Vollständiges Transkript: Trader Joes (inside) - Episode 3 - Informativ und ernsthaft nicht zu ernsthaft

Trader Joes (inside) Episode 3: Informativ und wirklich nicht zu ernst

: Es geht so schnell und ist so heiß hier drinnen.

: Ja. [Gelächter].

: Aus dem Mutterhaus von Trader Joe's in Monrovia, Kalifornien.

: Auf geht's in den Trader Joe's. (Musik)

: Wir sind bei Folge 3 unserer fünfteiligen Serie angelangt. Ich bin Tara Miller.

: Und ich bin Matt Sloan. In dieser Folge werden wir informativ und ernsthaft sein, nicht zu ernst.

: Das ist eigentlich immer unser Ziel hier. Wir werden untersuchen, wie und warum wir Kunden und Mitarbeiter auf dem Laufenden halten.

: Ich werde den Redakteur des Fearless Flyer interviewen und auch einige wirklich schwierige Fragen stellen.

: Oje! Natürlich gibt es keine bessere Möglichkeit, sich über die neuen Produkte bei Trader Joe's zu informieren, als ein Besuch an der Demostation bei Ihrem Trader Joe's in der Nähe. Das werden wir auch tun.

: Außerdem Hawaiihemden, Produkte, die es nicht ganz geschafft haben, und vieles mehr. Fangen wir also an.

: Mein Name ist Mitch Heeger und ich bin der leitende Vizepräsident für Marketing und Merchandising.

: Wenn es bei Trader Joe's einen Job zu erledigen gibt, hat Mitch Heeger ihn wahrscheinlich erledigt.

: Ich bin schon lange im Unternehmen, seit 40 Jahren. Angefangen habe ich mit dem Fegen des Parkplatzes, dem Wischen der Böden und dem Saugen des Teppichs im Laden. Angefangen habe ich aber als Packjunge.

: Es gab einen Teppich?

: Da war ein Teppich. Ja, und wenn man den Traubensaft verschüttete, war das kein schönes Bild. Oder die Weinflasche. Wir hatten früher sehr, sehr lange Weinproben, und die Verkostungen waren damals ganz anders, und...

: Handelt es sich dabei um Verkostungen oder Trinksprüche?

: Nun ja, es waren Verkostungen, aber es geht nicht darum, viel zu trinken. Es geht darum, wirklich gute Gespräche zu führen und die Möglichkeit zu haben, von Leuten zu lernen, die andere Mitarbeiter im Laden unterrichten können. Also, ja, es gibt wahrscheinlich ein paar Geschichten, die ich wahrscheinlich nicht erzählen sollte. (Gelächter) Unser Geschäft hat sich so sehr verändert, dass wir früher vielleicht 12 Flaschen Wein geöffnet, sie probiert und verglichen und diskutiert haben, während heute ein Laden vielleicht eine Flasche Wein und eine Reihe anderer Produkte probiert, damit sie von allen Produkten im Laden lernen können, und dass der Schwerpunkt nicht mehr so sehr auf dem Wein liegt.

: Das ist der Grundgedanke, warum wir uns als informativ verstehen. Wir wollen ein informativer Einzelhändler sein.

: Wir sprechen gerne mit unseren Kunden. Wir schauen einfach, ob sie Hilfe brauchen, ob sie etwas suchen oder Informationen zu einem Produkt haben möchten.

: Wir sind hier im Trader Joe's in Sherman Oaks, Kalifornien. Wir bringen einen Podcast heraus, in dem sich alles um Trader Joe's dreht. Und ein großer Teil von Trader's Joe's sind die Menschen, die hier einkaufen.

: Um ehrlich zu sein, habe ich erst im letzten Jahr angefangen, bei Trader Joe's einzukaufen, deshalb frage ich immer: "Hey! Wo ist das? Oder wo ist das?" Und sie sagen dir nicht nur, wo es ist, sondern zeigen es dir auch. Das gefällt mir sehr gut. Anders als wenn man zu [BEEP BEEP] geht und sagt: "Hey, wo ist das?" Die sagen dann: "Gang 5." Hier sagst du: "Wo finde ich meine Mandelbutter?", und sie zeigen dir den Weg und geben dir Empfehlungen, welche die beste ist, und das gefällt mir sehr.

: Wir werden nicht dumm klingen?

: Nun, vielleicht. Aber das ist in Ordnung. Aber was wir versuchen, ist, ein Gefühl dafür zu bekommen, was Trader Joe's zu einem interessanten Arbeitsplatz macht. Willst du anfangen, Tina? Sie wissen schon.

: Ich bin gerne hier, es ist wie mit meinen Freunden. Es ist meine andere Familie. Es gibt gutes Essen, ich bekomme einen Rabatt. Ich lache jedes Mal, wenn ich komme. Es ist schön, Menschen zu helfen. Es ist erstaunlich, wie viel die Leute wissen, manche wissen es nicht und manche wissen es doch. Manche Leute wissen zum Beispiel nicht, dass unsere aufgeschnittene Pute verzehrfertig ist. Sie wissen zum Beispiel nicht, dass sie ihn nicht kochen müssen. Oder dass er glutenfrei oder vegan ist. Es ist schön, den Kunden zu helfen, die Diätbeschränkungen haben oder gerade mit Diätbeschränkungen angefangen haben, und wir können ihnen helfen, weil wir das ganze Wissen hier haben.

: Und in jeder Abteilung gibt es jemanden, der sich sehr gut auskennt. Du hast Wein, du hast Käse, du hast... ich meine, die Liste geht weiter und weiter. Und für die Produkte bin entweder ich oder Martín, ich oder Roberto zuständig.

: Sie können sich mit allem an mich wenden. Ich weiß alles.

: Unsere Mitarbeiter empfehlen die Produkte gerne. Fragen Sie sie einfach.

: Wir haben ein neues Tiefkühlprodukt, einen gebackenen Schokoladenkeks, der wirklich sehr gut ist. Vor allem mit einer Kugel Vanilleeis oben drauf ist er unglaublich.

: Unser neuer frischer Lachs hat sich enorm verbessert, und er ist sicherlich ein Favorit. Den esse ich ziemlich oft.

: Und mein Lieblingsprodukt bei Trader Joe's ist der Charles Shaw Wein.

: Charles Shaw? Und warum?

: Und das liegt daran, dass es das Lieblingsprodukt unserer Kunden ist.

: Ich glaube, mein derzeitiges Lieblingsgericht ist wahrscheinlich unser Spatzenhähnchen. Das habe ich in letzter Zeit oft auf dem Grill zubereitet. Sehr lecker.

: Im Moment würde ich mich für den isländischen Erdbeerjoghurt entscheiden, den wir haben. Oh, ich kann nicht aufhören, ihn zu essen. Er macht so süchtig! (Gelächter)

: Wir probieren so gut wie alles im Laden aus, so dass unsere Mitarbeiter sehr gut über unsere Produkte informiert sind. Aber wir versuchen, ein- oder zweimal pro Woche eine Verkostung zu veranstalten, und unsere Mitarbeiter haben die Möglichkeit, nicht nur ihre Bäuche, sondern auch ihren Verstand zu füllen, so dass sie diese Informationen an unsere Kunden weitergeben können.

: Wir sind also in der Trader Joe's Filiale 49 in Sherman Oaks, Kalifornien, und sprechen mit dem Filialleiter. Ich lasse sie sich selbst vorstellen.

: Hallo, ich bin J.J. Swayss.

: Wie lange arbeiten Sie schon für Trader Joe's, J.J.?

: Ich bin seit fünfundzwanzig Jahren bei der Firma. Ich bin in dem Geschäft, in dem ich vor 25 Jahren eingestellt wurde, was für mich ziemlich phänomenal ist. Hier schließt sich der Kreis. In gewisser Hinsicht ist damit ein Traum in Erfüllung gegangen.

: Und von da an ging es mit Ihnen immer weiter bergauf?

: Nach und nach. Ich hatte zwischendurch ein paar Kinder. Alle, mit denen ich zu diesem Zeitpunkt zusammengearbeitet habe, haben mich sehr unterstützt und wollten, dass ich mich weiterentwickle. Das Beste daran ist, und da komme ich jetzt ins Schwärmen, dass mir nie jemand gesagt hat, dass es ein Hindernis gibt oder dass ich es nicht schaffen kann.

: Das ist in Ordnung. Das ist in Ordnung. Das ist echt, so fühlst du dich.

: ...dass ich gefördert wurde und mir das Gefühl gegeben wurde, dass ich alles erreichen kann. Sie förderten mich, trieben mich an, gaben mir eine Richtung vor und sagten immer: "Mach weiter." Und das ist die Richtung, die ich eingeschlagen habe.

: Gibt es irgendetwas, das wir nicht über Trader Joe's gefragt haben, oder über Sie und Ihr Leben bei Trader Joe's und wie es sich auf Sie ausgewirkt hat?

: Nun, ich hoffe, ich kann das kurz und bündig sagen. Aber es hat mein Leben verändert. Es hat mir Möglichkeiten gegeben. Es hat mir Sicherheit gegeben. Es gibt mir Hoffnung in die Menschen. Es gibt nichts, was mich daran hindert, alles zu erreichen, was ich erreichen will. Das Gleiche gilt für jedes einzelne Mitglied unserer Crew. Wissen Sie, egal welcher Rasse, welchen Glaubens oder welcher Religion Sie angehören, nichts kann Sie davon abhalten, Ihre Ziele zu erreichen, wenn es wirklich Ihre Ziele sind und Sie sie erreichen wollen. Man muss etwas Arbeit hineinstecken. Auf jeden Fall ist es nicht leicht. Nichts davon ist einfach. Es sollte nicht einfach sein, wenn es sich lohnt, und das ist es definitiv.

: Dann müssen wir natürlich auch die Besatzungsmitglieder über die Produkte informieren, die auslaufen. Ja, das kommt vor.

: Das Verkostungsgremium leistet gute Arbeit bei der Auswahl der Produkte für Trader Joe's, aber auch sie treffen manchmal daneben.

: Und im Nachhinein hätten wir wahrscheinlich wissen müssen, dass einige dieser Produkte nicht erfolgreich sein würden.

: Was zum Beispiel?

: Nun, wie alle guten Dinge, die sich auf dem Papier großartig anhören, oder sogar, wenn man darüber nachdenkt, ist die Laplander Cuisine Soup einfach... [Gelächter] zwangsläufig eine heikle Sache. Wir hatten also eine Reihe von Suppen, die aus dem Land der Mitternachtssonne stammten, und das ist die lappländische Küche für unterwegs für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas von dem authentischen Geschmack des alten Landes haben wollen, und wir hatten Hirschcremesuppe.

: Ooh...

: Und es war in einer Dose mit Goldfolie. Es sah schick aus, aber wirklich, niemand wollte es haben.

: Das dachten wir uns schon, was? NA GUT.

: Das haben wir wirklich getan. Und wissen Sie, oft bietet sich eine Gelegenheit, etwas, das oberflächlich betrachtet eine negative Situation zu sein scheint, und man dreht es um und versucht, es positiv zu gestalten, und man landet immer noch in dieser unangenehmen negativen Situation. So gab es einen großen Ernteausfall bei Erdnüssen, der zu einer Erdnussknappheit und damit zu einem Erdnussbutterproblem führte. Wir hatten nicht genug Erdnussbutter zum Verkaufen. Und die Leute lieben Erdnussbutter. Wir fanden also Baumwollsamen. Baumwollsaat ist reichlich vorhanden und produziert viel Öl, und wir dachten: "Wow, wenn man das einfach mischt, aufschlägt, ist das wie eine Baumwollsamenbutter. Wer würde das nicht lieben? Offensichtlich hat es niemandem gefallen. [Gelächter] Also, Schwung, daneben. Eine andere ähnliche Situation: Es gab wieder, wir gehen hier einige Zeit zurück in die späten 70er, wirklich frühe 80er, es gab einen Mangel an Thunfisch, den man Chunk Light nannte. Wir brauchten mehr Dosen Thunfisch zum Verkaufen. Nun, es gibt einen anderen Fisch, der manchmal als Alewife oder Sardine bezeichnet wird. Wir dachten, Sardinen in der Dose wären großartig.

: Ja, ja.

: Und der Rest ist Geschichte. [Musik]

: Und diese, eigentlich nur aus dem Postsack hier, bekommen wir diese, viele Crewmitglieder bekommen diese Frage: Wie viele Hawaii-Hemden haben Sie?

: Ich bin mir nicht sicher, ob ich eine Zahl nennen kann. Aber mein Kleiderschrank hat sich in der Zeit, in der ich bei Trader Joe's arbeite, dramatisch verändert. Früher gab es nur graue und blaue Anzüge, und jetzt hängen in meinem Schrank die buntesten Hawaii-Hemden, die man nur finden kann. Und etwa einmal im Jahr spende ich Hawaii-Hemden an eine wohltätige Organisation.

: Also Matt, wie viele Hawaii-Hemden besitzt du?

: Nun, ohne eine belastende Zahl zu nennen, habe ich genug, um mindestens zwei Monate lang für jeden Tag der Woche ein anderes Hemd zu tragen. Allerdings habe ich dieselben sechs, zu denen ich immer wieder zurückkehre.

: Also haben wir einigen unserer Mitarbeiter bei Trader Joe's die gleiche Frage gestellt.

: "Was haben sie gesagt?".

: Ich habe 14.

: Manche Leute haben einen ganzen Schrank. Ich habe nur eine kleine Reihe.

: Wahrscheinlich fast 40. Meine Kinder lachen mich aus. Aber da haben Sie es.

: Sehr viel. Glauben Sie mir.

: Können Sie uns zu Beginn Ihren Namen und die Stadt, in der Sie leben, nennen?

: Ja, mein Name ist Xavier Bert und ich wohne in South Pasadena, Kalifornien. Ich habe dem Herrn an der Kasse gerade erzählt, dass ich den Fearless Flyer von der ersten bis zur letzten Seite gelesen habe, weil er so fesselnd und toll geschrieben ist, und ich habe ihn einer anderen Person gegeben, mit der ich zusammen koche, weil ich sagte: "Du musst das über Essen lesen. Es ist wirklich gut". Gestern Abend habe ich all die Sachen gekauft, die ich im Fearless Flyer gefunden habe und die ich noch nie hatte. Gestern Abend habe ich also Sunchoke gemacht. Ich hatte noch nie eine Sunchoke gegessen. Und weißt du, ich habe mich einfach über Essen ausgelassen.

: NA GUT. Nun, ich schreibe den Fearless Flyer und du hast mir gerade den Tag versüßt. Ich danke dir. Das ist fantastisch.

: Das hier ist großartig. Ich saß gerade da und meine Frau schlief, und jedes Mal, wenn sie aufwachte, sagte ich: "Ich lese immer noch dieses Ding". Und sie schlief ein. Und ich sagte: "Ich lese das Ding immer noch.

: Auskleiden von Vogelkäfigen in Ihrer Nähe. Das ist die Fearless Flyer Show. (Gelächter)

: Also Tara, was ist der Fearless Flyer?

: Der Fearless Flyer ist Trader Joe's wichtigstes Mittel, um mit unseren Kunden zu sprechen. Wir nennen uns selbst ein Geschäft der Geschichten, und der Fearless Flyer ist die Umsetzung dieser Idee auf Papier.

: Aber es ist eine bestimmte Reihe von Geschichten, richtig?

: Wir zeigen den Menschen nicht einfach nur ein Produkt und einen Preis, wie es in einem traditionellen Lebensmittelgeschäft oder in einem Rundschreiben der Fall wäre. Wir erzählen Geschichten über unsere Produkte. Wir sprechen mit den Menschen, die unsere Produkte entwickelt haben. Wir möchten, dass Sie ein wenig über die Inhaltsstoffe wissen. Wir möchten, dass Sie ein wenig darüber erfahren, wie es schmeckt und wie preiswert es ist, also nennen wir Ihnen den Preis.

: In den üblichen Lebensmittelbüchern steht Artikelpreis oder BOGO für die Jargon-Fans da draußen (buy one get one). Es ist nichts von alledem. Es sind eine Menge Wörter. Es sind viele Wörter, aber es sind Wörter, die so aussehen, als ob man sie auf 50 Schritte Entfernung erkennen könnte. Und warum sieht es so aus?

: Ursprünglich sah es so aus, weil es die billigste Art war, etwas auf Papier zu bringen. Unser Gründer Joe Coulombe tippte sie auf einer Schreibmaschine und fertigte Kopien mit Vervielfältigung an.

: "Ich habe all die Jahre den Fearless Flyer geschrieben."

: Ursprünglich war es für Besatzungsmitglieder gedacht. Es sollte den Besatzungsmitgliedern Informationen über Produkte, insbesondere Weine, geben. Er hieß "The Insider's Report". Er begann 1970 damit, und die Kunden bekamen Wind davon und sagten: "Hey, das will ich sehen, ich will etwas über diesen Wein wissen. Ich möchte wissen, was es damit auf sich hat." Die Karikaturen auf dem Flyer? Sie wissen, dass es diese altmodischen Kunstwerke aus der viktorianischen Ära gibt.

: "Wir haben die Cartoons eingefügt. Nehmt sie nicht so ernst. Nehmt sie nicht so verdammt ernst."

: Sie waren lizenzfrei, und Joe wollte niemanden für die Erstellung von Kunstwerken bezahlen, und er wollte auch keine Bilder von Produkten einfügen, denn auch das war teuer.

: Diese alten Stiche, das war absolut aus der Not heraus, kein Geld dafür auszugeben. Und es wurde mit der Zeit ein Look.

: Eine Mischung aus Mad Magazine und Consumer Reports. Das ursprüngliche Cartoon-Bild auf dem Flyer zeigte jemanden, der aussah, als ob er fliegen würde. Ich weiß nicht, ob er furchtlos oder verängstigt aussah, aber "Terrified Flyer" hätte wahrscheinlich nicht gut zu dem Namen gepasst, also furchtlos, furchtlos war furchtlos, das ist es.

: Gibt es eine Option für eine bezahlte Platzierung? Kann man einen Platz darin kaufen?

: Nein, das ist keine Option. Das ist einfach nicht Teil unseres Geschäftsmodells. Wir stellen Dinge in den Flyer, die wir für interessant halten, und hoffen, dass unsere Kunden sie auch für interessant halten.

: Ich bin Tara.

: Ich bin Curtis.

: Ich bin der Marketingdirektor bei Trader Joe's. Warum kaufen Sie bei Trader Joe's ein?

: Ich kaufe bei Trader Joe's ein, weil ich die Produkte liebe. Ich liebe das Personal. Ich finde es toll, wie hilfsbereit und freundlich sie sind. Und ich liebe es, ihr Essen zu probieren! [Gelächter].

: Probieren Sie Produkte aus der Demo aus?

: Ganz genau. Und ich bekomme viele Ideen für das Abendessen und das Mittagessen für meine Jungs.

: Was viele Leute vielleicht nicht wissen, ist, dass die größten Marketingausgaben, die wir bei Trader Joe's haben, darin bestehen, die Leute unsere Lebensmittel probieren zu lassen. Heute sind wir bei Angel an der Demostation in unserem Geschäft in East Pasadena, Kalifornien. Was gibt's zu Mittag, Angel?

: Oh, heute haben wir ein wenig Rinderbrust. Das ist Corned Beef Brisket auf Roggenbrot mit Senf, etwas Kraut und Schweizer Käse.

: Sie bieten also nicht nur das Essen an, sondern stellen Dinge her, die die Kunden auch zu Hause machen könnten?

: Ja, das ist es, was wir anstreben. Wir suchen nach Ideen, nach Inspirationen, nach Dingen, die einfach sind und die sie zu Hause ganz schnell selbst machen können.

: Ich habe hier eine leckere Probe für euch. Ihr dürft sie gerne probieren, Leute. Bitte, probiert mal.

: Ich bin so satt.

: Guten Tag, Fräulein, wie geht es Ihnen?

: Gut, danke. Was ist das?

Dies ist eigentlich ein kleines Sandwich, das wir mit unserem Corned Beef gemacht haben.

: Mmmm, wirklich?

: Nicht schlecht, oder? Willst du auch ein paar Trauben probieren? Die sind nämlich richtig knackig und gut.

: Das war sehr lecker. Ich danke Ihnen.

: Ich danke Ihnen, Sir.

: Das nächste Mal brauchen Sie ein Glas Wein. Denken Sie darüber nach.

: Ich werde daran arbeiten.

: Ray Miller von unserem ursprünglichen Trader Joe's in Pasadena, Kalifornien, war einer der ersten Mitarbeiter, der an der Demostation arbeitete.

: Früher, als es noch keinen Kartoffelsalat gab, habe ich meinen Kartoffelsalat mitgebracht, und ich war ziemlich stolz darauf. Leider ist er nicht mehr im Handel erhältlich, aber ich fand ihn köstlich, und die Leute haben ihn gerne gegessen, wenn ich das gemacht habe. Bei der Demostation weiß man nie, was man sein wird. Vielleicht bist du Krankenschwester, vielleicht Sekretärin, vielleicht auch nur Beraterin. Wissen Sie, wir sind viele Dinge, aber weil jeder, wie der Bischof sagen würde, von einem anderen Ort der Erleuchtung an den Tisch kommt. Und wir müssen einfach mit den Situationen umgehen, wie sie kommen, wissen Sie?

: Du hörst gerade eine fünfteilige Serie, die dich ins Innere von Trader Joe's führt. Wenn Sie Trader Joe's mögen und Ihnen auch dieser Podcast gefallen hat, bewerten Sie uns auf Apple Podcast oder wo auch immer Sie ihn gefunden haben.

: Oh, das würde uns gefallen. Und das steht auf dem nächsten Inside Trader Joe's: Wir fahren nach Napa Valley, Kalifornien, um Wein zu trinken.

: Merlot ist einer der großen, leicht zu trinkenden, einer der zugänglichsten Weine, die es gibt, und die Leute hassen Merlot. Sie hassen ihn einfach. "Ich will keinen Merlot! Merlot? Merlot ist für mich gestorben".

: Sie klingen wie ein Idiot, wenn Sie Merlot bestellen.

: Ja, wenn du Merlot bestellst, weißt du nicht, was du tust. Du bist ein totaler Verlierer.

: Das Geschäft ist unsere Marke.

: Dieser Laden ist unsere Marke. Die Leute können nicht verstehen, warum Sie Ihre Produkte nicht online verkaufen?

: Und nur um das klarzustellen: Wir spionieren Sie nicht aus. Wir haben keinen Zugriff auf Ihre Daten bei Trader Joe's, weil wir keine Daten über Sie haben.

: Ich sehe meine anderen Freunde, die nicht in der Firma arbeiten, und die Dinge, über die sie sich beschweren, oder dass sie keine Freunde bei der Arbeit haben, und ich bin einfach, ich, sie trinken keinen Wein bei der Arbeit oder irgendeinen Käse...! [Ich gehöre dazu...

: Das ist auf der nächsten Inside Trader Joe's.

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