Tam Transkript: Trader Joes (içeride) - Bölüm 3 - Bilgilendirici ve Cidden Çok Ciddi Değil

Trader Joes (içeride) Bölüm 3: Bilgilendirici ve Cidden Çok Ciddi Değil

: Burası çok hızlı ve çok sıcak oluyor.

: Evet.

: Monrovia, Kaliforniya'daki Trader Joe's ana gemisinden.

: Trader Joe'nun içine girelim. [Müzik]

: Beş bölümlük serimizin üçüncü bölümüne geldik. Ben Tara Miller.

: Ben de Matt Sloan. Bu bölümde bilgilendirici olacağız ve ciddi olacağız, çok ciddi olmayacağız.

: Aslında buradaki amacımız her zaman budur. Müşterilerimizi ve ekip üyelerimizi nasıl ve neden güncel tuttuğumuzu keşfedeceğiz.

: Fearless Flyer'ın editörüyle röportaj yapacağım ve gerçekten zor sorular da soracağım.

: Uh-oh! Elbette Trader Joe's'taki yeni ürünler hakkında bilgi sahibi olmak için mahallenizdeki Trader Joe's'un demo istasyonunu ziyaret etmekten daha iyi bir yol yoktur. Bunu da yapacağız.

: Ayrıca Hawaii gömlekleri, pek başarılı olamayan ürünler ve daha fazlası. Öyleyse başlayalım.

: Adım Mitch Heeger ve Pazarlama ve Mağazacılıktan sorumlu Başkan Yardımcısıyım.

: Eğer Trader Joe's'da yapılması gereken bir iş varsa, Mitch Heeger muhtemelen onu yapmıştır.

: Uzun zamandır şirketteyim, 40 yıldır şirketteyim. İşe otoparkı süpürerek, yerleri paspaslayarak ve mağazadaki halıyı süpürerek başladım. Ama işe kasiyer olarak başladım.

: Halı mı vardı?

: Halı vardı. Evet, üzüm suyunu döktüğünüzde pek hoş bir görüntü olmazdı. Ya da şarap şişesini. Gerçekten çok uzun şarap tadımları yapardık ve o zamanlar tadımlar çok farklıydı ve...

: İçki içiyor muydunuz yoksa tadım mı yapıyordunuz?

: Aslında tadım yapıyorlardı ama mesele çok içki içmek değildi. Önemli olan gerçekten harika tartışmalar yapmak ve mağazadaki diğer ekip üyelerine bir şeyler öğretebilecek kişilerden bir şeyler öğrenebilmekti. Yani, evet muhtemelen paylaşmamam gereken bazı hikayeler var. [İşimiz o kadar değişti ki, eskiden 12 şişe şarap açıp dener, karşılaştırır ve tartışırken, şimdi bir mağaza bir şişe şarap ve bir sürü başka ürün deneyebiliyor, böylece mağazadaki tüm ürünler hakkında bilgi edinebiliyorlar ve odak noktası o kadar da şarap değil.

: Bu da gerçekten kendimizi bilgilendirici olmak istiyor olarak düşündüğümüz fikrini ortaya koyuyor. Bilgilendirici bir perakendeci olmak istiyoruz.

: Müşterilerimizle konuşmayı severiz. Bilirsiniz, yardıma ihtiyaçları olup olmadığını, bir şey arayıp aramadıklarını veya bir ürün hakkında bilgi isteyip istemediklerini görmek için.

: Sherman Oaks California'daki Trader Joe's'dayız. Trader Joe's hakkında bir podcast yayınlıyoruz. Trader's Joe's'un büyük bir parçası da buradan alışveriş yapan insanlar.

: Dürüst olmak gerekirse Trader Joe's'tan alışveriş yapmaya geçen yıl başladım, bu yüzden hep "Hey! Bu nerede? Ya da şu nerede?" Ve size sadece nerede olduğunu söylemekle kalmıyorlar, gösteriyorlar da. Bu gerçekten hoşuma gidiyor. BEEP BEEP]'e gittiğinizde "Hey, bu nerede?" demenizin aksine. "5. koridorda." diyorlar. Burada "Badem ezmemi nerede bulabilirim?" diye soruyorsunuz ve sizi yönlendiriyorlar, size yol gösteriyorlar ve en iyisinin hangisi olduğuna dair tavsiyelerde bulunuyorlar, bu yüzden bunu gerçekten seviyorum.

: Aptalca gelmeyecek mi?

: Olabilir. Ama sorun değil. Ama yapmaya çalıştığımız şey, Trader Joe's'u çalışmak için ilginç bir yer yapan şeylerin neler olduğuna dair bir fikir edinmek. Sen başlamak ister misin, Tina? Biliyorsun.

: Burada olmayı seviyorum, sanki arkadaşlarımla birlikteymişim gibi. Burası benim diğer ailem. Güzel yemekler var, indirim alıyorum. Her geldiğimde gülüyorum. İnsanlara yardım etmek çok güzel. İnsanların bazılarının bilmediği, bazılarının da bildiği çok şey var. Mesela bazı insanlar dilimlenmiş hindimizin yemeye hazır olduğunu bilmiyor. Örneğin pişirmelerine gerek olmadığını bilmiyorlar. Ya da glütensiz, vegan gibi. Diyet kısıtlamaları olan veya diyet kısıtlamalarına yeni başlayan müşterilere yardımcı olmak güzel ve onlara yardımcı olabiliriz çünkü burada tüm bilgiye sahibiz.

: Ve her bölümde son derece bilgili birileri var. Şarabınız var, peyniriniz var... Yani liste uzayıp gidiyor. Ve ürünler için ya ben ya Martín, ben, Roberto.

: Her şey için bana gelebilirsiniz. Ben her şeyi bilirim.

: Mürettebatımız ürünleri tavsiye etmeyi çok seviyor. Sadece onlara sorun.

: Yeni bir dondurulmuş ürünümüz var, fırınlanmış çikolata parçacıklı kurabiye, gerçekten çok iyi. Özellikle de üzerine vanilyalı dondurma koyunca harika oluyor.

: Yeni taze somonumuzda büyük bir gelişme kaydettik, bu yüzden kesinlikle bir favori. Sık sık yerim.

: Trader Joe's'daki favori ürünüm ise Charles Shaw şarabı.

: Charles Shaw? Neden?

: Bunun nedeni de müşterilerimizin en sevdiği ürün olması.

: Sanırım şu anki favorim muhtemelen çalkalanmış tavuğumuz. Son zamanlarda barbeküde çok pişiriyorum. Çok güzel oluyor.

: Şu anda, sahip olduğumuz İzlanda çilekli yoğurdunu seçmek zorundayım. Yemeden duramıyorum. Çok bağımlılık yapıyor! [Gülüşmeler]

: Mağazadaki hemen hemen her şeyi deniyoruz, bu nedenle ekibimiz ürünlerimiz hakkında çok bilgili. Ancak haftada bir veya iki kez tadım yapmaya çalışıyoruz ve ekibimiz sadece karınlarını değil zihinlerini de doyurma fırsatı buluyor, böylece bu bilgileri müşterilerimize aktarabiliyorlar.

: Trader Joe's'un Sherman Oaks, Kaliforniya'daki 49 numaralı mağazasındayız ve mağazanın kaptanıyla konuşuyoruz. Kendisini tanıtmasına izin vereceğim.

: Merhaba, ben J.J. Swayss.

: Ne zamandır Trader Joe's için çalışıyorsun, J.J.?

: Yirmi beş yıldır bu şirketteyim. Şu anda 25 yıl önce işe alındığım mağazadayım ve bu benim için olağanüstü bir şey. Tam bir döngü oldu. Bazı açılardan bir rüyanın gerçekleşmesi gibiydi.

: Ve oradan sonra da yükselmeye devam mı ettiniz?

: Yavaş yavaş. Arada birkaç çocuğum oldu. O zamana kadar birlikte çalıştığım herkes çok destekleyiciydi ve sadece büyümenizi istiyorlardı. Bu konudaki en iyi şey, ki burada tıkanacağım, hiç kimsenin bana bir engel olduğunu ya da bunu yapamayacağımı söylememiş olmasıydı.

: Sorun yok. Sorun yok. Bu gerçek, böyle hissediyorsun.

: ...beni zorladılar ve bana her şeyi başarabileceğimi hissettirdiler. Beni terfi ettirdiler, iteklediler, bana yön verdiler ve her zaman, her zaman "Devam et" dediler. Ben de bu yönde ilerledim.

: Trader Joe's hakkında ya da sizin Trader Joe's'taki hayatınız ve bunun sizi nasıl etkilediği hakkında sormadığımız bir şey var mı?

: Umarım bunu kısaca anlatabilirim. Ama bu benim hayatımı değiştirdi. Bana fırsat verdi. Bana güvenlik sağladı. İnsanlardan umutlanmamı sağladı. Başarmak istediğim herhangi bir şeyi başarmak için önümde hiçbir engel yok. Mürettebatımızın her bir üyesi için de aynı şey geçerli. Hangi ırktan, inançtan, dinden olursanız olun, eğer gerçekten sizin hedeflerinizse ve onlara ulaşmak istiyorsanız, hiçbir şey sizi bu hedeflere ulaşmaktan alıkoyamaz. Bunun için biraz çalışmalısınız. Kesinlikle, kolay değil. Hiçbiri kolay değil. Buna değecekse kolay olmamalı ve kesinlikle buna değer.

: Tabii bir de ekip üyelerini elden çıkan ürünler hakkında bilgilendirmemiz gerekiyor. Evet, böyle şeyler oluyor.

: Tadım paneli, Trader Joe's'a getirilecek ürünleri seçerken çok iyi bir iş çıkarıyor, ancak bazen onlar bile ıskalıyor.

: Geriye dönüp baktığımızda, bu ürünlerden bazılarının başarısız olacağını bilmemiz gerekirdi.

: Ne gibi?

: Kağıt üzerinde ya da düşünürken kulağa harika gelen her şey gibi, Laponya Mutfağı Çorbası da...[kahkahalar] mutlaka zor bir şeydir. Gece yarısı güneşinin ülkesinin mutfağından bir dizi çorbamız vardı ve bu, zamanı kısıtlı olan ama yine de o otantik eski ülke tadından biraz almak isteyenler için hazır Lapon Mutfağı ve Kremalı Geyik Eti çorbamız vardı.

: Ooh...

: Ve altın varaklı bir kutunun içindeydi. Süslü görünüyordu ama gerçekten kimse istemedi.

: Biz de öyle düşünmüştük, ha? TAMAM.

: Gerçekten yaptık. Ve bilirsiniz, çoğu zaman yüzeyde olumsuz bir durum gibi görünen bir fırsat ortaya çıkar ve siz bunu tersine çevirip olumlu hale getirmeye çalışırsınız ve yine de kendinizi o garip olumsuz noktada bulursunuz. Aslında büyük bir yer fıstığı mahsulü kıtlığı vardı ve bu da yer fıstığı ezmesi sorununa yol açtı. Satacak kadar fıstık ezmemiz yoktu. Ve insanlar fıstık ezmesine bayılır. Biz de pamuk tohumu bulduk. Pamuk tohumu aslında bol miktarda bulunuyor, bol miktarda yağ üretiyor ve biz de şöyle düşündük: "Vay canına, bunu karıştırıp çırparsak pamuk tohumu yağı gibi olur. Bunu kim sevmez ki? Görünüşe göre kimse bunu sevmedi. [Yani, salla, ıskala. Bir başka benzer durum: yine 70'lerin sonlarına, 80'lerin başlarına gidiyoruz, chunk light ton balığı dedikleri ton balığı sıkıntısı vardı. Satmak için daha fazla ton balığı konservesine ihtiyacımız vardı. Bazen alewife ya da pilchard olarak bilinen başka bir balık vardı. Teneke kutuda sardalyanın harika olacağını düşündük.

: Evet.

: Ve gerisi tarih oldu. [Müzik]

: Ve bu, aslında, sadece posta çantasından da geliyor, bunu alıyoruz, birçok ekip üyesi bu soruyu alıyor: Kaç tane Hawaii gömleğiniz var?

: Bir sayı verebileceğimden emin değilim. Ama Trader Joe's ile çalıştığım süre içinde dolabım dramatik bir şekilde değişti. Eskiden hepsi gri ve mavi takım elbiselerdi, şimdi ise bulabileceğiniz en parlak renkli Hawaii gömlekleri dolabımda. Yılda bir kez de güzel bir hayır kurumuna Hawaii gömleklerinden bağış yapıyorum.

: Matt, kaç tane Hawaii tişörtün var?

: Suçlayıcı bir sayı vermeden, en az iki ay boyunca haftanın her günü için farklı bir gömlek giyebileceğim kadar gömleğim var. Yine de her zaman geri döndüğüm aynı altı gömleğim var.

: Biz de Trader Joe's ekibinden bir grup arkadaşımıza aynı soruyu sorduk.

: "Ne dediler?".

: Bende 14 tane var.

: Bazı insanların tüm dolabı var. Benim sadece küçük bir sıram var.

: Muhtemelen 40'a yakındır. Çocuklarım bana gülüyor. Ama işte.

: Hem de çok. İnan bana.

: Bize isminizi ve hangi şehirde yaşadığınızı söyleyerek başlayabilir misiniz?

: Evet, benim adım Xavier Bert ve Güney Pasadena, Kaliforniya'da yaşıyorum. Kasadaki beyefendiye Fearless Flyer'ı baştan sona okuduğumu söylüyordum çünkü çok ilgi çekici ve yazılar gerçekten harika ve birlikte yemek yaptığım başka bir kişiye verdim çünkü "Bunu yemek hakkında okumalısın. Gerçekten çok iyi" dedim. Dün gece geldim ve Fearless Flyer'da bulduğum ve daha önce hiç yemediğim ilginç şeyleri aldım. Dün gece ayçiçeği yaptım. Daha önce hiç ayçiçeği yememiştim. Ve bilirsiniz, sadece yemek üzerine kafa yoruyorum.

: TAMAM. Fearless Flyer'ı ben yazıyorum, bu yüzden bütün günümü güzelleştirdin. Teşekkür ederim. Bu harika.

: Bu harika. Orada oturuyordum ve eşim uyuyordu ve her uyandığında "Hala bunu okuyorum" diyordum. O da uyuyakaldı. Ben de "Hâlâ bunu okuyorum." diyordum.

: Yakınınızdaki kuş kafeslerini sıralayın. Bu Korkusuz El İlanı Gösterisi. [Gülüşmeler]

: Peki Tara, Korkusuz El İlanı nedir?

: Fearless Flyer, Trader Joe'nun müşterilerimizle konuşmasının ana yoludur. Biz kendimize hikayeler mağazası diyoruz ve Fearless Flyer bu fikrin kağıda dökülmüş halidir.

: Ama bu belirli bir dizi hikaye, değil mi?

: Geleneksel bir bakkalın ya da bir genelgenin yaptığı gibi insanlara sadece bir ürün ve bir fiyat göstermek yerine. Ürünlerimiz hakkında hikayeler anlatıyoruz. Ürünlerimizi geliştiren insanlarla konuşuyoruz. İçinde ne olduğunu biraz olsun bilmenizi istiyoruz. Tadının nasıl olduğu ve ne kadar değerli olduğu hakkında biraz bilgi sahibi olmanızı istiyoruz, bu yüzden size fiyatını söylüyoruz.

: Alışılagelmiş market oyun kitabında ürün fiyatı veya jargon hayranları için BOGO (bir alana bir bedava) yazıyor. Bunların hiçbiri değil. Bir sürü kelime var. Çok fazla kelime var ama bunlar 50 adımdan fark edebileceğiniz bir görünüme sahip kelimeler. Peki neden öyle görünüyor?

: Başlangıçta böyle görünüyordu çünkü bir şeyi kağıda dökmenin en ucuz yolu buydu. Bu yüzden kurucumuz Joe Coulombe daktiloda yazıyor ve teksirle çoğaltıyordu.

: "Onca yıl boyunca Korkusuz El İlanı'nı ben yazdım."

: Başlangıçta mürettebat içindi. Mürettebat üyelerine ürünler, özellikle de şaraplar hakkında bilgi vermeyi amaçlıyordu. Adı İçeriden Birinin Raporu'ydu. Bunu 1970'te yapmaya başladı ve müşteriler bunun farkına varıp "Hey, bunu görmek istiyorum, bu şarap hakkında bilgi edinmek istiyorum. Tüm bunların ne hakkında olduğunu bilmek istiyorum." Broşürdeki karikatürler? Eski zamanlardan kalma Viktorya dönemi sanat eserleri var.

: "Karikatürleri koyduk. Biraz neşelenin. Onları bu kadar ciddiye almayın."

: Telifsizdiler ve Joe içine sanat eseri koymak için kimseye para ödemek zorunda kalmak istemedi ve ürünlerin resimlerini koymak zorunda kalmak istemedi çünkü bu da pahalıydı.

: Bu eski gravürler, kesinlikle para harcamamak için gerekliydi. Ve zamanla bir bakışa dönüştü.

: Mad Magazine ve Consumer Reports karışımı bir şey. İlanın üzerindeki ilk karikatürde uçuyormuş gibi görünen biri vardı. Korkusuz mu yoksa dehşete düşmüş gibi mi görünüyordu bilmiyorum ama Korkunç El İlanı muhtemelen isim olarak pek işe yaramazdı, bu yüzden korkusuz, korkusuz, korkusuzdu.

: Ücretli yerleştirme gibi bir seçenek var mı? Birisi buradan yer satın alabilir mi?

: Hayır, bu bir seçenek değil. Bu bizim iş yapış şeklimizin bir parçası değil. El ilanına ilginç olduğunu düşündüğümüz şeyleri koyuyoruz ve umarız müşterilerimiz de bunların ilginç olduğu konusunda hemfikir olurlar.

: Ben Tara.

: Ben Curtis.

: Trader Joe's'da Pazarlama Direktörüyüm. Neden Trader Joe'dan alışveriş yapıyorsunuz?

: Trader Joe's'tan alışveriş yapıyorum çünkü ürünlerini seviyorum. Çalışanları seviyorum. Ne kadar yardımsever ve arkadaş canlısı olduklarını seviyorum. Ve yemeklerini tatmayı seviyorum! [Gülüşmeler].

: Demodaki ürünlerden örnek alıyor musunuz?

: Kesinlikle. Akşam yemeği ve çocuklarımın öğle yemeği için pek çok fikir ediniyorum.

: Pek çok insanın bilmediği bir şey var: Trader Joe's olarak yaptığımız en büyük pazarlama harcaması aslında insanların yiyeceklerimizi denemesine izin vermek. Bugün Angel ile Doğu Pasadena Kaliforniya mağazamızdaki Demo istasyonundayız. Öğle yemeğinde ne var, Angel?

: Bugün biraz dana göğüs etimiz var. Bu, hardal, biraz lahana ve İsviçre peyniri ile çavdar ekmeği üzerinde konserve sığır eti.

: Yani sadece yemek koymuyorsunuz, aslında müşterilerin evde yapabileceği şeyler yapıyorsunuz?

: Evet, biz de bunu yapmaya çalışıyoruz. Fikir arıyoruz, ilham arıyoruz, kolay olan ve evde kendi başlarına hızlıca yapabilecekleri şeyler arıyoruz.

: Burada sizin için lezzetli bir örneğim var. Denemekten memnuniyet duyarsınız, çocuklar. Lütfen, tadına bakın.

: Çok doydum.

: İyi günler bayan, nasılsınız?

: Peki, teşekkür ederim. Bu nedir?

Bu aslında konserve sığır etiyle yaptığımız küçük bir sandviç.

: Mmmm, gerçekten mi?

: Fena değil, ha? Biraz üzüm de denemek ister misin? Çünkü gerçekten çıtır çıtır ve güzeller.

: Çok lezzetliydi. Teşekkür ederim.

: Teşekkür ederim, efendim.

: Bir dahaki sefere bir kadeh şaraba ihtiyacın var. Bunu bir düşün.

: Üzerinde çalışacağım.

: Pasadena California'daki orijinal Trader Joe's mağazamızda çalışan Ray Miller, demo istasyonunda çalışan ilk ekip üyelerinden biriydi.

: İlk zamanlarda, patates salatası olmadan önce patates salatamı getirirdim ve bununla gurur duyardım. Ne yazık ki raflarda yer almıyor ama bence çok lezzetliydi ve insanlar ben bunu yaptığımda yemeye bayılırdı. Demo istasyonunda ne olacağınızı asla bilemezsiniz. Hemşire olabilirsiniz, sekreter olabilirsiniz, sadece danışman olabilirsiniz. Bilirsiniz, biz pek çok şeyiz ama piskoposun dediği gibi herkes masaya farklı bir aydınlanma noktasından geliyor. Ve biz sadece durumlarla geldikleri gibi başa çıkmak zorundayız, anlıyor musunuz?

: Sizi Trader Joe's'un içine götüren beş bölümlük bir seriyi dinliyorsunuz. Trader Joe's'u seviyorsanız ve bu podcast'i de beğendiyseniz, Apple podcast'te veya bunu nerede bulduysanız orada bize puan verin.

: Bunu çok isteriz. Ve işte bir sonraki Inside Trader Joe's'da ne var: biraz şarap yudumlamak için Napa Vadisi, Kaliforniya'ya gideceğiz.

: Merlot en kolay içilen, en ulaşılabilir şaraplardan biridir ve insanlar Merlot'tan nefret eder. Nefret ederler. "Merlot istemiyorum! Merlot mu? Merlot benim için öldü".

: Merlot sipariş edersen aptal gibi konuşursun.

: Evet, Merlot sipariş edersen ne yaptığını bilmiyorsun demektir. Tam bir eziksin.

: Mağaza bizim markamız.

: Bu mağaza bizim markamız. İnsanlar anlayamıyor, neden internetten ürün satmıyorsunuz?

: Ve açık olmak gerekirse, sizi gözetlemiyoruz. Trader Joe's'taki verilerinize erişimimiz yok, çünkü sizinle ilgili herhangi bir veriye sahip değiliz.

: Şirket için çalışmayan diğer arkadaşlarımı ve şikayet ettikleri şeyleri ya da işte nasıl arkadaşları olmadığını görüyorum ve ben sadece, ben, onlar işte şarap ya da peynir içemiyorlar...! [Ben uyumluyum...

: Bir sonraki Inside Trader Joe's'da.

Sonix ile sesi otomatik olarak metne dönüştürün