完整的文字记录。交易员乔斯（内部）第1集：与产品有关

交易员乔斯（内部）第一集：关于产品

: 以下是 "Inside Trader Joe's "栏目中即将推出的内容。

: 你为什么在Trader Joe's购物？

: 因为你们有最多的种类。实际上我记得你们的时候，你们只有坚果和奶酪之类的东西。

: 我们实际上是按英寸卖三明治的。我一直在想，是不是有人说 "给我一英寸长的黑麦火腿"？

: 市场上确实有数十万种葡萄酒。我们的商店里有大约500种。因此，我们每天都在品尝，实际上是每天都在品尝。

: 你知道，有一些人在Trader Joe's这里工作，他们的工作是到宇宙中去寻找我们不知道自己需要的食物。

: 我去的地方很少有我没有真正喜欢的，但我喜欢梨子。

: 我承认最近吃了一些为人类以外的动物准备的饼干。但我可以肯定地说，我们什么都吃。

品酒小组正在开会。所以，跟着我。

我认为我们的商店可能都在每年与当地社区分享$60万、$70万到超过100万美元的范围内。

我是一个营销人员。你们是营销人员。如此创新、有趣、吸引人。

: 事后看来，我们也许应该知道，其中一些产品将是失误。

: 像什么？

: 我们认为罐头里的大块皮尔卡鱼会很好。

你知道我们是在做人的生意。我们卖杂货，但我们做的是人的生意。

: 我们甚至会听到乔本人的声音。

: 美国的人口结构正在发生变化。我想，这些人将会想要一些不同的东西。

: 为什么每个人都这么好？这就像，因为他们是。

因为他们是。

一切都是可编辑的。没有什么是要出去直播的。

: 而且，我们真的不会听起来很傻吗？

: 嗯，你可能会。但这也没关系。

: 来自加州蒙罗维亚的乔氏母船。

: 让我们走进乔氏内部。

: 当你在你附近的乔氏超市听到两声钟声时，这意味着有人有一个问题需要被回答。

: 或者一个漏水的松软干酪，需要回到冰箱里去。但实际上，顾客多年来一直在问关于乔氏的问题。

: 我们收到很多电子邮件和发布在社交媒体上的信件、电话，人们问我们是什么让乔氏百货如此特别。

: 这不是要做一个广告。这不是一个长的广告。我们真的不打算尝试这样做。我们真的想只是提供一些见解，说明我们认为是什么让Trader Joe's与众不同，以及我们也从那些顾客那里听到了什么。

: 我是塔拉-米勒。我是单词、短语和句子的总监，有时也被称为营销总监。我从2002年起就在Trader Joe's工作。

: 我是Matt Sloan。我是营销产品的副总裁。我和一个团队的成员一起工作，负责与产品有关的项目，从品尝小组，从产品的想法到实际的产品，以及把它包装好，准确地贴上标签，然后送到我们的商店，摆上货架的所有工作。天哪，我从1993年起就一直是乔氏公司的工作人员。

: 哇。

: 我们有这么多东西要讲。

: 我们将带你进入Trader Joe's 品尝小组。这就是决定你将在你附近的Trader Joe's找到哪些产品的地方。

: 乔氏公司的顾客和工作人员如何在他们自己的社区为有需要的人提供食物。

: 一位顾客对我们的首席执行官说了什么，引起了大家的大笑，并改变了我们销售香蕉的方式。我们让乔解释一下为什么直到今天，我们都穿着夏威夷衬衫。

: 无畏的传单如何变得如此......无畏？

: 以及我们对价值的看法，包括价值在我们的商店和产品中意味着什么，以及我们每天努力遵循的七种价值。这是一个由五部分组成的系列中的第一部分。

: 我们从一个对许多人来说很近很亲的话题开始......乔氏产品。

: Trader Joe's有很多我在其他商店没有看到的产品，我非常喜欢。所以我会尝试他们的产品。在样品摊位上，我会尝试一些东西，而且它们确实对我有效。因此，以这种方式，我可以体验到在其他商店找不到的新东西。

: 那么，马特，Trader Joe's的产品是如何发生的？它是如何从想法变成货架的？

: 嗯，这确实是关于这一点。这是关于把你头脑中的东西变成现实，关于把一个想法变成一个有形的东西，我们可以展示和提供，希望人们愿意购买。对我们来说，最好的办法是走向世界，而不仅仅是等待事情来找我们。因此，很久以前...

: 很久以前，有人在为Trader Joe's寻找产品时，参观了加拿大蒙特利尔外的一个地方，那里的冷冻汤做得很好。他们用这种非常特殊的方式制作汤。它实际上是以小圆球的形式出售。你甚至可能会想到乔氏公司长期以来一直以这种形式销售的法国洋葱汤。而来自Trader Joe's的这个人，这个产品开发型的人，在那个时候刚好是我，所以是我。我在那里，看着他们做汤。在这一点上，我在想，"哇，他们在这里还能做什么？"他们一直在展示其他的汤和很多的汤，我一直在想，"我们不需要更多的汤"。但是在这个时候，钢切燕麦片真的很受欢迎，而在那个时候，钢切燕麦最大的缺点是做它需要多长时间，比如45分钟。你知道锅里要沸腾了。会弄得一团糟。所有这些都是为了早餐。我们怎样才能使它更简单？于是我问汤的人，"嘿，你们是不是都用那边的巨型机器煮燕麦片？"他们认为我是个疯子，他们认为我是个疯子。"不能这样做"，就像你的魁北克口音。但是，我们开始努力，我们开始努力烹调钢切燕麦，并把它们放在这些分装的圆球里，如果你愿意的话，并出售它们。实际上，我们现在仍在销售这种产品。因此，它往往只是思考如何解决一个问题，看看你所在的冷冻汤厂的直接情况，然后想，"哇，我实际上可以使用这些资源来解决这个其他问题吗？"因此，你把汤的情况，用来做早餐。

: 什么是使乔氏产品成为乔氏产品的属性？为什么Trader Joe的产品与其他产品不同？

: 就产品的内容而言，有如此多的种类，但有一个非常一致的东西，我们希望，产品与产品之间的撞击。这很好。它的味道很好。吃起来和喝起来都很愉快。这真的很重要。我们的产品真的是关于它们是什么。因此，你可以有一个一长串不在其中的清单，如人工红色染料。我们可能使用甜菜的汁液来做同样的事情，以提供一个漂亮的红色。但是，这真的是关于该产品所传达的内容和它是什么。它是一种味道很好的葡萄酒吗？它是一种美味的奶酪吗？为了达到这个目的，有很多东西是我们不允许在我们的产品中出现的。合成防腐剂......我们不使用任何转基因工程或转基因生物的成分。虽然这些真的很重要，而且客户希望从我们的产品中获得这些属性，但产品的生死取决于它们是否好喝。

: 你在听关于伟大的Trader Joe's产品的提示，以便自己尝试吗？在我们的五部分系列中，我们会有很多提示。

: 我真的很喜欢乔氏素食辣椒。而现在，他们已经没有了。所以，他们仍在销售，但他们已经没有了。

: 最喜欢的Trader Joe's产品？所有的产品。我一直都在吃小饼干。

: 我真的很喜欢我们正在销售的杏仁墨西哥辣椒酱，所以我有点等待它回来。

: 我最喜欢的Trader Joe's产品是大家都喜欢的橘子鸡，你知道。它是如此简单，如此美味，有时你只是想要一些快速，快速，你可以吃，你知道这将是美味，有它与一些茉莉花米饭和一些豌豆，这就是我的晚餐，你知道。是的，是的。我喜欢这样。

: 我是乔恩-巴萨隆，Trader Joe's的商店总裁，在Trader Joe's已经工作了28年。在Trader Joe's担任过各种各样的工作。开始时是一名工作人员。曾是亚利桑那州一家商店的队长。来到南加州，成为一名区域经理。在办公室工作了一段时间。你知道，我正试图找到自己的定位，我想。在这个位置上大约三年了。在我的名片上看起来不错。但是，你知道，我们都是机组成员，所以...

: 在你寻找自己的定位的过程中，你在乔氏办公室的工作之一是商品部的副总裁，也就是领导采购组，带来所有的新产品。你能解释一下这些年来我们购买东西的方式发生了什么变化吗？

: 我认为在很早的时候，我们依靠外部资源来给我们一个，你知道，"这是一个可供选择的产品清单"，或者，"这是一些你可以看的东西"。当涉及到乔氏商店里的东西时，它可能是一个小的策展人，乔也许是策展人，"这是我们应该销售的东西"。他只是找到有产品清单的供应商，然后他选择那些产品。

: 随着时间的推移，我们进入了这样一个阶段："嘿，你知道，如果我们自己出去找东西，我们也许可以做到这一点，并使之真正有趣。而不是坐在办公室里等着别人给我们送东西。让我们派他们出去，看看他们能找到什么"。你知道，"嘿，我们和其他人不一样。我们不需要你们所有的广告费；你们的营销费。你不需要在我们的商店购买空间。顺便说一句，我们希望你把所有这些其他的费用都拿出来，因为你在我们这里没有这些费用。"。

: 顾客是非常聪明的。他们对自己的购物和他们想要的东西非常聪明。

: 每个人都是如此友好。价格很好。

: 人们经常谈论价值。而价值对不同的人意味着不同的事情。它对我们意味着什么？

: 很多时候，价值被等同于必然意味着有史以来的最低价格，而不考虑你从这个价格中得到什么。而对我们来说，你在价格上得到什么才是真正重要的。我们感兴趣的是以优惠的价格获得出色的质量。你不能把这两者分开。

: 真的，谁不喜欢寻找新东西呢？然后谁不喜欢一点点的寻宝？这真的成为我们的客户和我们的期望，在那里寻找东西。我们需要积极地在路上寻找东西。我们要和一个人谈话，他的整个任务就是，在一个我们认为不需要去的地方做那些靴子；找到一些我们不知道我们离不开的东西。但现在我们有了它，我们是如此兴奋。

: 哦，巴黎。我爱巴黎。但也有很多地方我真的很喜欢。我的意思是，我去过这么多国家，看过这么多东西，发现了我不知道的非常酷的东西，其中很多是在商店里，我喜欢这方面的东西。我的意思是，我去的地方很少有我没有真正喜欢的。但我喜欢巴黎。

: 这就是罗瑞-拉塔。她作为我们的产品创新副总裁在世界各地奔波。

: 我最近所做的，效果非常好，就是我会找到......我上网或与我要去的国家的不同人交谈，说："我真的在寻找一个真正的食品专家。我不想参加普通地方的普通旅游。但我希望有人能带我参观市场，向我展示那个地方真正有趣的、非常传统的食物"。

: 因此，我在几个国家雇用了几个不同的人做一天或两天的工作。这被证明是一个非常好的方法。我准确地告诉他们我在做什么，你知道，我来自哪里等等。到目前为止，我用这种方式做得非常好。因此，这变成了一个非常有趣的方式来看待城市。

: 您能否指出您所指导开发的产品中最独特的一个？

: 塔拉，人们总是问我，"你有什么打算？"你知道，我做了这么多产品，我真的很难记住。我确实有一个非常喜欢的产品，但我不会告诉你，直到下一次我们在商店里真正拥有它。而这是你从未见过的东西。但是，我想说的是，现在商店里的是芒果和糯米春卷。

: 这些都很精彩。

: 所以这可能是我现在最喜欢的一个。但也有很多。碎花椰菜？你知道，你到处都能看到它。我的意思是，在我们这样做之前，你从未在杂货店看到过它。我想花椰菜比萨饼皮是类似的，现在你可以在周围找到。但对于一个真正酷的产品，我会说，春卷。

: 这是我们在Trader Joe's母船上与Lori交谈后的最新情况。

: 现在，她在法国，如果你仔细听，你可以听到她与一位有浓重法国口音的先生交谈。他们在世界最大的玛德莱娜工厂。

: 一小时一千六百公斤。

: 以萝莉的性格，她在那里的时候也会去一些很棒的法国餐馆和市场，寻找一些可以带回家的味道。

: 而且为了一条线，而且有很多线。所以有很多玛德琳。

: 你的水平不错，一切都很好？好的，那么丹，你能告诉我们你的名字和你的头衔吗？

: 当然，我是丹-班恩。我是乔氏公司的董事长兼首席执行官。

: 这是刚从TJ的邮包里拿出来的。事实上，我们经常收到这个问题。香蕉是怎么回事？为什么我们要把它们卖到19美分一根？

: 有趣的故事。我当时在太阳城的商店里。我们过去像其他人一样按磅卖香蕉。但这意味着，因为我们店里没有秤，我们必须在仓库里称量它们并把它们包装在小塑料袋里，然后再运出去。而通常你能买到的最小的袋子，就像四或五根香蕉。我在太阳城看着，那是在一个养老院附近，顾客......漂亮的小女士走过来，她看着所有的包裹，但没有把一个放在她的购物车里。于是我问她，我说："女士，如果你不介意我问，我看到你在看香蕉，但你没有把任何东西放进你的购物车。她对我说："桑尼，我可能活不到第四根香蕉了"。因此，我们第二天决定，我们将出售单个香蕉，从那时起，它们一直是19美分。

: 而且就像这样。这真是不可思议。

: 我非常清楚地记得2002年的品尝小组，当时我们批准了后来的乔氏柑橘鸡。我确实记得那一天，因为那是一个了不起的品尝小组。每个人都说，"哦，我的上帝。我们需要把它引进来"。它是如此的好。每个人都想马上把它带进来。橘子鸡的出现是因为一位曾为南加州一家餐馆制作过非常类似的菜肴的厨师来找我们，说："我有这个我创造的伟大食谱，是我自己的，我想在乔氏超市为你们做这个"。所以我们都非常兴奋，我们想把它带进来。我们计划相对迅速地把它放在无畏传单上。一切都开始行动。我们都很兴奋，并为《无畏的传单》写了文章。我们印刷了无畏传单。无畏传单正准备被放入邮件。然后我们发现产品还没有准备好。它在相当长的一段时间内都不会准备好，因为包装还没有印好。而包装需要印在一个非常具体的地方。但该产品出现在《无畏的传单》的头版。这就是我们对它的兴奋程度。所以我们能想到的是，"无畏传单将到达人们的家中，他们会像我们一样对这个产品感到兴奋"，因为我们以这样的方式来写它，以真正显示我们有多兴奋。所以我们在最后一刻做了一个决定。

: 我们能够拼凑出来的基本上是一个透明的塑料袋，上面贴着一种半生不熟的，如果你愿意，贴纸。我的意思是，这真的证明了语言和文字的力量，无畏的传单文章可以描述你所得到的东西，因为它看起来就像你得到了一袋几个月的剩饭。

: 柑橘鸡不仅成为我们最畅销的商品之一，而且在我们连续九年推出的每项客户选择奖调查中，它都是最受欢迎的乔氏产品。

: 您正在收听的是由五部分组成的系列节目，带您进入乔氏超市。如果你喜欢乔氏，甚至喜欢这个播客，请在苹果播客或你找到我们的地方给我们评分。

: 哦，我们希望如此。这就是下一个Inside Trader Joe's上的内容。

: 我们在厨房里，准备参加Trader Joe's Tasting Panel的活动。

: 我们曾经让一位报纸记者进入品尝小组。只有当品酒小组成员在头上戴着袋子时，才可以拍照。

好的。所以我认为薄薄的Joe-Joe's很好。不要误会我的意思。但今天，我为你准备了一个经典格式的肉桂吐司版本。

: 本集的主题是价值观。

: 美国的人口结构正在发生变化。

: 乔是典型的企业家。

: 而我认为这些人将会想要一些不同的东西。

: 一开始，这家店并不成功。它是如此糟糕，以至于戴夫-赫策尔和我轮流穿上大猩猩的衣服，打着旗子把人们带进去。

: 这是在下一个Inside Trader Joe's。

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