Tam Transkript: Trader Joes (içeride) - Bölüm 4 - Mağaza Bizim Markamızdır

Trader Joes (içeride) Bölüm 4: Mağaza Bizim Markamızdır

: Çok eğlenceli. İnsanlar gelip bana sarıldıklarında, bir günde 30 kişi ve bu inanılmaz. Yeni arkadaşlar edindim. Bilirsiniz, onlar aileden. Çok eklektik, çok çeşitli bir müşteri tabanımız var. Milyonlarca hikaye var.

: Monrovia, Kaliforniya'daki Trader Joe's ana gemisinden.

: Trader Joe'nun içine girelim. [MÜZİK]

: Sizi Trader Joe's'un içine götüren beş bölümlük serinin 4. Bölümüne hoş geldiniz. Ben Tara Miller.

: Ben de Matt Sloan. Bölüm 4'te biraz şarap tadacağız ve ayrıca daha fazla harika şarap ve harika değerler aradığımız Napa Vadisi, Kaliforniya'yı ziyaret edeceğiz. Ama önce Trader Joe's'a rehberlik eden yedi değerden birini açıklayacağız. Diyor ki, mağaza bizim markamızdır.

: Mağazalarımızdaki bazı müşteriler ve ekip üyeleriyle tanışacağınız için gerçekten heyecanlıyım. Onlar gerçekten tanışabileceğiniz en iyi insanlardan bazıları.

: Ve eğer Trader Joe's'ta çalışmak için başvurmayı düşündüyseniz, mülakatta nasıl başarılı olacağınıza dair bazı ipuçları için dikkatle dinleyin.

: Ben Jon Basalone, Trader Joe's Mağazalar Başkanıyım. Bu unvanı çok fazla kullanmıyorum. Ama evet, bu kadar.

: Ama burada kullanacağız. [MÜZİK]

: Mağaza bizim markamız.

: Bu mağaza bizim markamız.

: Bu mağaza bizim markamız. İnsanlar anlayamıyor, "Neden internetten ürün satmıyorsunuz? Nasıl oluyor da Çin'e toptan satış yapmıyorsunuz? Bir sürü ürününüzü istiyorlar. Neden kamyonlar dolusu ürünü başka ülkelere gönderip para kazanmıyorsunuz?" Çünkü Trader Joe's böyle bir şey değil. Biliyorsunuz, bizim için mağaza markamızdır ve ürünlerimiz mağaza içindeki genel müşteri deneyiminin bir parçası olarak satıldıklarında en iyi sonucu verir ve bu yüzden bundan vazgeçmeye hazır değiliz. Bizim için marka çok önemli ve mağaza bizim markamız.

: Trader Joe's'ta sattığımız ürünlerin yüzde 80'inden fazlası özel etiketlidir. Markanın ya da tedarikçinin etiketi yerine *bizim* etiketimizi kullanmak maliyetlerimizi düşük tutmamıza yardımcı oluyor.

: Slot ücreti almıyoruz, sattığımız ürünlerin üreticilerine ayrıcalıklı alan veya mağazamızdaki herhangi bir alan için ödeme yaptırmıyoruz.

: Bu arada, bu başka her yerde de oluyor.

: Tamamen normal bakkal malzemeleri. Bana pek mantıklı gelmiyor. Ama yine de, işte orada. Bir sürü düz ekran TV, monitör ve elektronik tabela yok ve neden bizim mağazalarımızda da böyle şeyler yok?

: Biz böyle değiliz.

: Mitch Heeger, yarı zamanlı kutu görevlisi olarak işe başladı ve şimdi pazarlama ve satıştan sorumlu başkan yardımcısı.

: Bilirsiniz, büyük ekranlı bir mağazaya girdiğinizde ve kendinizi kamerada gördüğünüzde, hemen hissettiğiniz şey, birinin beni izlediği ve bir nedenden dolayı beni izliyor olmaları gerektiğidir.

: Ve açık olmak gerekirse, sizi gözetlemiyoruz. Trader Joe's'taki verilerinize erişimimiz yok çünkü sizinle ilgili herhangi bir veriye *sahip değiliz*. Kedileri sever misiniz? Çok fazla çikolata, çok fazla Belçika çikolatası alıyor musunuz? Sizin hakkınızda bunları bilmiyoruz. Elimizde olsaydı bu bilgileri kimseyle paylaşmazdık. Ama elimizde yok. Bu garipti, hala...

: Hayır, aslında biraz komik. [gülüşmeler]

: Neyi bilmediğimizi bilmiyoruz. Bu bir sorun. [MÜZİK]

: Tanrım, biliyorsunuz çok sayıda harika ürünümüz var ve bunlar çok eşsiz ve insanlar mağazalarımıza bu ürünler için geliyor. Ama onları asıl heyecanlandıran ve çoğu zaman hakkında yazdıkları şey, ekiple kurdukları etkileşim oluyor. 93 yaşında bir adam, kasaya geldiğinde ona sürpriz yaptıklarını, doğum günü olduğunu ve ona bir pasta ile sürpriz yaptıklarını yazdı.

: "Mutlu Yıllar!"

: Market sistemi, önce.

: Herkes yapar.

: Ama yapıyoruz ve bu ekibimize yapmalarını söylediğimiz bir şey değil. Sadece yaptığımız bir şey.

: Onu oraya sen koydun, tamam.

: Benim adım Ray. Beşinci seviye renkli muz satın alıyorum. Neredeyse yeşil uçları var, neredeyse olgunlaşmışlar ama çok olgun değiller. Onları kendim olgunlaştırmayı seviyorum. Ve muzlu ekmek yapacağız. İçinde yaklaşık 100 muz var. [Satış görevlisi Josh ile konuştum ve son üç gün içinde onu her gün aradım ve bana muzların nasıl göründüğü, ne zaman gelmem gerektiği, ne zaman almam gerektiği konusunda bilgi verdi, bu yüzden onu gerçekten takdir ediyorum. Teşekkürler Josh! "Beni iste, çünkü başka kimsenin senin deli olduğunu düşünmesini istemiyorum" dedi. Bu yüzden minnettarım! [Gülüşmeler].

: Merhaba, benim adım Rosario Medina. Şirkette 23 yıldır çalışıyorum.

: Trader Joe's kaptanı olmanın en çok keyif aldığınız kısmı nedir?

: İnsanlarla konuşmak. Bilirsiniz, biz insan işindeyiz. Yiyecek satıyoruz ama insan işindeyiz. İşin en güzel yanı, her gün işe gelip insanlarla konuşmak, gülümsemek ve yeni insanlarla tanışmak... Gerçekten çok şanslıyım. Gerçekten kutsanmışım.

: Trader Joe's'ta iş görüşmesi yapmanın nasıl bir şey olduğunu hiç merak ettiniz mi?

: Bilirsiniz, röportaj yaptığımızda, "Bana ne gibi sorularınız var?" diye sorarım. Onlar da "Peki... Buraya gelirken neyi bilmiyorum?" derler. Dedim ki, "İş kısmı için sizi eğitebiliriz, bu kolay. Ama her şey insanlarla ilgili. Sadece insanlarla konuşma yeteneğiniz." Mülakat anketlerimiz var, onunla başlayacağım. Sonra biraz konu dışına çıkma eğilimindeyim. En iyi sorulardan biri "Boş zamanlarınızda ne yapmaktan hoşlanırsınız?" O zaman tutkuyu görürsünüz ve oradan yemek hakkında konuşabilir ve bunun nasıl sonuçlanacağını görebilirsiniz.

: Sadece ekip listenizdeki bir boşluğu dolduracak birini bulmaya çalışmıyorsunuz. Bir insanı tanımak için mülakat yapıyorsunuz çünkü bir insanı işe alıyorsunuz, bir aleti değil. [MÜZİK]

: Başlamak ister misin Tina, Trader Joe's ile ilgili olarak hikayenden biraz bahsetmek ister misin? Seni buraya getiren neydi ve neden, ne kadar zamandır buradasın? Ve neden kaldın?

: Tamam. Muhtemelen on yıldır Trader Joe's'dayım. On beş yaşımdan beri birçok işte çalıştım ve bu, şirket için çalışmayan diğer arkadaşlarımı görüyorum ve şikayet ettikleri şeyler, işte arkadaşlarının olmaması ve ben sadece, ben, ve işte şarap içemiyorlar, ya da herhangi bir peynir! [Evet, bu, ben uyum sağlıyorum, doğru, tam uyum sağlıyorum.

: Ben de aynı şirkette 12 yıl çalıştım. Burada çalışmaya başladıktan birkaç ay sonra bana yüz boyası yaptırdılar. Artistik biriyimdir. Biraz. Ve bana "Neden bu çocuklardan bazılarının yüzünü boyamıyorsun?" diye sordular. Ben de "Vay be, yapabilirim, evet, bunu kesinlikle yapabilirim." dedim. İşte bu yardımcı oluyor. Kendimiz olabilmemiz. Bu da enerjimize, insanlarımıza ve müşterilerimize yansıyor.

: Kendim gibi konuşabiliyordum, kendim olabiliyordum. Kendimi hiç ama hiç yersiz hissetmedim. [MÜZİK]

: Bayan Schwartz Sherman Oaks'taki en iyi müşterilerimizden biriydi.

: Dan Bain yönetim kurulu başkanı ve CEO'dur, ancak yine de diğer ekip üyeleri gibi Trader Joe's mağazalarına gidip yardımcı olmaktadır.

: O gün market alışverişlerini poşetliyordum ve yaka kartımın üzerinde genellikle ekip üyesi yazardı ama o gün yaka kartımda Birinci Sınıf Poşetçi yazıyordu ve kasada çalışan 20 yaşlarında bir memurla birlikte market alışverişlerini poşetliyordum. Bayan Schwartz'ın sıranın önüne geldiğini ve eşyalarını görevlilere taratmaya başladığını ve isim kartıma bakıp yüksek sesle "Birinci Sınıf Poşetçi" yazdığını hala hatırlıyorum. "Evet, hanımefendi" dedim ve bana "Size kişisel bir soru sormamın sakıncası var mı?" diye sordu. "Hayır hanımefendi."

: "Kaç yaşındasın?" diye sordu. "Altmış beş yaşındayım." dedim. "Daha büyük bir şey arzulamıyor musun?" dedi. Ben de "Hayır hanımefendi." dedim. Görevli neredeyse kahkahalarla gülüyordu ve kendini kontrol etmekte zorlanıyordu. Ama onu kontrol ettim, çantalarını arabaya götürdüm ve bana bahşiş vermeye çalıştı, ben de "Hayır, bilirsiniz, mağazadaki çocuklar bana oldukça iyi bakıyor" dedim. Ama bana her gün tıraş olurken aynaya bakıp nasıl biri olabileceğimi düşüneceğime dair söz verdi. Ve ben de bunu her gün yapıyorum.

: Teşekkürler, Bayan Schwartz. [KAHKAHALAR, MÜZİK]

: Bir kez daha soruyoruz:

: Favori bir Trader Joe's ürününüz var mı?

: Ooh. Bitter Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kuplarına bayılıyorum. Onlar her zaman tercihimdir. [GÜLÜŞME]

: Otla beslenen bufalo burgerleri. Bayılırım onlara.

: Kızarmış tavuk. Buna bayılıyorum. Dondurulmuş bölümde karnabahar var. Domates çorbasına bayılırım.

: Domates çorbası krakerlerini denediniz mi?

: Hayır! Hayır!

: Bunlara kremalı domates çorbası krakeri deniyor. Bir kase domates çorbası gibi ama krakerin içinde.

: Adım Chris Condit ve şarapla çalışıyorum. Buyurun. Bu gerçekten sizin sorunuz muydu, bir bakalım. Trader Joe's olarak bilinen şirketin şarap kategori yöneticisiyim.

: Çok fazla şarap satıyoruz ve pek çok insan için Trader Joe's şarapla eş anlamlıdır. Burası her zaman şarabın olduğu bir yer ve tarihsel olarak şarap, işimizde inanılmaz derecede önemli bir rol oynadı, mağazanın gerçek bir fark yaratan parçası oldu.

: Size burada Trader Joe'nun sırrını vereceğim.

: Şimdiye kadar hepsinin tadı Tang gibiydi, ama iyi versiyonu yoktu, eğer varsa.

: Bizi diğerlerinden ayıran bir şey de bir tadım panelimizin olması. Dışarıda çok fazla şarap var. Piyasada gerçekten de yüz binlerce şarap mevcut. Mağazalarımızda yaklaşık 500 şarap bulunduruyoruz. Yani her gün, kelimenin tam anlamıyla her gün tadım yapıyoruz. [MÜZİK]

: Evet, yani rengi var, asidi var.

: ...meyveden ziyade biraz daha tuzlu...

: Evet, yine de oldukça iyi.

Bu da nereden çıktı? Ve sen bana söyleyeceksin.

"...Russian River. Yani Trader Joe's 2016 Russian River Petite Syrah olacak. Herkesin bunu deneme ve düşünme şansı oldu. Bunun gelmesini kim ister? Mükemmel. Ve son olarak..." [MÜZİK SÖNÜYOR]

: Çeşitli özel etiketli ve kontrollü etiketli programlarımız için şarap kaynağı zaman içinde değişebilir, ancak şaraplar her zaman harika olacak, çünkü seçip seçebiliyoruz. Her şarabı taşımak zorunda değiliz, her yıl aynı şeyi tekrarlamak zorunda değiliz. Eğer iyi değilse, tüm şaraplar içinde çok değerli olduğunu düşünmüyoruz, satın almıyoruz. Başka işlerde servet sahibi olup da şarabı seven pek çok insan var. Yani, "Bir şaraphane açacağım!" değil mi? Tekne almak gibi bir şey. Sudaki o deliğe para atarsınız. Ve onlar, bilirsiniz, şaraplarını yaparlar, küçük bir şaraphane açarlar, biraz üzüm yetiştirirler ve sonra müşterilerin gelmesini beklerler. Müşteriler her zaman gelmez, çünkü müşteriler zaten X, Y, Z, satın alırlar ve bilirsiniz, şarap içmeye ya da şarap satın almaya başlamadan önce bu şarabın ortaya çıkmasını beklemezler. O depoları boşaltmaları gerekiyor, kişi ne kadar zengin olursa olsun bir noktada şarabı satmaları gerekiyor. Ürettiğinizi satmamak her zaman kötü bir iş uygulamasıdır. Dolayısıyla bu gibi durumlarda müşterilerimiz için güzel bir fiyatla onlara yardımcı olmaya çoğu zaman istekli oluyoruz. Biz bunlara acele alımlar diyoruz. Bu şaraplar mağazalarımıza muazzam fiyatlarla geliyor ve insanlar "Bu çok saçma" diyor. Bunu nasıl yapıyorsunuz? Çabucak satıyoruz ve sonra bir sonrakine geçiyoruz.

: Müşterilerden ne duyuyorsunuz?

: Müşterilerimizin çoğu zaman güvenmeyi öğrendikleri bir ekip üyesi vardır. Mesela, "Sue'nun sevdiği şeyleri severim. Sue bugün burada mı? Çünkü her hangi bir şey için tavsiye arıyorum ve Sue ne zaman bunu tavsiye etse bayılıyorum." Ya da "Bill'le birlikteyim. Bill buralarda mı? Çünkü Bill'in damak tadı benimkiyle tamamen uyuşuyor."

: Trader Joe's'da uzun bir geçmişiniz var. Trader Joe's şarap işinin şu anki işleyişinde yeni olan ya da değişen bir şey var mı?

: İlk başladığımda, neredeyse 30 yıl önce, "şu karışım, bu karışım, falancanın şarabı" şeklindeydi. Sonra çeşit kavgası başladı ve insanlar "Ben bu karışımı istemiyorum. Ben sadece Merlot, Cabernet ya da Chardonnay seviyorum" demeye başladı ve her şey çeşit şaraplarına dönüştü. Ve bu şekilde de devam etti, ancak bazı çeşitler daha çok rağbet görmeye başladı, bazıları ise tamamen gözden düştü. [MÜZİK]

: Merlot en kolay içilebilen, en ulaşılabilir şaraplardan biridir ve insanlar Merlot'tan nefret eder. Nefret ederler. "Merlot istemiyorum! Merlot! Merlot benim için öldü."

: Merlot sipariş edersen aptal gibi konuşursun.

: Evet, eğer Merlot sipariş edersen, ne yaptığını bilmiyorsun demektir. Tam bir eziksin.

: Evet.

: İnsanlar hala Merlot'yu seviyor. Merlot birden bire büyümeyi falan durdurmadı. Yok olmadı. Sadece hepsini kırmızı karışım olarak yeniden etiketlediler.

: Yani her şeyi o filme kadar götürebilir miyiz, o filmin suçu mu gerçekten?

: Görünüşe göre her şey o zaman başladı, insanlar "Merlot sevmek artık havalı değil" diye o zaman karar verdi.

: Bilirsiniz, Paul Giamatti. Komik olan, Sideways filmi ve Merlot'yu eleştiren de o, ki sorun değil. Aslında harika bir filmdi. Az bilinen bir gerçek, filmin sonunda o hamburgercide Bordeaux içiyor, değil mi? İçtiği Merlot bazlı bir Bordeaux şarabıydı. Yani en sevdiği, en değerli şarabı Merlot'tu. Her neyse, hayat sanatı taklit ediyor. [MUSIC fade to CAR IGNITION]

: Şimdi Chris Condit ile tanıştınız. Sizi Pat Andrus ile tanıştırmak istiyorum.

: Şirkete 1969 yılında başladım. 17 yaşındaydım. Ve 25 yaşındayken mağazanın kaptanı oldum ve işte 65 yaşındayım. Hayatım boyunca istediğim bu işe sahip oldum.

: Pat'in harika bir işi var. Napa Vadisi gibi yerlerde dolaşıp Trader Joe's'a getirmek için harika şaraplar arıyor.

: Bugünkü temel işim, programlarımızdan birine uyacak, bulabildiğim en kaliteli meyve suyunu uygun fiyatlarla tedarik etmek. Bu benim yeni bebeğim.

: Bu mu? Bu Napa Vadisi Chardonnay'i mi? Bu ilgimi çekerdi.

: Evet, bu...

: Ve bunu henüz satmadınız, değil mi?

: Onu satmadım.

: Oh lanet olsun. Bana bunun $6.99 olduğunu mu söylüyorsun?

: Hayır, yapmayacağım. Sana söz veriyorum, bu...

: Bunu duydum. Bu şimdiye kadar içtiğim en iyi $3.99 şarabı. [KAHKAHALAR MÜZİĞE KAYAR]

: Sizi Trader Joe's'un içine götüren beş bölümlük bir seriyi dinliyorsunuz. [Trader Joe's'u seviyorsanız ve bu podcast'i de beğendiyseniz, Apple podcast'te veya bunu nerede bulduysanız orada bize puan verin.

: Bunu çok isteriz. Ve işte bir sonraki Trader Joe's'un içinde ne var.

: Şikago, özellikle de Şikago, mahallelere göre çok iyi konumlanmış durumda. Bu yüzden mağazaların mahallenin bir yansıması olması için elimizden geleni yapıyoruz.

: Evet, Florida piyasasında erik suyunun bir uç kapağını görebilirsiniz... [Gülüşmeler] ...Chicago piyasasında bunu görmeden önce.

: Buraya gelen insanlar, onlar biziz. Çalışıyorlar, emekliler, torunları var, teyzeleri, amcaları var. Küçük kardeşleri var, köpekleri ve kedileri var. Onlar da hepimiz gibi. Sadece biraz yardıma ihtiyaçları var.

: Sanırım tüm mağazalarımız yerel toplumlarıyla yılda $600,000, $700,000 ila bir milyon doların üzerinde paylaşımda bulunuyor.

: Burası evim için bir nimet.

: Bu podcast'e Trader Joe's hakkında sıkça duyduğumuz bazı soruları yanıtlamak amacıyla başladık.

: Seni seviyorum, ama bu park yeri de ne? [LAUGHTER]

: Bilirsiniz, insanlar her zaman "Kasabamda ne zaman bir Trader Joe's olacak?" diye sorarlar ve ben de "Kasabanız Trader Joe's'a iki mil uzaklıkta değil mi?" diye sorarım. "Oh, evet, bu yeterince yakın değil. Kendimize ait bir yere ihtiyacımız var."

: Tanrım, bazı sürprizler oldu.

: ...işe yarayacağını düşündüğümüz ama yaramayan.

: Evet.

: Eskiden patlıcan dürümümüz vardı, taze olanından ve sürekli onu yerdim. Gitti, çok üzüldüm.

: Bademli Jalapeno sosuna bayılmıştım.

: Yılda 30 ila 35 mağaza açmayı hedefliyoruz.

: Bin tane mağazamız olabilir ama bizim için en önemli şey bin tane Trader Joe's mağazamızın olması.

: Bir sonraki Inside Trader Joe's'da.

Sonix ile sesi otomatik olarak metne dönüştürün