Полная транскрипция: Trader Joes (внутри) - Эпизод 4 - Магазин - наш бренд

Trader Joes (внутри) Эпизод 4: Магазин - наш бренд

: Это весело. Знаете, когда люди приходят и обнимают меня, знаете, 30 человек в один день, и это удивительно. У меня появились новые друзья. Знаете, они - семья. У нас такая эклектичная, разнообразная клиентура. У нас миллион историй.

: С головного предприятия Trader Joe's в Монровии, Калифорния.

: Пойдемте в "Трейдер Джо". [МУЗЫКА]

: Добро пожаловать в четвертый эпизод пятисерийного цикла о том, как попасть внутрь Trader Joe's. Я Тара Миллер.

: А я - Мэтт Слоан. Позже, в четвертом эпизоде, мы попробуем немного вина, а также посетим долину Напа, штат Калифорния, где будем искать еще больше отличных вин и отличных ценностей. Но сначала мы объясним одну из семи ценностей, которыми руководствуется Trader Joe's. Она гласит, что магазин - это наш бренд.

: И я очень хочу познакомить вас с некоторыми клиентами и членами команды наших магазинов. Это действительно одни из самых приятных людей, которых только можно встретить.

: И если вы когда-либо думали о том, чтобы устроиться на работу в Trader Joe's, внимательно слушайте советы о том, как успешно пройти собеседование.

: Я - Джон Басалоне, президент по магазинам компании Trader Joe's. На самом деле я не слишком часто использую это звание. Но да, это оно.

: Но мы собираемся использовать его здесь. [МУЗЫКА]

: Магазин - это наш бренд.

: Этот магазин - наш бренд.

: Этот магазин - наш бренд. Люди не могут понять: "Почему вы не продаете товары через интернет? Почему вы не продаете оптом в Китай? Они хотят кучу вашей продукции. Почему вы просто не отправляете грузовики с товарами в другие страны и не делаете кучу денег?". Я говорю: "Ну, потому что Trader Joe's - это не то. Знаете, для нас магазин - это наш бренд, и наши продукты работают лучше всего, когда они продаются как часть общего обслуживания покупателей в магазине, и поэтому мы не готовы отказаться от этого. Для нас бренд слишком важен, а магазин - это наш бренд.

: Более 80 процентов продуктов, которые мы продаем в Trader Joe's, являются продукцией под собственной торговой маркой. То, что мы продаем продукты под *своей* маркой, а не под маркой торговой марки или поставщика, помогает нам поддерживать низкие цены.

: Мы не собираем плату за слотинг, у нас нет производителей товаров, которые мы продаем, которые платят за привилегированное место или любое место в нашем магазине.

: И это, кстати, происходит повсеместно.

: Совершенно обычные вещи из продуктового магазина. Для меня это не имеет особого смысла. И все же, это есть. Здесь нет кучи плоских телевизоров, мониторов и электронных вывесок, и почему у нас нет таких вещей в наших магазинах?

: Это просто не так, это не то, кем мы являемся.

: Митч Хигер начинал с подработки разносчиком коробок, а теперь он исполнительный директор по маркетингу и мерчандайзингу.

: Знаете, когда вы заходите в магазин, где есть большой экран, и вы видите себя на камере, у вас сразу возникает ощущение, что за мной кто-то наблюдает, и, должно быть, не просто так.

: И для ясности: мы не шпионим за вами. У нас нет доступа к вашим данным в Trader Joe's, потому что у нас нет никаких данных о вас. Вы любите кошек? Покупаете ли вы много шоколадных плиток, много плиток бельгийского шоколада? Мы не знаем этого о вас. Мы бы не стали делиться этой информацией с кем-то, если бы она у нас была. Но у нас ее нет. Это было странно, это все еще...

: Нет, на самом деле это довольно забавно. [смех]

: Мы не знаем, чего мы не знаем. Это проблема. [МУЗЫКА]

: Боже, вы знаете, у нас так много замечательных продуктов, они такие уникальные, и люди приходят в наши магазины за этими продуктами. Но что их действительно радует, и о чем они пишут, во многих случаях - это общение с командой. Один 93-летний мужчина написал, что он подошел к стойке, и они удивили его, это был его день рождения, и они удивили его тортом.

: "С днем рождения!"

: Система продуктовых магазинов, до,.

: Кто угодно...

: Но мы делаем это, и это не то, что мы говорим нашей команде делать. Это то, что мы просто делаем.

: О, о, ты положил его туда, хорошо.

: Меня зовут Рэй. Я покупаю цветные бананы пятого уровня. У них почти зеленые кончики, почти спелые, но не слишком спелые. Мне нравится дозревать их самому. И мы будем печь банановый хлеб. Там около 100 бананов. [МУЗЫКА] И я разговаривал с Джошем, сотрудником отдела продаж, я звонил ему каждый день в течение последних трех дней, и он сообщал мне, как выглядят бананы, когда за ними заходить, когда их забирать, так что я ему очень благодарен. Спасибо, Джош! О, он сказал: "Попроси за меня, потому что я не хочу, чтобы кто-то еще думал, что ты сумасшедший". Так что я ценю это! [Смех].

: Здравствуйте, меня зовут Розарио Медина. Я работаю в компании 23 года.

: Что в работе капитана Trader Joe's вам нравится больше всего?

: Разговор с людьми. Это, это, вы знаете, мы занимаемся людьми. Мы продаем продукты, но мы занимаемся людьми. Самое лучшее - это то, что я прихожу на работу каждый день и разговариваю с людьми, улыбаюсь, знакомлюсь с новыми людьми, и это... Мне очень повезло. Я действительно благословлен.

: Вы когда-нибудь задумывались, каково это - проходить собеседование на работу в Trader Joe's?

: Знаете, когда мы проводим интервью, я говорю: "Итак, какие у вас есть вопросы ко мне? А они говорят: "Ну, что... Что я не знаю, когда прихожу?". Я говорю: "Что касается работы, мы можем обучить вас, это легко. Но все дело в людях. Просто ваша способность разговаривать с людьми". У нас есть анкеты для интервью, и я начну с этого. А потом я, как правило, немного отклоняюсь от темы. Один из лучших вопросов - "Что вы любите делать в свободное время?". И тогда вы увидите страсть, а потом можно поговорить о еде и посмотреть, что из этого получится.

: Вы не просто пытаетесь найти человека, который может занять место в штате вашей команды. Вы проводите собеседование с человеком, чтобы узнать его получше, потому что вы нанимаете человека, а не виджет. [МУЗЫКА]

: Не хотите ли вы, Тина, рассказать немного о своей истории, связанной с Trader Joe's. Что привело вас сюда и почему, как долго вы здесь работаете? И почему вы остались?

: Хорошо. Я работаю в Trader Joe's уже, наверное, десять лет. Я работала на многих работах с 15 лет, и это, я просто, как я вижу других моих друзей, которые не работают в компании, и вещи, на которые они жалуются, это то, что у них нет друзей на работе, а я просто, я, и они не пьют вино на работе, или любой сыр! [Да, я вписываюсь, точно, я вписываюсь.

: То же самое и здесь, я проработал в компании 12 лет. Может быть, через пару месяцев после того, как я начала работать здесь, они попросили меня раскрасить лицо. Я артистична. В какой-то степени. И вот они просто спросили меня: "Почему бы тебе не начать разрисовывать лица некоторым из этих детей?". И я подумала, вау, я могу, да, я точно могу это сделать. Вот что помогает. Тот факт, что мы можем быть самими собой. И вы знаете, что это отражается на нашей энергии, на людях, на наших клиентах.

: Я мог говорить как я, я мог просто быть самим собой. Я никогда, никогда не чувствовал себя не в своей тарелке. [МУЗЫКА]

: Миссис Шварц была нашей замечательной клиенткой в Шерман Оукс.

: Дэн Бейн является председателем совета директоров и генеральным директором, но он по-прежнему посещает магазины Trader Joe's и помогает, как и любой другой член команды.

: В тот день я упаковывал продукты, и на моем бейдже, на котором обычно написано "член экипажа", но в тот день на моем бейдже было написано "Упаковщик первого класса", и я стоял там, упаковывая продукты, с примерно 20-летним клерком, который работал на кассе. И я до сих пор помню, как миссис Шварц подошла к передней части очереди, когда ее товары начал сканировать парень, и она посмотрела на мой бейджик и прочитала вслух "Упаковщик первого класса". Я сказал: "Да, мэм", а она: "Вы не возражаете, если я задам вам личный вопрос?". "Нет, мэм".

: Она спросила: "Сколько вам лет?". Я ответил: "Мне шестьдесят пять". А она говорит: "Неужели вы не стремитесь к чему-то большему?". Я ответил: "Нет, мэм". И проверяющий чуть не расхохотался вслух, ему было трудно себя сдерживать. Но я проверил ее, отнес ее сумки в машину, и она попыталась дать мне чаевые, а я сказал: "Нет, знаете, ребята в магазине неплохо обо мне заботятся". Но она пообещала мне, что каждый день, когда я буду бриться, я должен смотреть в зеркало и думать, кем я могу стать. И вот, я делаю это каждый день.

: Спасибо, миссис Шварц. [СМЕХ, МУЗЫКА]

: И снова мы спрашиваем:

: Есть ли у вас любимый продукт Trader Joe's?

: Ооо. Мне нравятся ваши чашки с арахисовым маслом в темном шоколаде. Это всегда лучший вариант. [СМЕХ]

: Бургеры из мяса буйвола. Я их обожаю.

: Жареная курица. Мне это нравится. У них есть цветная капуста в секции замороженных продуктов. О, обожаю томатный суп.

: Вы пробовали крекеры для томатного супа?

: Нет!

: Они называются крекерами для томатного супа со сливками. Это как миска томатного супа, но в крекерах.

: Меня зовут Крис Кондит, и я работаю с вином. Вот. Это действительно был ваш вопрос, давайте посмотрим. Я являюсь категорийным менеджером по вину в компании, известной как Trader Joe's.

: Мы продаем много вина, и для многих людей Trader Joe's является синонимом вина. Это то место, где всегда было вино, и исторически вино играет невероятно важную роль в нашем бизнесе, реально меняя наш магазин.

: Здесь я открою вам секрет магазина Trader Joe's.

: До сих пор все они были на вкус как Tang, но не хорошая версия, если таковая существует.

: Одна вещь, которая отличает нас от других, - у нас есть дегустационная комиссия. Существует огромное количество вин. На рынке действительно сотни тысяч вин. В наших магазинах представлено около 500. Поэтому мы дегустируем каждый день, буквально каждый день. [МУЗЫКА]

: Да, у него есть цвет, кислота.

: ... немного более пикантный, чем фруктовый...

: Да, это очень хорошо.

Откуда это опять? И ты собираешься сказать мне...

"...это "Русская река". Значит, это будет Trader Joe's 2016 Russian River Petite Syrah. У всех был шанс попробовать и подумать об этом. Кто хотел бы увидеть это? Отлично. И напоследок...".

: Источник вина для наших различных программ частной и контролируемой этикетки может меняться со временем, но вина всегда будут отличными, потому что мы можем выбирать. Мы не обязаны иметь в наличии каждое вино, не обязаны повторять одно и то же каждый год. Если вино не очень хорошее, мы не считаем, что оно имеет большую ценность, мы его не покупаем. Есть много людей, которые, как известно, зарабатывают состояние в других видах бизнеса, а потом любят вино. Так что, "Я собираюсь открыть винодельню!", верно? Это похоже на покупку лодки. Вы просто бросаете деньги в эту дыру в воде. И они, вы знаете, они делают свое вино, они открывают маленькую винодельню, выращивают виноград, а потом ждут, когда появятся клиенты. Клиенты не всегда появляются, потому что клиенты уже покупают X, Y, Z, и они не просто ждали, пока появится это вино, прежде чем начать пить вино или покупать его. Им нужно очистить эти резервуары, им нужно продать вино в какой-то момент, независимо от того, насколько богат человек. Это всегда плохая деловая практика - не продавать то, что ты производишь. Поэтому в таких ситуациях мы часто готовы помочь им по привлекательной для наших клиентов цене. И поэтому мы называем их hustle buys. Эти вина появляются в наших магазинах по огромным ценам, и люди говорят: "Это просто смешно. Как вы это делаете? И мы быстро раскупаем его, а затем переходим к следующему.

: Что вы слышите от клиентов?

: У наших клиентов часто есть член команды, которому они научились доверять. Например, "Мне нравится то, что нравится Сью. Сью сегодня здесь? Потому что я ищу рекомендацию по любому поводу, и каждый раз, когда Сью рекомендует это, мне это нравится". Или, например, "Я с Биллом. Билл здесь? Потому что вкусовые рецепторы Билла полностью совпадают с моими вкусовыми рецепторами".

: У вас большой опыт работы в Trader Joe's. Есть ли что-то в том, как работает винный бизнес Trader Joe's сейчас, что является новым, или меняется, или...

: Когда я только начинал, почти 30 лет назад, это было "этот купаж, этот купаж, вино такого-то и такого-то". А потом случилась история с борьбой сортов, и люди стали говорить: "О, я не хочу этот купаж. Мне действительно нравится только Мерло, или Каберне, или Шардоне", и все стало зависеть от сортовых вин, и это действительно захватило власть 25 с лишним лет назад. И все так и осталось, но произошло то, что некоторые сорта стали более популярными, а некоторые полностью исчезли с карты". [МУЗЫКА]

: Мерло - одно из самых легко пьющихся, самых доступных сортовых вин, а люди ненавидят Мерло. Они просто ненавидят его. "Я не хочу Мерло! Мерло! Мерло для меня мертво".

: Вы говорите как придурок, если заказываете Мерло.

: Да, если вы заказываете Мерло, вы не знаете, что делаете. Ты полный неудачник.

: Да.

: Люди все еще любят Мерло. Мерло не просто внезапно перестало расти или что-то в этом роде. Оно не исчезло. Они просто переименовали его в красные смеси.

: Я имею в виду, можем ли мы, можем ли мы действительно отнести все это к тому фильму, виноват ли в этом один фильм, правда?

: Кажется, что именно с этого все и началось, что именно тогда люди решили: "О, это больше не круто - любить Мерло".

: Ну, вы знаете, Пол Джаматти. Что забавно, Sideways - это фильм, и именно он обрушился с критикой на Merlot, что вполне нормально. На самом деле это был отличный фильм. Малоизвестный факт: в конце фильма он пьет бордо в той бургерной, верно? Это было бордо на основе мерло, которое он пьет. Значит, его любимым, самым ценным вином было мерло. В общем, жизнь подражает искусству. [Музыка затихает до CAR IGNITION]

: Итак, теперь вы познакомились с Крисом Кондитом. Я хотел бы представить вам Пэта Андруса.

: Я начал работать в компании в 1969 году. Мне было 17. В 25 лет я стал капитаном магазина, и вот мне уже 65. У меня есть работа, о которой я мечтал всю жизнь.

: У Пэта отличная работа. Он ездит по таким местам, как долина Напа, в поисках отличных вин, которые можно привезти в Trader Joe's.

: Основная работа сегодня - это поиск вина, которое подойдет для одной из наших программ, самого качественного сока, который я могу найти, по отличным ценам. Это мой новый ребенок.

: Это? Это Шардоне из долины Напа? Меня бы это заинтересовало.

: Да, это...

: И вы еще не продали его, не так ли?

: Я не продал его.

: О, черт. Вы хотите сказать, что это $6.99?

: Неправда. Я обещаю тебе, это...

: О, я слышал. Это лучшее вино $3.99, которое я когда-либо пил. [СМЕХ ПЕРЕХОДИТ В МУЗЫКУ]

: Вы слушаете серию из пяти частей, в которой мы расскажем вам о том, как устроен магазин Trader Joe's. [Если вам нравится Trader Joe's, и вам даже понравился этот подкаст, оцените нас на Apple podcast, или где бы вы это ни нашли.

: О, нам бы этого хотелось. А вот что будет в следующем "Inside Trader Joe's".

: Чикаго, особенно сам Чикаго, расположен по районам. Поэтому мы делаем все возможное, чтобы магазины были отражением района.

: Да, на рынке Флориды вы можете увидеть сливовый сок... ...прежде чем вы увидите его на рынке Чикаго.

: Люди, которые приходят сюда, - это мы. Они работают, они на пенсии, у них есть внуки, у них есть тети, дяди. У них есть младшие братья и сестры, у них есть собаки и кошки. Они такие же, как и все мы. Просто им нужна помощь.

: Я думаю, что наши магазины, вероятно, все в диапазоне от $600,000, $700,000 в год до более чем миллиона долларов, делятся со своими местными сообществами.

: Это место - благословение для моего дома.

: Мы начали этот подкаст с целью ответить на некоторые вопросы, которые мы часто слышим о Trader Joe's.

: Я люблю тебя, но что это за парковка? [СМЕХ]

: Знаете, люди постоянно спрашивают: "Когда в моем городе появится Trader Joe's?", а я отвечаю: "Разве ваш город не находится в двух милях от Trader Joe's?". "О, да, это не так, да, это недостаточно близко. Нам нужен, нам нужен свой собственный".

: Бог, было несколько сюрпризов...

: ...которые, как мы думали, сработают, но не сработали.

: Да.

: Раньше у нас было обертывание из баклажанов, свежих, и я постоянно его ела. Он исчез, и я очень расстроилась.

: Мне очень понравился миндальный соус с халапеньо.

: Мы планируем открывать от 30 до 35 магазинов в год.

: У нас может быть тысяча магазинов, но самое главное для нас - это тысяча магазинов Trader Joe's.

: Это на следующей улице Внутри Trader Joe's.

Автоматическое преобразование аудио в текст с помощью Sonix