Fuld udskrift: Trader Joes (inside) - Episode 3 - Informativt og seriøst ikke for seriøst

Trader Joes (inside) Episode 3: Informativt og seriøst ikke for alvorligt

: Det går så hurtigt og er så varmt herinde.

: Ja. [Grin].

: Fra Trader Joe's moderskib i Monrovia, Californien.

: Lad os gå ind i Trader Joe's. [Musik]

: Vi er nået til episode tre af vores femdelte serie. Jeg hedder Tara Miller.

: Og jeg hedder Matt Sloan. I denne episode vil vi være informative og seriøst, men ikke for seriøse.

: Det er faktisk altid vores mål her. Vi vil undersøge, hvordan og hvorfor vi holder kunder og besætningsmedlemmer opdateret.

: Jeg vil interviewe redaktøren for Fearless Flyer, og jeg vil også stille nogle virkelig svære spørgsmål.

: Uh-oh! Der er naturligvis ingen bedre måde at blive informeret om de nye produkter hos Trader Joe's på end et besøg på demostationen i din nærliggende Trader Joe's. Det vil vi også gøre.

: Også hawaiiskjorter, produkter, der ikke helt klarede sig, og meget mere. Så lad os komme i gang.

: Mit navn er Mitch Heeger, og jeg er den administrerende vicepræsident for marketing og merchandising.

: Hvis der er et job, der skal udføres hos Trader Joe's, har Mitch Heeger sandsynligvis gjort det.

: Jeg har været ansat i virksomheden i lang tid, 40 år i virksomheden. Jeg startede med at feje parkeringspladsen og tørre gulvene og faktisk støvsuge tæpperne i butikken. Men jeg startede som kassedreng.

: Der var et tæppe?

: Der var et tæppe. Ja, og når man spildte druesaft, var det ikke noget kønt billede. Eller flasken med vin. Vi plejede at have nogle virkelig, virkelig lange vinsmagninger, og smagningerne var meget anderledes dengang, og...

: Var det drinks eller smagninger?

: Ja, det var smagninger, men det handler ikke om at have en masse at drikke. Det handler om virkelig at få nogle gode diskussioner og have mulighed for at lære fra folk, som kunne lære andre besætningsmedlemmer i butikken. Så ja, der er nok nogle historier, som jeg nok ikke burde dele. [Vores forretning har ændret sig så meget, at hvor vi måske åbnede 12 flasker vin og smagte dem og sammenlignede og diskuterede, kan en butik nu prøve en flaske vin og en masse andre produkter, så de kan lære om alle produkterne i butikken, og fokus er ikke så meget på vin.

: Hvilket virkelig er en forudsætning for denne idé om, at vi tror, at vi ønsker at være informative. Vi ønsker at være en informativ forhandler.

: Vi kan godt lide at tale med vores kunder. Du ved, bare for at se, om de har brug for hjælp, om de leder efter noget, eller om de vil have oplysninger om et produkt.

: Vi er her i Trader Joe's i Sherman Oaks i Californien. Vi udgiver en podcast, der handler om Trader Joe's. Og en stor del af Trader's Joe's er de mennesker, der handler her.

: For at være ærlig er jeg først begyndt at handle hos Trader Joe's sidste år, så jeg spørger altid: "Hey! Hvor er det her? Eller hvor er det?" Og de fortæller dig ikke kun, hvor det er, men viser dig det også. Så det kan jeg virkelig godt lide. I modsætning til når man går til [BEEP BEEP] og spørger: "Hey, hvor er det her?" De siger: "Gang 5." Her siger du: "Hvor kan jeg finde mit mandelsmør?", og så viser de dig vej og giver dig anbefalinger om, hvad der er det bedste, så det kan jeg virkelig godt lide.

: Vi kommer ikke til at lyde fjollede?

: Det kan du måske. Men det er helt i orden. Men det, vi forsøger at gøre, er at få en fornemmelse af, hvilke ting der gør Trader Joe's til et interessant sted at arbejde? Vil du begynde, Tina? Du ved

: Jeg elsker at være her, det er som at være sammen med mine venner. Det er min anden familie. Der er god mad, og jeg får rabat. Jeg griner hver gang, jeg kommer. Det er rart at hjælpe folk. Det er utroligt, hvor meget folk, nogle folk ikke ved, og nogle folk ved det. Ligesom nogle mennesker ikke ved, at du, ligesom vores skiveskårne kalkun er klar til at spise. De ved ikke, at de ikke behøver at tilberede den, for eksempel. Eller glutenfri, vegansk. Det er rart at være behjælpelig over for de kunder, der har diætrestriktioner, eller som lige er begyndt på diætrestriktioner, og vi kan hjælpe dem, fordi vi har al den viden her.

: Og i hver afdeling er der en person, der er yderst vidende. Du har vin, du har ost, du har... Jeg mener, listen er lang og lang. Og når det gælder produkter, er det enten mig eller Martín, mig eller Roberto.

: Du kan komme til mig med alt. Jeg ved det hele.

: Vores besætningsmedlemmer elsker at anbefale produkterne. Spørg dem bare.

: Vi har en ny frossen vare, som er en bagt chokoladekage, der er virkelig rigtig god. Især med en kugle vaniljeis på toppen er den fantastisk.

: Vi har gjort store fremskridt med vores nye friske laks, så den er helt sikkert en favorit. Jeg spiser den ret ofte.

: Og mit yndlingsprodukt hos Trader Joe's er Charles Shaw-vin.

: Charles Shaw? Hvorfor?

: Og det er fordi det er vores kunders foretrukne produkt.

: Jeg tror, at min nuværende favorit nok er vores kylling, som er spatchcocked. Den har jeg tilberedt meget på grillen på det seneste. Den er rigtig god.

: Lige nu er jeg nødt til at vælge den islandske jordbæryoghurt, som vi har. Åh, jeg kan ikke stoppe med at spise den. Det er så vanedannende! [Latter]

: Vi prøver stort set alt i butikken, så vores personale har stor viden om vores produkter. Men vi forsøger at afholde en smagning en eller to gange om ugen, og vores personale får mulighed for ikke kun at fylde deres maver, men også deres hjerner, så de kan give disse oplysninger videre til vores kunder.

: Vi befinder os i Trader Joe's butik 49 i Sherman Oaks i Californien, og vi taler med butikschefen. Jeg vil lade hende præsentere sig selv.

: Hej, jeg hedder J.J. Swayss.

: Hvor længe har du arbejdet for Trader Joe's, J.J.?

: Jeg har været ansat i virksomheden i 25 år. Jeg er i den butik, hvor jeg blev ansat for 25 år siden, hvilket er ret fænomenalt for mig. Det var den fulde cirkel. Det var på en måde en drøm, der gik i opfyldelse på nogle måder.

: Og din udvikling fortsatte bare opad derfra?

: Lidt efter lidt. Jeg fik et par børn i mellemtiden. Alle dem, jeg havde arbejdet sammen med på det tidspunkt, støttede mig og ville bare have, at man skulle vokse. Det bedste ved det, og jeg bliver lige lidt kvalt her, er, at ingen nogensinde har fortalt mig, at der var en forhindring, eller at jeg ikke kunne gøre det.

: Det er i orden. Det er okay. Det er virkeligt, det er sådan, du har det.

: ...at jeg blev presset, og fik mig til at føle, at jeg kan klare alt. De forfremmede mig, skubbede mig videre, gav mig retning og sagde altid, altid: "Bliv ved." Så og det var den retning, jeg gik.

: Er der noget, vi ikke spurgte om om Trader Joe's, eller om dig og dit liv hos Trader Joe's, og hvordan det har påvirket dig?

: Jeg håber, at jeg kan sige det i en nøddeskal. Men det har ændret mit liv. Det har givet mig muligheder. Det har givet mig sikkerhed. Det har givet mig håb i mennesker. Der er intet, der står i vejen for, at jeg kan opnå alt det, jeg ønsker at opnå. Det samme gælder for hvert eneste af vores besætningsmedlemmer. Uanset hvilken race, trosretning eller religion du er, er der intet, der kan forhindre dig i at nå dine mål, hvis det virkelig er dine mål, og du ønsker at nå dem. Man skal bare arbejde på det. Absolut, det er ikke let. Intet af det er let. Det burde ikke være let, hvis det er det værd, og det er det bestemt værd.

: Og så skal vi selvfølgelig også holde besætningsmedlemmerne informeret om de produkter, der skal væk. Ja, det sker.

: Smagspanelet gør et godt stykke arbejde med at vælge de produkter, der skal bringes ind i Trader Joe's, men selv de rammer forkert nogle gange.

: Og set i bakspejlet burde vi nok have vidst, at nogle af disse produkter ville blive fejlslagne.

: Som hvad?

: Som alle gode ting, der lyder godt på papiret, eller når man tænker på det, er Laplander Cuisine Soup bare... [latter] nødvendigvis vanskelige ting. Så vi havde en række supper, der var køkkenet fra midnatssolens land, og dette er Laplander Cuisine til dem af jer, der er presset på tid, men stadig ønsker lidt af den autentiske smag fra det gamle land, og vi havde en hjortevildtcremesuppe.

: Ooh...

: Og det var i en meget guldfarvet dåse. Det så fint ud, men ingen ville have det.

: Vi troede dog, at de ville gøre det, ikke sandt? OKAY.

: Det gjorde vi virkelig. Og ved du hvad, mange gange vil en mulighed vise sig, noget der på overfladen ser ud som en negativ situation, og du vender det om og prøver at gøre det positivt, og du ender stadig i det akavede negative sted. Så der var faktisk en stor fejlslagen jordnøddehøst, som førte til en mangel på jordnødder, der førte til et problem med jordnøddesmør. Vi havde ikke nok jordnøddesmør til at sælge. Og folk elsker jordnøddesmør. Så det, vi fandt, var bomuldsfrø. Bomuldsfrø er faktisk rigeligt og producerer masser af olie, og vi tænkte: "Wow, hvis man bare blander det her, pisker det op, så bliver det som bomuldssmør. Hvem vil ikke elske det? Tilsyneladende var der ingen, der elskede det. [Så, swing, miss. En anden lignende situation: Der var igen, vi går tilbage til slutningen af 70'erne, virkelig begyndelsen af 80'erne, der var mangel på det, de kaldte chunk light-tunfisk. Vi havde brug for flere dåser tun til at sælge. Der er en anden fisk, som nogle gange kaldes en alewife eller en sardin. Vi tænkte, at sardin i dåser ville være fantastisk.

: Ja.

: Og resten er historie. [Musik]

: Og så dette, faktisk også lige fra postkassen her, får vi dette spørgsmål, mange besætningsmedlemmer får dette spørgsmål: Hvor mange Hawaii-skjorter har du?

: Jeg er ikke sikker på, at jeg kan give en optælling. Men min garderobe har ændret sig dramatisk i den tid, jeg har været hos Trader Joe's. Før var de alle sammen grå og blå jakkesæt, og nu er det de farvestrålende hawaiiskjorter, du kan finde, der er i mit skab. Og ca. en gang om året donerer jeg en donation til en god velgørenhedsorganisation med hawaiiskjorter.

: Så Matt, hvor mange hawaiiskjorter ejer du?

: Uden at give et belastende tal, har jeg nok til at kunne bære en anden skjorte hver dag i ugen i mindst to måneder. Selv om jeg har de samme seks, som jeg altid vender tilbage til.

: Så vi stillede en række af vores medarbejdere fra Trader Joe's det samme spørgsmål.

: "Hvad sagde de?".

: Jeg har 14.

: Nogle mennesker har et fuldt skab. Jeg har kun en lille række.

: Sandsynligvis tæt på 40. Mine børn griner af mig. Men sådan er det.

: En hel del. Tro mig.

: Kan du starte med at give os dit navn og fortælle os, hvilken by du bor i?

: Ja, jeg hedder Xavier Bert og bor i South Pasadena, Californien. Jeg fortalte lige den herre ved kassen, at jeg har læst Fearless Flyer fra ende til anden, fordi den er super spændende og virkelig godt skrevet, og jeg gav den til en anden person, jeg laver mad med, fordi jeg sagde: "Du skal læse det her om mad. Den er virkelig god". Jeg kom ind i går aftes og købte alle de ting, jeg fandt interessante i Fearless Flyer, som jeg aldrig havde haft. Så i går aftes lavede jeg sunchoke. Jeg havde aldrig nogensinde smagt en sunchoke. Og du ved, bare at nørde med mad.

: OK. Jeg skriver den frygtløse flyer, så du har lige gjort min dag helt perfekt. Tak. Det er fantastisk.

: Den her er fantastisk. Jeg sad bare der, og min kone sov, og hver gang hun vågnede, tænkte jeg: "Jeg læser stadig den her". Og hun sov ligesom væk. Og jeg tænkte: "Jeg læser stadig den her.

: Fuglebure i nærheden af dig. Det er det frygtløse flyershow. [Latter]

: Så Tara, hvad er den frygtløse flyver?

: Den frygtløse flyer er Trader Joes vigtigste måde at tale til vores kunder på. Vi kalder os selv en butik med historier, og Fearless Flyer er den idé, der er manifesteret på papir.

: Men det er et specifikt sæt historier, ikke?

: I stedet for blot at vise folk et produkt og en pris, som en traditionel købmand eller et cirkulære ville gøre. Vi fortæller historier om vores produkter. Vi taler med de mennesker, der har udviklet vores produkter. Vi ønsker, at du skal vide en lille smule om, hvad der er i det. Vi vil gerne have, at du ved lidt om, hvordan det smager, og hvilken stor værdi det har, så vi fortæller dig prisen.

: I den sædvanlige købmandsbog står der "varepris" eller "BOGO" for jer jargonfans derude (køb en og få en). Det er ikke noget af det. Det er en masse ord. Det er en masse ord, men det er ord, der har et udseende, som man kan se på 50 skridt. Og hvorfor ser det sådan ud?

: Oprindeligt så det sådan ud, fordi det var den billigste måde at få noget på papir på. Så vores grundlægger Joe Coulombe skrev det på en skrivemaskine og lavede mimeograferede kopier.

: "Jeg skrev The Fearless Flyer i alle disse år."

: Oprindeligt var det for besætningsmedlemmer. Den skulle give oplysninger om produkter, især vin, til besætningsmedlemmer. Den blev kaldt The Insider's Report. Han begyndte at gøre det i 1970, og kunderne fik nys om det og sagde: "Jeg vil gerne se det, jeg vil gerne vide noget om den vin. Jeg vil vide, hvad det handler om." De tegninger, der er i folderen? Du ved, at der er disse gamle kunstværker fra den victorianske æra.

: "Vi har lagt tegnefilmene ind. Gør det lidt lettere. Tag dem ikke så skide alvorligt."

: De var royaltyfri, og Joe ønskede ikke at skulle betale nogen for at skabe kunst til at sætte den ind, og han ønskede heller ikke at sætte billeder af produkter ind i den, for det var også dyrt.

: Disse gamle graveringer, der var helt af nødvendighed for ikke at bruge penge på det. Og det blev med tiden et look.

: En blanding af Mad Magazine og Consumer Reports. Det første tegneseriebillede på flyeren var en person, der så ud til at flyve. Jeg ved ikke, om han så frygtløs eller skræmt ud, men Terrified Flyer ville nok ikke have fungeret særlig godt med det navn, så frygtløs, frygtløs, frygtløs var frygtløs, frygtløs er det.

: Er der nogen mulighed for f.eks. en betalt placering? Kan man købe en plads i dette?

: Nej, det er ikke en mulighed. Det er, det er bare ikke en del af vores måde at drive forretning på. Vi sætter ting i flyeren, som vi synes er interessante, og forhåbentlig er vores kunder enige i, at de er interessante.

: Jeg hedder Tara.

: Jeg hedder Curtis.

: Jeg er marketingchef hos Trader Joe's. Hvorfor handler du hos Trader Joe's?

: Jeg handler hos Trader Joe's, fordi jeg er vild med produkterne. Jeg elsker personalet. Jeg elsker, hvor hjælpsomme og venlige de er. Og jeg elsker at smage på deres mad! [Grin].

: Prøver du produkter fra demoen?

: Absolut. Og jeg får en masse idéer til aftensmad og frokost til mine drenge.

: Så hvad mange mennesker måske ikke ved, er, at den største markedsføringsudgift, vi har hos Trader Joe's, faktisk bare er at lade folk smage vores mad. I dag er vi sammen med Angel på demostationen i vores butik i East Pasadena i Californien. Hvad er der til frokost, Angel?

: I dag har vi lidt oksebryst i dag. Det er corned beef-brystet på rugbrød med sennep, lidt kål og schweizerost.

: Så du stiller ikke bare maden frem, du laver faktisk ting, som kunderne kan lave derhjemme?

: Ja, det er det, vi stræber efter at gøre. Vi leder efter ideer, inspiration, ting, der er nemme, og som de kan lave selv derhjemme hurtigt.

: Jeg har en lækker smagsprøve til dig her. I er meget velkomne til at prøve, gutter. Vær venlig at smage.

: Jeg er så mæt.

: Goddag, frøken, hvordan har du det?

: Fint, tak. Hvad er det her?

Dette er faktisk en lille sandwich, som vi lavede med vores corned beef.

: Mmmm, virkelig?

: Ikke dårligt, hva'? Vil du også prøve nogle druer? For de er virkelig sprøde og gode.

: Det var meget velsmagende. Tak.

: Tak, hr.

: Du har brug for et glas vin næste gang. Tænk over det.

: Jeg skal nok arbejde på det.

: Ray Miller fra vores oprindelige Trader Joe's i Pasadena i Californien var en af de første medarbejdere, der arbejdede på demostationen.

: I de tidlige dage, før vi fik kartoffelsalat, kom jeg med min kartoffelsalat, og det var jeg ret stolt af. Desværre er den ikke på hylderne, men jeg syntes, den var lækker, og folk elskede at spise den, når jeg gjorde det. På demostationen ved man aldrig, hvad man skal være. Du kan blive sygeplejerske, du kan blive sekretær, du kan bare blive rådgiver. Du ved, vi er mange ting, men fordi alle kommer til bordet, som biskoppen ville sige, fra et forskelligt sted af oplysning. Og vi er bare nødt til at håndtere de situationer, som de kommer, forstår du?

: Du lytter til en serie på fem afsnit, der tager dig med ind i Trader Joe's. Hvis du kan lide Trader Joe's, og hvis du endda kunne lide denne podcast, så giv os en bedømmelse på Apple podcast eller hvor du end har fundet den.

: Det vil vi gerne. Og her er, hvad der er på næste Inside Trader Joe's: Vi tager til Napa Valley, Californien, for at nyde noget vin.

: Merlot er en af de store let drikkelige vine, du ved, en af de mest tilgængelige druesorter, der findes, og folk hader Merlot. De hader det bare. "Jeg vil ikke have Merlot! Merlot? Merlot er død for mig".

: Du lyder som en idiot, hvis du bestiller Merlot.

: Ja, hvis du bestiller Merlot, ved du ikke, hvad du laver. Du er en komplet taber.

: Butikken er vores brand.

: Denne butik er vores mærke. Folk kan ikke forstå, hvorfor du ikke sælger produkter online?

: Og bare for at gøre det klart, at vi ikke udspionerer dig. Vi har ikke adgang til dine data hos Trader Joe's, fordi vi ikke har nogen data om dig.

: Jeg ser mine andre venner, som ikke arbejder for firmaet, og de ting, de klager over, eller hvordan de ikke har venner på arbejdet, og jeg tænker bare, jeg, de får ikke lov til at drikke vin på arbejdet eller noget ost...! [Jeg passer ind...

: Det er på den næste Inside Trader Joe's.

Automatisk konvertering af lyd til tekst med Sonix