Самое лучшее - это то, что я прихожу на работу каждый день и разговариваю с людьми, улыбаюсь, встречаю новых людей, и это... Мне очень повезло. Я'действительно благословенна.

: Вы когда-нибудь задумывались, каково это'проходить собеседование на работу в Trader Joe's?

: Знаете, когда мы проводим интервью, я'говорю: "Итак, какие у вас есть вопросы ко мне? А они говорят: "Ну, что& #39;... Что я не знаю, когда прихожу?". Я говорю: "Что касается работы, мы можем обучить вас этому, это 'легко. Но все дело в людях. Просто твоя способность разговаривать с людьми". У нас'есть анкеты для интервью, и я'начну с этого. А потом я обычно немного отклоняюсь от темы. Один из лучших вопросов - "Что вы любите делать в свободное время?". И тогда вы'увидите страсть, а затем можно поговорить о еде и посмотреть, что из этого получится.

: Вы'не просто пытаетесь найти человека, который может занять место в вашем штате. Вы'проводите собеседование с человеком, чтобы узнать его получше, потому что вы'нанимаете человека, а не виджет. [МУЗЫКА]

: Не хотите ли вы, Тина, рассказать немного о своей истории, связанной с Trader Joe's. Что привело вас сюда и почему, как долго вы здесь работаете? И почему вы остались?

: Ок. Я работаю в Trader Joe's уже, наверное, десять лет. Я работал на многих работах с 15 лет, и это, я просто, как я вижу моих друзей, которые не работают в компании, и вещи, на которые они жалуются, это то, что у них нет друзей на работе, а я'просто, я, и они'не пьют вино на работе, или любой сыр! [Да, это, я вписываюсь, точно, я вписываюсь.

: То же самое и здесь, я проработал в компании 12 лет. Может быть, через пару месяцев после того, как я начал работать здесь, они заставили меня раскрасить лицо. Я - художник. В какой-то степени. И вот они просто спросили меня: "Почему бы тебе не начать разрисовывать лица некоторым из этих детей?". И я подумала, вау, я могу, да, я точно могу это сделать. Вот что помогает. Тот факт, что мы можем быть самими собой. И вы знаете, что это отражается на нашей энергии, на людях, на наших клиентах.

: Я мог говорить как я, я мог просто быть самим собой. Я'никогда, никогда не чувствовал себя не в своей тарелке. [МУЗЫКА]

: Миссис Шварц была нашей замечательной клиенткой в Шерман Оукс.

: Дэн Бейн является председателем совета директоров и генеральным директором, но он по-прежнему посещает магазины Trader Joe's и помогает, как и любой другой член команды.

: В тот день я упаковывал продукты, и на моем бейдже, на котором обычно написано "член экипажа", но в тот день на моем бейдже было написано "Упаковщик первого класса", и я стоял там, упаковывая продукты, с примерно 20-летним клерком, который работал на кассе. И я до сих пор помню, как миссис Шварц подошла к передней части очереди, когда ее товары начал сканировать парень, и она посмотрела на мой бейджик и прочитала вслух "Упаковщик первого класса". Я сказал: "Да, ма'ам", а она: "Вы не возражаете, если я задам вам личный вопрос?". "Нет, ма'ам".

: Она спросила: "Сколько вам лет?". Я ответил: "Мне шестьдесят пять". А она говорит: "Неужели вы не стремитесь к чему-то большему?". И я сказал: "Нет, мэм". А проверяющий чуть не расхохотался вслух, и ему'было трудно сдержать себя. Но я проверил ее, отнес ее сумки в машину, и она попыталась дать мне чаевые, а я сказал: "Нет, знаете, ребята в магазине очень хорошо обо мне заботятся". Но она пообещала мне, что каждый день, когда я буду бриться, я должен смотреть в зеркало и думать, кем я могу стать. И вот, я делаю это каждый день.

: Спасибо, миссис Шварц. [СМЕХ, МУЗЫКА]

: И снова мы спрашиваем:

: Есть ли у вас любимый продукт Trader Joe's?

: Ооо. Мне нравятся ваши чашки с арахисовым маслом в темном шоколаде. Это всегда лучший вариант. [СМЕХ]

: Бургеры из мяса буйвола. Я их обожаю.

: Жареная курица. Мне это нравится. У них есть цветная капуста в секции замороженных продуктов. О, обожаю томатный суп.

: Вы пробовали крекеры для томатного супа?

: Нет!

: Они называются крекерами с кремовым томатным супом. Это похоже на тарелку томатного супа, но в крекерах.

: Меня зовут Крис Кондит, и я работаю с вином. Вот. Это действительно был ваш вопрос, давайте'посмотрим. Я являюсь категорийным менеджером по вину в компании, известной как Trader Joe's.

: Мы продаем много вина, и для многих людей Trader Joe's является синонимом вина. Это то место, где всегда было вино, и исторически вино играет невероятно важную роль в нашем бизнесе, являясь действительно важным элементом магазина.

: Я'собираюсь открыть вам секрет Trader Joe'здесь.

: До сих пор все они'были на вкус как Tang, но не хорошая версия, если таковая существует.

: Одна вещь, которую мы делаем и которая отличает нас от других, - у нас есть дегустационная комиссия. Существует огромное количество вин. На рынке действительно сотни тысяч вин. В наших магазинах представлено около 500. Так что мы'дегустируем каждый день, буквально каждый день. [МУЗЫКА]

: Да, я имею в виду, что у него есть цвет, кислота.

: ... немного более пикантный, чем фруктовый...

: Да, это 'довольно хорошо, хотя.

Откуда это? И ты'собираешься сказать мне...

"...это 'Русская река. Так что это'будет Trader Joe's 2016 Russian River Petite Syrah. У всех был шанс попробовать и подумать. Кто'хотел бы увидеть это? Превосходно. И напоследок..." [fade to MUSIC].

: Источник вина для наших различных программ частных и контролируемых марок может меняться со временем, но вина всегда будут отличными, потому что мы можем выбирать. Мы не обязаны иметь в наличии каждое вино, мы не обязаны повторять одно и то же каждый год. Если оно'не очень хорошее, мы'не считаем его'очень ценным, во всех винах, мы'не покупаем его. Есть много людей, которые, как известно, зарабатывают состояние в других видах бизнеса, а потом любят вино. Итак, "Я'собираюсь открыть винодельню!", верно? Это похоже на покупку лодки. Вы просто бросаете деньги в эту дыру в воде. И они, знаете, делают свое вино, открывают маленькую винодельню, выращивают виноград, а потом ждут, когда появятся клиенты. Клиенты не всегда появляются, потому что клиенты уже покупают X, Y, Z, и они не были, вы знаете, они не были 'просто ждать, пока это вино появится, прежде чем они начнут пить вино или покупать вино. Им нужно очистить эти резервуары, им нужно продать вино в какой-то момент, независимо от того, насколько богат человек. Не продавать то, что вы производите, - это всегда плохая деловая практика. Поэтому в таких ситуациях мы'часто готовы помочь им по прекрасной цене для наших клиентов. И поэтому мы называем их hustle buys. Эти вина появляются в наших магазинах по огромным ценам, и люди говорят: "Знаете, это просто смешно. Как вы это делаете? И мы быстро раскупаем его, а затем переходим к следующему.

: Что вы слышите от клиентов?

: У наших клиентов часто есть член команды, которому они научились доверять. Например, "Мне нравится то, что нравится Сью. Сью сегодня здесь? Потому что я'ищу рекомендацию по любому поводу, и каждый раз, когда Сью рекомендует это, мне это нравится". Или знаете, "Я'с Биллом. Билл здесь? Потому что вкусовые рецепторы Билла полностью совпадают с моими вкусовыми рецепторами".

: Итак, у вас большой опыт работы в Trader Joe's. Есть ли что-то в том, как работает винный бизнес Trader Joe's сейчас, что'является новым, или меняется, или...

: Когда я только начинал, почти 30 лет назад, это было "этот бленд, этот бленд, вино такого-то и такого-то'". А потом случилась история с борьбой сортов, и люди стали говорить: "О, я не хочу этот бленд. Мне действительно нравится только Мерло, или Каберне, или Шардоне", и все стало зависеть от сортовых вин, и это действительно захватило власть 25 с лишним лет назад. И это'осталось в том же духе, но'произошло то, что некоторые сорта стали более популярными, а некоторые полностью исчезли с карты". [MUSIC]

: Мерло - одно из самых легко пьющихся, самых доступных сортовых вин, а люди ненавидят Мерло. Они просто ненавидят его. "Я не хочу Мерло! Мерло! Мерло для меня мертво".

: Вы говорите как придурок, если заказываете Мерло.

: Да, если вы заказываете Мерло, вы не знаете, что делаете. Ты полный неудачник.

: Да.

: Люди все еще любят Мерло. Мерло не просто внезапно перестало расти или что-то в этом роде. Оно не исчезло. Они просто переименовали его в красные купажи.

: Я имею в виду, можем ли мы, можем ли мы действительно проследить все это до того фильма, виноват ли в этом один фильм?

: Кажется, что именно с этого все и началось, что именно тогда люди решили: "О, это больше не круто любить Мерло".

: Ну, вы знаете, Пол Джаматти. Что забавно, Sideways - это фильм, и он'тот, кто обрушился на Merlot, что вполне нормально. На самом деле это был отличный фильм. Малоизвестный факт: в конце фильма он пьет бордо в бургерной, верно? Это было бордо на основе мерло, которое он'пьет. Значит, его любимым, самым ценным вином было мерло. В общем, жизнь подражает искусству. [музыка затихает до CAR IGNITION]

: Итак, теперь вы познакомились с Крисом Кондитом. Я'хочу представить вам Пэта Андруса.

: Я начал работать в компании в 1969 году. Мне было 17. В 25 лет я стал капитаном магазина, и вот мне уже 65. Я'получил эту работу, о которой мечтал всю свою жизнь.

: У Пэта отличная работа. Он ездит по таким местам, как долина Напа, в поисках отличных вин, которые можно привезти в Trader Joe's.

: Основная работа сегодня - это поиск вина, которое подойдет для одной из наших программ, самого качественного сока, который я могу найти, по отличным ценам. Это мой новый ребенок.

: Это? Это Шардоне из долины Напа? Я'был бы заинтересован в этом.

: Да, это...

: И вы еще не продали его, не так ли?

: Я не продал его.

: О, черт. Вы хотите сказать, что это $6.99?

: Неправда. Я обещаю вам, это...

: О, я слышал. Это лучшее $3.99 вино, которое я'когда-либо пил. [СМЕХ ПЕРЕХОДИТ В МУЗЫКУ]

: Вы'слушаете серию из пяти частей, в которой вы узнаете, что такое Trader Joe's. [MUSIC] Если вам нравится Trader Joe's, и вам вообще понравился этот подкаст, оцените нас на Apple podcast, или где бы вы это ни нашли.

: О, мы'хотели бы этого. А вот что'будет в следующем выпуске Inside Trader Joe's.

: Чикаго, особенно сам Чикаго, расположен по районам. Поэтому мы делаем все возможное, чтобы магазины были отражением района.

: Да, вы можете увидеть на флоридском рынке сливовый сок... ...прежде чем вы& #39;увидите его на чикагском рынке.

: Люди, которые приходят сюда, - они 'наши. Они работают, они на пенсии, у них есть внуки, у них есть тети, дяди. У них есть младшие братья и сестры, у них есть собаки и кошки. Они 'такие же, как и все мы. Просто им нужна помощь.

: Я думаю, что наши магазины, вероятно, все в диапазоне от $600,000, $700,000 в год до более чем миллиона долларов, делятся со своими местными сообществами.

: Это место - благословение для моего дома.

: Мы начали этот подкаст с целью ответить на некоторые вопросы, которые мы часто слышим о компании Trader Joe's.

: Я люблю тебя, но что'это за парковка? [СМЕХ]

: Знаете, люди постоянно спрашивают: "Когда в моем городе появится Trader Joe's?", а я отвечаю: "Разве'ваш город не находится в двух милях от Trader Joe's?". "О, да, это'не, да, это'не достаточно близко. Нам нужен, нам нужен свой собственный".

: Бог, было несколько сюрпризов...

: ...которые, как мы думали, сработают, но не сработали'.

: Да.

: Раньше у нас было обертывание из баклажанов, свежих, и я постоянно его ела. Он исчез, и я очень расстроилась.

: Мне очень понравился миндальный соус с халапеньо.

: Мы'планируем открывать от 30 до 35 магазинов в год.

: У нас может быть тысяча магазинов, но для нас важнее всего то, что у нас тысяча магазинов Trader Joe's.

: Это'на следующем Inside Trader Joe's.

Автоматическое преобразование аудио в текст с помощью Sonix